椒盐炒五谷焖活虾
材料:
活虾1.5磅,五谷杂粮半磅,粗海盐2勺,普洱茶2汤勺,黑胡椒2勺,烤牛排用混合干香料2大勺
做法:
1、把活虾用黄酒或白酒泡一个小时,将它们醉倒,与其余的料混合在一起。
2、然后放进锅里干炒数分钟,直到出来香味。
3、把火关小后再接着炒数分钟。
4、把虾从酒里捞出,在盘子里码成两排,每排虾头都冲外,在中间两排虾的虾尾交汇处堆上刚抄好的五谷杂粮香料,让它们捂个半小时左右,即可上席。虾被捂熟后,香味都已入虾肉。吃上去感觉自然风味很足,好象在农家院子里弄出来的佳肴。
椒盐炒五谷焖活虾
材料:
活虾1.5磅,五谷杂粮半磅,粗海盐2勺,普洱茶2汤勺,黑胡椒2勺,烤牛排用混合干香料2大勺
做法:
1、把活虾用黄酒或白酒泡一个小时,将它们醉倒,与其余的料混合在一起。
2、然后放进锅里干炒数分钟,直到出来香味。
3、把火关小后再接着炒数分钟。
4、把虾从酒里捞出,在盘子里码成两排,每排虾头都冲外,在中间两排虾的虾尾交汇处堆上刚抄好的五谷杂粮香料,让它们捂个半小时左右,即可上席。虾被捂熟后,香味都已入虾肉。吃上去感觉自然风味很足,好象在农家院子里弄出来的佳肴。
椒盐炒鸡
材料:
沙茶鸡排1块,葱3支,蒜仁5粒,红辣椒1根,胡椒盐1/8茶匙
做法:
1.沙茶鸡排切小块,备用。
2.葱洗净切葱末;红辣椒洗净切末;蒜仁洗净切碎,备用。
3.热锅下1大匙沙拉油,以小火爆香作法1葱末、蒜碎以及红辣椒末,放入作法1沙茶鸡排块,再撒上胡椒盐以大火快炒约5秒,拌炒均匀即可。
蒜香蒸活虾
材料:
活虾500,蒜头适量,辣椒适量,葱适量,鸡精,盐,油,料酒适量
做法:
1.活虾洗净待用
2.把蒜头,辣椒,葱切成小小粒
3.把切好的蒜头,辣椒,葱洒到虾上面,加入料酒,油,洒上盐,鸡精。上炉蒸蒸20分钟即可
活虾两吃
材料:
活虾500克调料绍酒30克,盐1大匙,鸡精1小匙,葱、姜汁1大匙,辣椒粉1小匙,胡椒粉适量
做法:
1、活虾先用盐水浸泡一会,捞出下绍酒1大匙杀菌去腥;辣椒粉与胡椒粉同混合成蘸料。
2、烧滚水,将虾入沸水中汆烫至变色,即刻捞出;虾头剥下,与虾肉分置两个盘中,各加盐、鸡精腌入味。
3、炒锅内加油烧至七成热,先将虾头沥干水后入热油炸至酥脆捞出沥油,均匀撒上辣粉蘸料摆入盘中一角。
4、炒锅留底油,烧热后下虾肉煸一下,然后烹绍酒、葱、姜汁烧至汁收后撒盐即可盛出与虾头同盘。
贴士
虾洗净后用刀背轻压,将体内的水分略微挤出,在油炸时就不会溅油。
多吃虾可以促进性腺发育、壮阳、通乳,是最适合甜蜜小两口经常烹制的激情美餐喔。
活泥鳅活虾汤
材料:
活泥鳅200克,鲜虾200克。
做法:
将活泥鳅杀后、去内脏、洗净、切段。鲜虾去杂、洗净,二味加水适量煎汤,加盐调味即可。
盐炒核桃仁
材料:
核桃仁不拘量。
做法:
将核桃仁用淡盐水浸泡,晾干,炒熟。早晚细细嚼咽2-3个。
盐炒花生米
材料:
花生米250克,葱白、鲜姜各一块,盐适量,五香粉少许。
做法:
1、先取葱白和姜块,以刀用力拍碎,盛在碗中,撒些精盐腌渍30分钟,然后,用力挤出葱、姜中因盐渍而泌出的水分,即成为葱、姜汁。
2、再加五香粉和少许清水。
3、将花生米汤去碎皮,放入锅(不加油),用小火炒熟(炒时要不断翻动,防止炒糊)。
4、最后,烹入盐汁,迅速搅拌均匀,直炒至水气除净,精盐在锅内凝结一层白霜,包裹在花生米上,即可出锅。冷却后食用。
盐炒海虾
材料:
海虾100克。
做法:
浸入酒中,醉死后服食。或将海虾略加食油和盐炒熟后食用。
食盐炒芝麻
材料:
芝麻90~120克,食盐少许。
做法:
芝麻与食盐共炒至发香为度,l天内分次食完,连服数天。
盐炒白果
材料:
盐、白果
做法:
1、用核桃夹把每个白果都夹一下。
2、锅内放入盐与白果,小火一直炒到熟为止,好了放入盘子,一次性每次不要吃多哦!