花生核桃豆鲜奶酪
材料:
牛奶350g,花生30g,黄豆30g,黑豆20g,去籽红枣15g,吉利丁30g,细冰糖30g,碎核桃10g,水800CC
做法:
1.花生、黄豆、黑豆,及红枣分别洗净,再用水泡约4小时至软备用。
2.取一汤锅,加入作法1的所有材料及水,一起煮约40分钟至软备用。
3.加入牛奶于作法2锅中,以汤匙将其搅打成汁,再续加热至约90度备用。
4.取一碗,将吉利丁、冰糖加入后搅拌均匀备用。
5.将作法4的吉利丁及冰糖倒入作法3锅中,一起搅拌至吉利丁、冰糖完全融化后,熄火、倒入杯中待其凝固。
6.于作法5的奶酪上撒上碎核桃粒即可。
花生核桃豆鲜奶酪
材料:
牛奶350g,花生30g,黄豆30g,黑豆20g,去籽红枣15g,吉利丁30g,细冰糖30g,碎核桃10g,水800CC
做法:
1.花生、黄豆、黑豆,及红枣分别洗净,再用水泡约4小时至软备用。
2.取一汤锅,加入作法1的所有材料及水,一起煮约40分钟至软备用。
3.加入牛奶于作法2锅中,以汤匙将其搅打成汁,再续加热至约90度备用。
4.取一碗,将吉利丁、冰糖加入后搅拌均匀备用。
5.将作法4的吉利丁及冰糖倒入作法3锅中,一起搅拌至吉利丁、冰糖完全融化后,熄火、倒入杯中待其凝固。
6.于作法5的奶酪上撒上碎核桃粒即可。
核桃豆浆+核桃豆渣饼
材料:
核桃仁一杯,黄豆一杯,水适量,
做法:
1.核桃仁和黄豆用量杯量好
2.黄豆用清水浸泡4小时以上
3.将泡好的黄豆和核桃仁放进豆浆机
4.加入刻度内允许的水量
5.通电,选择全豆豆浆或者五谷豆浆键
6.打好的豆浆过滤出豆渣,滤出的豆浆加点冰糖就可以喝了
芝麻花生核桃汤圆
材料:
芝麻,花生,核桃,蜂蜜,橄榄油,糯米粉
做法:
1.将熟黑芝麻、熟花生、核桃全部打成粉,加入蜂蜜,橄榄油,团成小剂子备用。
2.用温水和糯米粉,等它差不多成团时取下一块。
3.水烧开,将刚才那团面放里面煮至浮起,捞出。
4.将煮好的面与其它剩余的团混合,揉成面团,加盖保鲜膜省面15分钟。
5.将面团分成若干小份,取一份按成面皮状,包入馅料。
6.将馅料包住收口,滚圆,即可开煮啦(吃不了的汤圆盖保鲜膜,送入冰箱冷冻,随吃随煮:)
小诀窍
做法很简单的,自我感觉比包饺子还要容易的多,喜欢的同学就看看我的过程吧。 几点说明: 1)馅嘛,自己喜欢什么就弄什么的吧,比如芝麻、豆沙、水果馅、鲜肉馅都可以啊。 2)皮嘛,也是喜欢什么各个发挥吧,我做了两种,就是白色和绿色 绿色就加绿茶粉或菜汁;加巧克力就是深褐色等等等等。 活面的时侯要取下一块煮煮,再与其它面活在一起,目的是为了让面更绵软,不容易开裂比较好包。 3)煮的时侯嘛,水开后下锅用勺子背轻推开汤圆以防沾底,煮至汤圆浮起就要改用小火,否则汤圆不断翻滚,容易受热不均匀。
煲花生核桃
材料:
花生仁100克,核桃仁50克,大蒜,植物油,白糖各适量。
做法:
把花生仁,核桃仁洗净,用清水浸泡4小时,捞出沥干;大蒜去皮,洗净,切成薄片。把锅烧热后,倒入植物油烧热,放入大蒜片煸炒至出香味,加入花生仁,核桃仁炒几下,注入适量清水,用大火煮沸后,改用小火煲至熟酥,加入白糖调好口味。
自制花生核桃芝麻酱
材料:
熟白芝麻100克,花生50克,核桃仁50克,食用油80~100克
做法:
1.【熟白芝麻的处理过程】:熟白芝麻放在可以微波用的碟子里,放入微波炉中,大火加热20~30秒至芝麻发热
