参芪排骨汤
材料:
黄芪15克,党参15克,猪排骨250克,盐15克,葱、姜各5克。
做法:
将排骨洗净放入锅内,加水1000毫升,煮沸,加入调料及参芪,共煮至排骨熟透。
参芪排骨汤
材料:
黄芪15克,党参15克,猪排骨250克,盐15克,葱、姜各5克。
做法:
将排骨洗净放入锅内,加水1000毫升,煮沸,加入调料及参芪,共煮至排骨熟透。
当归参芪羊肉汤
材料:
羊肉750克,当归12克,党参,黄芪,大葱,酱,,油,盐,白酒
做法:
1、锅里放水,放白酒、大葱、姜片烧开,放洗干净的羊肉进去焯水。
2、焯水之后的羊肉洗干净。
3、锅里水倒掉,重新烧热,放油、葱姜炒香,放羊肉加白酒翻炒。
4、加入开水,大火烧开,片刻后移到砂锅。
5、当归、党参、黄芪用茶包袋装好(沃尔马有卖),一起放到锅里炖3个小时左右。
6、喝前把大葱和表面的油脂撇掉,放盐调味。汤略带中药味,清香,味道很好。
小诀窍
1、羊肉可益气补虚,补血助阳,促进血液循环,增强御寒能力。不过,羊肉属大热之品,因此凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人都不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人,或者在发热期间也不宜食用。如果在烹制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆,炒制时放葱、姜、孜然等作料可以去除膻味。
2、注意:不宜用铜锅烹制羊肉,因为铜遇酸或碱并在高热状态下,均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物,两者共煮时,会产生某些有毒物质,危害人体健康。吃羊肉后马上喝茶,容易发生便秘 ,吃羊肉同时不宜吃南瓜以防发生黄疸和脚气病。 (摘自网络)
参芪补脑汤
材料:
猪脑1个,天麻,黄芪,沙参,枸杞,杜仲,当归适量,姜酒,油,酱油,冰糖
做法:
1、猪脑泡在水里,小心地把表面的血丝挑出来,用细细的流动水冲洗干净,放入炖盅内。
2、天麻、黄芪、沙参、枸杞、杜仲、当归等药材分别用水洗干净表面的灰尘,也放入炖盅内。
3、倒入一碗矿泉水,盖上盅盖,放入蒸锅中,隔水小火蒸一个半小时。
参芪砂锅鱼头
材料:
主料:活鳙鱼头(带一段鱼肉)750g,党参l0g,黄芪l0g,陈皮6g,冬笋25g,水发香菇25g,熟火腿25g,海米少许,料酒l0g,精盐,味精,胡椒面适量,青蒜段l0g,葱20g,姜l0g,熟猪油50g。
做法:
党参、黄芪切片,两药合并水煮,提取党参、黄芪混合浓汁20ml。也可将党参、黄芪盛在纱布袋中,与鱼头一起炖,食用前先取出纱布袋。鱼头去鳃,劈开洗净。冬笋、火腿切片,葱切段,姜切片,香菇洗净。锅内放猪油,烧热,放入鱼头,煎成两面金黄色。再下入葱、姜稍煎,然后烹入料酒,放入奶汤、盐、味精,调好口味。开锅后,盛入砂锅内,再放冬笋片、火腿、香菇、胡椒面、海米及党参、黄芪浓缩汁。旺火煮沸后,移于微火炖30分钟左右。鱼头烂,汤汁浓时,再下青蒜段,少许熟油淋在青蒜段上即成。
参芪甲鱼
材料:
用料活甲鱼1只(1000克),黄芪、党参各30克,料酒、精盐、葱节、姜片、味精、蒜瓣、鸡清汤各适量。
做法:
1、将宰杀好的甲鱼切成四大块,放人锅中煮沸后捞出,割开四肢,剥去腿油,洗净。
2、将黄芪、党参洗净。
3、甲鱼放入汤碗中,上放黄芪、党参,加入料酒等各配料,上笼蒸2小时后取出,拣去葱、姜即成。
功效
大补药膳,滋阴益气,补肾固精。健康人食用能增强体质,防病延年。
参芪汽锅牛肉
材料:
主料:嫩牛肉500克
做法:
1、牛肉切块,入沸水锅中焯透捞出。
2、黄芪、党参洗净,放入勺内,加水熬浓。
3、汽锅内加鲜汤,下入肉块。
4、黄芪、党参捞出,汁倒入汽锅内。
5、放入大枣、口蘑、料酒、精盐、白糖、葱、姜、八角、陈皮加盖。
6、入蒸锅蒸2小时取出,拣去葱、姜、八角、陈皮,加味精、香油即成。
参芪鸭条
材料:
党参15克,黄芪15克,陈皮10克,鸭子1只(约100克),猪夹心肉100克,味精3克,酱油6克,绍酒10克,生姜6克,葱段6克,菜油100克(耗油75克),上汤750克。
做法:
将鸭子宰杀后,整理干净,剁爪剖腹去内脏,洗净血水,鸭皮上用酱油抹匀备用。猪夹心肉切成块,放入沸水锅内汆一下捞起,洗净血污。党参、北芪洗净,陈皮切丝。锅置旺火上,放入菜油,烧至八成熟时,下入鸭子,炸之皮成金黄捞出,用温水洗去油腻,盛入沙锅内。将备好的猪夹心肉放入鸭子腹内,加入绍酒、姜片、葱段、党参、北芪、陈皮丝、食盐、味精、酱油、上汤。沙锅放于炉上,中火烧沸,文火焖至鸭烂时取出,滤去原汤。将鸭子剔去大骨,斩成手指条块,放入大碗内摆好,倾入原汤即成。吃鸭肉,喝汤。本药膳方为一人三日量,或三人一日量,每日两至三次。注意事项:鸭肉焖至烂时才能斩成条块。专家叮咛:急性外感时不宜用。
参芪地黄汤加味
材料:
党参15克,生黄芪15克,生地15克,山萸肉9克,山药9克,丹皮9克,茯苓15克,泽泻15克,桂枝6克,炙附子8克。
做法:
水煎服。腰痛甚者,加杜仲、川牛膝、防己;尿蛋白反复出现,加坤草,且重用黄芪;伴见心气虚,加麦冬、五味子;肾气虚甚,加菟丝子、复盆子。
五子衍宗丸加参芪
材料:
党参15克,生黄芪15克,菟丝子15克,枸杞子9克,五味子9克,复盆子9克,车前子15克(包煎)。
做法:
水煎服。
参芪地黄汤或大补元煎
材料:
党参30克,黄芪30克,生地15克,山萸肉9克,山药12克,枸杞9克,杜仲9克,当归12克,炙甘草6克。
做法:
水煎服。