鳖鱼滋肾汤
材料:
鳖鱼1只(300克以上),枸杞子30克,熟地黄15克。
做法:
将鳖鱼放沸水锅中烫死,剁去头爪,渴去鳖甲,掏去内脏,洗净切块,放锅内,加水,再放入枸杞、地黄,武火烧开,改文火煨炖至肉熟透即成。
鳖鱼滋肾汤
材料:
鳖鱼1只(300克以上),枸杞子30克,熟地黄15克。
做法:
将鳖鱼放沸水锅中烫死,剁去头爪,渴去鳖甲,掏去内脏,洗净切块,放锅内,加水,再放入枸杞、地黄,武火烧开,改文火煨炖至肉熟透即成。
鳖鱼滋阴汤
材料:
鳖鱼250g,百部9g,地骨皮9g,生地24克,知母9g。
做法:
水煎去药食用。
鳖鱼补肾汤
材料:
鳖鱼1只(300克以上),枸杞子30克,怀山药30克,女贞子15克,熟地15克。
做法:
将鳖鱼治如前方,枸杞等四味药用纱布包好,与鳖肉同入锅中,加水煮炖至熟,捞出药包即可食用。
水鱼滋补汤
材料:
水鱼1只(中型500克左右),乌豆50克,生姜3块,冬虫草、杞子、淮山、防党各15克。
做法:
水鱼宰净去血、肠杂,洗净,姜、乌豆洗净,加上各药材,水8碗,用瓦煲煲3小时,分数次饮用,食豆饮汤。
【芸芸小厨】猫和我都想了解的——秋刀鱼滋味
材料:
主料:
做法:
1.秋刀鱼处理好。
2.水,清酒,柠檬,盐,黑胡椒粉在一起搅拌均匀,秋刀鱼放进去腌制。腌30分钟取出凉干待用。
3、锅烧热,放油。放入鱼煎至两面金黄。吃的时候可以配一点柠檬汁。
草河车白花蛇舌草鳖鱼汤
材料:
草河车30克,白花蛇舌草30克,鳖鱼30克,桃仁9克,红花6克,蔗糖适量。
做法:
前五味药煎汤去渣,加蔗糖调味代茶饮,每天1剂,常服。
鳖鱼汤
材料:
鳖鱼2个,贝母、知母、杏仁、柴胡、前胡各15克。
做法:
将鳖鱼去肠脏及头爪,洗净,与各药共炖到鳖肉烂熟,去药渣。
鳖鱼乌贼骨粉
材料:
鳖鱼一个,乌贼骨一块。
做法:
醋炙,共为研末,每晚饭后热酒送下10克。
杞地鳖鱼羹
材料:
鳖鱼300克以上者l只,枸杞子、怀山药各30克,熟地黄、女贞子各15克。
做法:
将鳖鱼杀死,在腹部呈十字型剖开,去内脏,洗净,放入沙锅内,加入其他药物并水适量,用武火烧开,然后改炆火熬成烂糊即成。分顿食下。
丹皮知母炖鳖鱼
材料:
丹皮10克,茯苓10克,知母10克,熟地10克,山药20克,山萸肉15克,泽泻9克,黄柏9克,龙骨25克,牡蛎粉25克,团鱼1只(500克),料酒10克,盐5克,味精3克,姜5克,葱6克,胡椒粉3克,鸡油25克,上汤2800毫升。
做法:
1、将以上药物洗净,装入纱布袋内,扎紧口;团鱼宰杀后,去头、尾及肠杂;姜拍松,葱切段。
2、将团鱼、药包、料酒、盐、味精、姜、葱、胡椒粉、鸡油同放炖锅内,加入上汤,置武火上烧沸,再用文火烧煮35分钟即成。
每日1次,佐餐食用。