素炒豆芽菜
材料:
豆芽菜200g,酱油15g,食油10g,醋3g。
做法:
(1)、把芽菜理去豆壳和烂的须芽后洗净。
(2)、把油烧热,放入豆芽菜,用旺火快炒,至将熟时加入酱油、醋,再急炒几下即成。
素炒豆芽菜
材料:
豆芽菜200g,酱油15g,食油10g,醋3g。
做法:
(1)、把芽菜理去豆壳和烂的须芽后洗净。
(2)、把油烧热,放入豆芽菜,用旺火快炒,至将熟时加入酱油、醋,再急炒几下即成。
素炒豆芽
材料:
豆芽500克,木耳少许,胡萝卜100克,葱10克,姜10克,
做法:
1,豆芽将尾部去掉洗净
2,木耳泡好,胡萝卜洗净
3,将木耳和胡萝卜分别切成丝
4,锅中放油,油热后,倒入葱姜末
5,倒入豆芽
6,放入料酒
7,加入胡萝卜丝和木耳丝
8,加入生抽和醋,起锅时放盐。翻炒均匀即可。
小诀窍
1,豆芽选择短一些的比较好。
2,食用时,最好将豆芽的尾部去掉一些,苦味一般是从那儿来的。
3,加入料酒可以去豆味。
4,放入多种蔬菜可以让这道菜的营养更丰富。
5,放些醋会容易保持水分及维生素C
6,有些人吃豆子比较容易腹胀,而豆芽经过发芽过程,却更容易被人体吸收。
素炒豆芽:富含膳食纤维有助消化
材料:
原料,豆芽500克,木耳少许,胡萝卜100克,葱10克,姜10克,调料,料酒2茶匙(10ml)盐1又1/2茶匙(8克),生抽1茶匙(5ml),醋2滴
做法:
做法
1,豆芽将尾部去掉洗净
2,木耳泡好,胡萝卜洗净
3,将木耳和胡萝卜分别切成丝
4,锅中放油,油热后,倒入葱姜末
5,倒入豆芽
6,放入料酒
7,加入胡萝卜丝和木耳丝
8,加入生抽和醋,起锅时放盐。翻炒均匀即可。
小诀窍
飞雪有话说
1,豆芽选择短一些的比较好。
2,食用时,最好将豆芽的尾部去掉一些,苦味一般是从那儿来的。
3,加入料酒可以去豆味。
4,放入多种蔬菜可以让这道菜的营养更丰富。
5,放些醋会容易保持水分及维生素C
6,有些人吃豆子比较容易腹胀,而豆芽经过发芽过程,却更容易被人体吸收。
炒豆芽&豆芽炒虾仁
材料:
豆芽炒虾仁:豆芽500g、大虾仁10个、蒜末
做法:
【豆芽炒虾仁】:
1、虾仁吊水备用(也可以直接油里翻炒,但个人不喜欢腥味儿。)
2、色拉油开锅,先炒蒜末,然后 + 豆芽翻炒2-3分钟,炒熟。
2、最后 + 酱汁翻炒上色装盘。
【炒豆芽】:
1、色拉油开锅,先炒出蒜末后+豆芽翻炒2-3分钟炒熟。
2、再 +胡萝卜丝 + 韭菜段翻炒几下,最后 + 酱汁翻炒上色装盘。
小诀窍
1、为了食欲可事先有空摘掉豆芽根部。
2、豆芽之后放韭菜段和胡萝卜丝,可以防止颜色暗淡。
芽菜炒豆干
材料:
1:四川宜宾芽菜半包115克。
做法:
豆干切丝,不粘锅置炉上开大中火,放入2料里的橄榄油和葱花,姜丝,辣椒切丝炒香(图A),放入豆干丝翻炒(图B)至干丝外皮有些焦香。
接着放入芽菜及剩余4料(图C)炒1-2分钟分钟。放入肉丝(图D)炒至肉丝变色刚熟。下5料香油都匀出锅(图E)。
彩丝豆芽菜
材料:
菜椒,红萝卜丝,葱丝,蒜茸,盐,鸡精
做法:
1.我切上了菜椒,红萝卜丝,葱丝。蒜茸起锅先炒红萝卜丝和菜椒丝,加盐(可加少少鸡精),翻几翻,差不多熟时加豆芽和葱丝,翻二三下,上锅,表面再加上葱丝,好香好香。
干煸豆芽菜
材料:
豆芽菜250克,自制剁椒1匙,肉末儿少许,食盐少许
做法:
1.煸豆芽的时候,一滴油也不要放,只在炒锅内洒上少许食盐和豆芽同炒,让豆芽菜里的水份先挥发出来。
2.然后盛出煸好的豆芽菜,锅内另倒清油,油热后加一小匙剁椒,再倒入肉末炒香。
3.最后倒入煸过的豆芽菜,一齐翻炒几分钟,就好了。
黑胡椒豆芽菜
材料:
豆芽菜100公克,豌豆芽20公克,红甜椒1/4颗,高汤2大匙,盐1小匙,胡椒粉少许,市售素肉躁1大匙
做法:
1.将豆芽菜、豌豆芽、红甜椒分别洗净,红甜椒切丝,放入锡箔纸中,撒上所有调味料,将锡箔纸包起来备用。
2.烤箱预热至250℃,将作法1入烤箱烤约5分钟即可。
酸菜豆芽菜
材料:
酸菜50公克,豆芽菜100公克,红辣椒1支,盐1/2小匙
做法:
1.酸菜洗净切丝,放入水中浸泡约10分钟,捞出沥干水分备用。
2.豆芽菜洗净,去除根部;红辣椒洗净,去皮及籽后切丝;备用。
3.热锅倒入适量油烧热,放入红辣椒小火爆香,加入酸菜丝与豆芽菜改中火拌炒约1分钟即可。
韭黄豆芽菜
材料:
主料:猪里脊肉200克,
做法:
1.将里脊肉、胡萝卜切丝,韭黄切段;
2.葱姜切丝备用;
3.里脊肉丝加入油、葱姜丝拌匀,覆上微波薄膜,高火1分钟;
4.再加入韭黄、豆芽菜、胡萝卜丝,调入剩余的盐、味精、香油,充分搅匀,覆上微波薄膜高火4分钟至熟。