木耳炒肉
材料:
主料: 猪肉
做法:
1, 木耳放入热水泡软, 洗净捞出待用
2, 猪肉洗净切片, 放入生粉, 料酒, 盐, 一点蛋白和匀腌一下, 倒一点花生油封在上面
3, 红椒洗净切宽丝待用
4, 老姜一点点洗净切丝待用
5, 葱切寸节待用
6, 调汁: 在一个小碗里放入生粉, 料酒, 生抽, 白糖, 醋, 鸡精, 调匀待用
7, 热锅倒油, 八成热时放入姜丝炒一下, 倒入猪肉翻炒至7成熟
8, 放入木耳和红椒, 一起翻炒, 看需要放入少量盐
9, 都炒熟后放入汁水, 葱节炒匀, 起锅.
高笋木耳炒肉片
材料:
肉,盐,酱油,生粉,胡椒粉,九江双蒸(米酒),木耳,水,高笋
做法:
1.肉切片,盐酱油生粉腌一会儿,特地加了些胡椒粉和九江双蒸(米酒),木耳用水泡开切条,高笋切片。
2.分别炒高笋和木耳,再炒肉片,每回都下点蒜头,最后混炒,上碟。
葱烧木耳炒肉
材料:
木耳,大葱,里脊肉,姜,酱油,盐,水淀粉
做法:
1.抓一把干木耳,用水泡上。如果您特着急赶着做菜,可以用温水泡发。
2.泡好的木耳多换几遍水,去根去杂质。
3.清洗干净,掰成小朵。
4.大葱斜着切段,里脊肉切片,姜切片。
5.锅里烧热油,把姜片倒进去炒香,然后把肉倒进锅里翻炒至白色。
6.木耳下锅翻炒至出现劈啪声,然后下葱段,最后加酱油和盐调味,出锅前淋入水淀粉勾薄芡即可。水淀粉勾芡很重要,最后盛盘的木耳明亮光滑,口感好。
黄瓜木耳炒肉片
材料:
木耳,西红柿半个,猪肉,葱片,盐,黄瓜
做法:
1.猪肉切片,用料酒。老抽,半个蛋清,还有一点食用油事先喂好肉片。
2.黄瓜切片用少许盐腌上
3.西红柿剥皮切丁
4.锅中放少许油,放入大葱片炒香后倒入浆好的肉片,滑炒。肉片熟了以后捞出放入小碗内。
5.在到入少许油,先放入木耳煸炒2分钟,倒入腌好的黄瓜片,大火翻炒同时放入少许的番茄丁,煸炒一分钟倒入事先炒好的肉片,翻炒一下,放入小许盐,就可以出锅了;(这道菜一定要大火快炒,这样出来的黄瓜是脆的)
小诀窍
1:黄瓜切片后要用盐腌着,这样炒出来的黄瓜片是脆的。
2:肉片事先喂好料,用料酒。老抽,半个蛋清,还有一点食用油,这样炒出来的肉片嫩而且口感好。
3:木耳用开水提前泡发,泡软。
木耳炒肉片
材料:
干黑木耳、瘦肉、清汤、精盐、
做法:
1、木耳用温水泡发后,洗净去蒂,把它撕成小朵;
2、瘦肉洗净切成片备用;
3、锅中放入油加热,加肉片炒至2分钟后加入木耳同炒,加上清汤、精盐焖上5分钟即可。
小诀窍
这道菜有助于养胃。
木耳炒肉丝
材料:
黑木耳50克,猪肉150克,鸡蛋3个,盐、酱油、黄酒、味精、葱花、麻油各适量。
做法:
(1)、将黑木耳用冷水浸透,待泡发后,摘去根蒂,用清水漂洗干净,沥干水。
(2)、猪腿肉洗净,先切成大片,再切成细丝。鸡蛋磕入碗内,加盐打匀。
(3)、炒锅上旺火,放麻油50克,待油烧热后倒入鸡蛋,炒至九成熟时取出。
(4)、炒锅上火,放油烧热,下葱花炝锅,下肉丝煸炒,待肉丝炒透后放黄酒、酱油、味精、盐,随后将鸡蛋、黑木耳、鲜汤适量下锅炒匀入味,起锅装盘即成。
