补脑益智汤
材料:
鳝鱼、猪肝各250克,何首乌30克,枸杞子20克,葱花、酱油、猪油、料酒、盐、味精各适量。
做法:
(1)、将鳝鱼、猪肝分别洗净切细,何首乌煎汁,枸杞子捣细。
(2)、先将鳝鱼、何首乌汁、适量清水文火煨炖至熟,加入料酒、猪油、盐、味精。
(3)、再将猪肝加入枸杞子、葱花、酱油、淀粉,清水少许共勾成芡汁,掺入鳝鱼汤内拌匀,至猪肝嫩熟,加入味精即可。每日晚餐作菜佐食。
补脑益智汤
材料:
鳝鱼、猪肝各250克,何首乌30克,枸杞子20克,葱花、酱油、猪油、料酒、盐、味精各适量。
做法:
(1)、将鳝鱼、猪肝分别洗净切细,何首乌煎汁,枸杞子捣细。
(2)、先将鳝鱼、何首乌汁、适量清水文火煨炖至熟,加入料酒、猪油、盐、味精。
(3)、再将猪肝加入枸杞子、葱花、酱油、淀粉,清水少许共勾成芡汁,掺入鳝鱼汤内拌匀,至猪肝嫩熟,加入味精即可。每日晚餐作菜佐食。
补脑益智羹
材料:
用料银耳10克,黑木耳10克,香菇20克,何首乌汁100克,鹌鹑蛋100克,桂圆20克,高汤,湿淀粉各适量。
做法:
1、银耳、黑木耳、香菇择去杂质、根,用水泡发好。
2、鹌鹑蛋放入凉水中,上火煮熟,去壳。桂圆取肉。
3、锅上火,放入高汤,下入银耳、木耳、香菇、何首乌汁、桂圆肉和鹌鹑蛋,中火炖20分钟,用湿淀粉勾芡即成。
功效
补脑强筋,宁心安神,通脉活络。
乌发益智汤
材料:
熟地黄3克,淮山药3克,丹皮1.5克,枣皮2克,泽泻1.5克,当归1克,红花1克,天麻1.5克,制首乌5克,菟丝子3克,侧柏叶1克,黑豆5克,黑芝麻5克,核桃仁3克,羊肉500克,羊头1个,羊骨500克。
做法:
1、将羊骨、羊头打破,羊肉洗净,入沸水锅内氽去血水,一同放入锅内(羊骨垫底)。
2、将以上药物用纱布袋装好扎口,放入锅内,并放入葱、生姜和白胡椒,加水适量。
3、将锅置炉上,先用武火将汤烧开,除去浮沫,捞出羊肉切片后,再放入锅内,用文火炖1小时,待羊肉熟透除去药包即成。
桂圆益智汤
材料:
桂圆肉10克,冰糖20克。
做法:
1、桂圆肉加水适量,先用大火烧开,再用文火慢煮20—30分钟。
2、将冰糖熬成汁,倒入桂圆肉中即成。
益智补脑枸杞核桃豆浆
材料:
黄豆50克,核桃25克,枸杞5克,纯净水1000毫升
做法:
1、把黄豆、核桃、枸杞冲洗干净,一起放入豆浆机的杯体(黄豆、核桃用清水浸泡6小时以上效果更好)
2、倒入纯净水至水位线,接通电源,按下启动开关。
3、十几分钟后豆浆机鸣响,枸杞核桃豆浆即制作完毕。
4、喜甜的食用时可加入蜂蜜拌匀即可。
5、如果没有豆浆机,可以把浸泡后的黄豆、核桃和枸杞混合,加适量水用粉碎机打碎成浆状(黄豆、核桃一定要事先浸泡6小时以上),然后加纯净水一起倒入锅里,大火煮开后转小火煮10分钟即可。
茯苓益智补脑方
材料:
胡桃仁10克,茯神、酸枣仁、龙眼肉各6克。
做法:
酸枣仁打碎用纱布扎紧置水中先煎汁约30分钟,而后再加入其余三味共煎,取出纱布包,药液备用。每日1剂,分2次口服,肉渣可食,连服效果明显。亦可服3-4日,停数日再服。
参芪补脑汤
材料:
猪脑1个,天麻,黄芪,沙参,枸杞,杜仲,当归适量,姜酒,油,酱油,冰糖
做法:
1、猪脑泡在水里,小心地把表面的血丝挑出来,用细细的流动水冲洗干净,放入炖盅内。
2、天麻、黄芪、沙参、枸杞、杜仲、当归等药材分别用水洗干净表面的灰尘,也放入炖盅内。
3、倒入一碗矿泉水,盖上盅盖,放入蒸锅中,隔水小火蒸一个半小时。
补脑栗子粥
材料:
栗粉30克,松子、核桃仁各10克,粳米100克。
做法:
将栗子风干后磨粉,松子、核桃仁碾碎,同粳米煮粥。
补脑大鱼头
材料:
鱼头250克、天麻10克、生姜20克、葱10克,精盐8克、味精5克、黄酒10克、花生油15克。
做法:
1、先将鱼头洗干净,天麻洗净切片,生姜切片,葱切花。
2、烧锅下油,放入姜片,将鱼头煎至金黄色,待用。
3、将煎好的鱼头、天麻放入炖盅内,加入清水、黄酒炖2小时,调入精盐、味精,撒入葱花即成。
酸枣人参补脑方
材料:
酸枣仁10克,人参2-3克,蜂蜜适量。
做法:
枣仁捣烂,人参同煎水,入蜂蜜即可。晨服,人参可嚼服。