2.取出芝麻倒在案板上,用擀面杖将芝麻擀碎成颗粒状的芝麻末
3.擀好的芝麻末放在料理机的研磨杯里
4.【花生核桃仁的处理过程】:花生和核桃仁用清水洗净
5.捞出控干水分
6.花生和核桃仁分散摆放在微波炉的转盘上,高火加热2分钟至熟
7.取出放在案板上,用擀面杖进行擀制
8.擀成颗粒状的花生核桃末
9.花生核桃末放在料理机的研磨杯内
10.研磨杯盖好盖装在主机上,通电进行搅拌食材
11.把杯内的食材打成细碎的粉末状
花生核桃仁
材料:
薄皮核桃300克 无皮花生仁1斤 盐 油 适量
做法:
1、核桃去皮,留下核桃仁备用
2、铁锅里不放油,放入核桃仁翻炒,炒到略微变色了,拿出来放到盘子里备用
3、锅里放少量油,倒入花生仁,小火炒制,炒大概15-20分钟,不停的用铲子翻动,否则炒糊了
4、炒到7分熟,倒入核桃一起炒,再炒5分钟,至8分熟,盛出来
5、最好是有密封盖的玻璃碗,或者陶瓷碗里
6、撒上食用盐,用筷子翻动
7、隔2,3分钟就翻动一次,让底下的,翻到上面来,等热气散掉了,变凉了,花生就是脆的了
8、吃不完的,盖上盖上,隔绝空气,下一次吃,还是脆的
小诀窍
1、花生炒到8分熟,等到了凉了,就变脆了,等待变凉的过程要,适当的翻动花生,让下面的热气也尽快散掉。
2、如果量多的话,放到有盖子的碗里,下次吃,还是脆的。不要放到冰箱里
花生核桃露
材料:
花生仁2把、核桃3颗、白糖1勺。
做法:
1、花生仁清洗干净,核桃剥壳取肉;
2、将花生仁、核桃肉放入豆浆机中,倒入900毫升清水;
3、盖上盖子,选择好功能后启动开始键;
4、煮好之后,将花生核桃露过滤去掉渣;
5、最后加入适量白糖调味即可饮用。
抹茶蜜豆鲜奶蛋糕
材料:
鸡蛋4个,低粉110克,抹茶粉10克,糖70克,牛奶60克,色拉油40克,柠檬汁几滴,鲜奶油,白糖适量,朗姆酒10毫升,蜜豆适量
做法:
1.蛋黄、20g糖、牛奶和色拉油放一个容器中,搅拌均匀;
2.将低粉和抹茶粉筛入,拌匀;
3.蛋白加柠檬汁和50g白糖,打至湿性发泡即可;
4.将蛋黄糊和蛋白糊分次拌匀;
5.入模,放进已预热的烤箱中层,165度,25分钟。
6.裱奶油:鲜奶油坐冰水,加白糖(量根据自己口味)打发,加朗姆酒拌匀,冷藏备用;
7.蛋糕胚凉后,用刀切割出需要的形状,如长方形两片;
8.在两片蛋糕的一面上都抹上奶油,一片放一些蜜豆;
9.把两片蛋糕叠在一起,有奶油的面接触;
10.在表面抹上奶油,并用裱花袋和裱花嘴装饰。
枫糖野生核桃戚风
材料:
蛋黄3个,枫糖30克,葵花籽油40毫升,水40毫升,低粉60克,蛋白4个,三温糖40克,盐少许,烤香的核桃仁切碎40克
做法:
1.蛋白打成粗泡
2.分3次加糖打至蛋白提起来,头会微微垂下
3.蛋黄+枫糖搅拌均匀,变成有些淡黄色
4.加入油和水拌匀
5.分2次和蛋白混合均匀
6.放入模具里,180°烤40分钟
7.拿出后马上倒扣放凉,彻底凉透才脱模
玉米核桃豆奶
材料:
玉米1∼2条,核桃2∼3颗,黄豆粉5汤匙,热水120㏄
做法:
1.玉米洗净后用手剥取其玉米粒,用电锅或水煮熟。
2.将所有材料放入果汁机中。
3.使用瞬间打2下(将核桃打碎),再用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可。