木耳炒肉丝
材料:
肉丝,干木耳
做法:
步骤1:肉丝用盐,料酒,淀粉腌制10分钟。
步骤2:干木耳买回来先泡起来,等发好了去跟切片。
步骤3:锅中底油,油热放姜丝,多放一点爆香一下。然后倒入肉丝煸炒。
步骤4:煸炒2分钟肉丝发白了,可以倒入切好的木耳继续翻炒1分钟。
步骤5:加点盐,稍微加点水。
步骤6:开了就可以加点鸡精起锅了。
木耳炒肉
材料:
猪肉150克,水发木耳100克,料酒、精盐、酱油、味精、葱花、豆油、湿淀粉、白糖各适量。
做法:
(1)、将水发木耳去杂洗净;把猪肉洗净切片。
(2)、炒锅内放油烧热,放入肉片煸炒,再放入葱花、酱油煸炒,放入精盐、料酒、白糖继续煸炒至肉熟,加入木耳和适量水,炒至肉熟入味,点上味精推匀,用湿淀粉勾芡,即可出锅装盘。
木耳炒肉丝
材料:
猪瘦肉200克、木耳100克、红辣椒2颗、青椒2颗、大葱一小段
做法:
其实我做的都是程序非常简单的菜,都是比较适合上班族和没时间的人,也适合懒懒的你,这道菜清香爽口,脆脆的,而且富含维生素,木耳的营养价值想必大家都知道,不仅美容养颜延缓衰老,更重要的是抗辐射及抗炎,抗溃疡,降血糖,降血脂及抗动脉粥样硬化的作用,总之好处多多啦!
步骤一:将所有材料切丝待用。
步骤二:锅烧热后倒入少许油(健康生活提倡低脂低油),待油热后倒入肉丝煸炒撒少许盐,炒至肉丝有些微黄装盘待用。
步骤三:锅热倒入油,油热后将木耳丝,双椒丝(红辣椒和青辣椒)放入锅中煸炒3分钟,根据个人口味撒放盐(开大火炒,这样炒出来的菜才够味),之后将肉丝倒入锅中一起拌炒,最后将大葱撒下锅随意翻炒1分钟放入鸡精调味便可起锅,(喜欢吃味道粘点的朋友可以最后起锅时兑点生粉勾芡)但是我比较喜欢吃口感清爽的菜,所以没有勾芡。
木耳炒肉
材料:
主料: 猪肉
做法:
1, 木耳放入热水泡软, 洗净捞出待用
2, 猪肉洗净切片, 放入生粉, 料酒, 盐, 一点蛋白和匀腌一下, 倒一点花生油封在上面
3, 红椒洗净切宽丝待用
4, 老姜一点点洗净切丝待用
5, 葱切寸节待用
6, 调汁: 在一个小碗里放入生粉, 料酒, 生抽, 白糖, 醋, 鸡精, 调匀待用
7, 热锅倒油, 八成热时放入姜丝炒一下, 倒入猪肉翻炒至7成熟
8, 放入木耳和红椒, 一起翻炒, 看需要放入少量盐
9, 都炒熟后放入汁水, 葱节炒匀, 起锅.
木耳炒肉
材料:
精猪肉500克,鲜木耳300克,青椒或者红椒10克,姜一块、香油、盐、料酒、生抽、鸡精等材料少许
做法:
1、把木耳洗净,放入水中浸泡半小时,等完全泡透取出,撕成碎片,然后在开水在煮下,捞出备用
2、把猪肉切成薄片,加入定粉、生油、少许盐、料酒、鸡精、酱油搅拌均匀,腌制半小时至一个小时备用;
3、把生姜切成丝,青椒或者红椒切成块;
4、清火把猪肉片过一下,变色即可;
4、锅中加入少许的油,烧热以后加入姜丝和红椒等爆炒,然后放入木耳翻炒;
5、然后把猪肉倒入锅中翻炒均匀,加入盐、油、料酒翻炒,锅盖上焖上十分钟
6、最后加入鸡精,即可出锅。