酪梨泥餐盒
材料:
1.火腿丁1大匙，红萝卜5片，蚕豆仁6个，绿花椰菜2朵，2.酪梨1/2个，3.蒜泥面包2片，小泡芙3个，芥茉1/2大匙，果糖1大匙，盐1/3小匙
做法:
(1)将菜洗净切丁或切花样，用热水将红萝卜、蚕豆仁、绿花椰菜加盐汆烫至熟，再与火腿等同时放入餐盒盒中的一边即可。
(2)将酪梨打成泥状，加调味料搅拌均匀，就可放入餐盒中的另一端内。
(3)另再将面包及泡芙放入另一层餐盒中即可。
酪梨泥餐盒
材料:
1.火腿丁1大匙，红萝卜5片，蚕豆仁6个，绿花椰菜2朵，2.酪梨1/2个，3.蒜泥面包2片，小泡芙3个，芥茉1/2大匙，果糖1大匙，盐1/3小匙
做法:
(1)将菜洗净切丁或切花样，用热水将红萝卜、蚕豆仁、绿花椰菜加盐汆烫至熟，再与火腿等同时放入餐盒盒中的一边即可。
(2)将酪梨打成泥状，加调味料搅拌均匀，就可放入餐盒中的另一端内。
(3)另再将面包及泡芙放入另一层餐盒中即可。
枣泥餐包
材料:
高粉350克，枣泥125克，干酵母1.5小匙，全蛋1个，糖15克，奶粉2大匙，盐0.5小匙，黄油35克，水150毫升
做法:
1.除黄油外的所有材料放在一起，揉成面团，加入黄油揉至吸收，至面团完成阶段
2.揉好的面团放容器，蒙保鲜膜，放到温暖湿润处发酵至原来的2.5-3倍大左右
3.发酵好的面团取出，分割成9份，盖保鲜膜松弛10分钟；--滚圆排上烤盘，放入温暖湿润处发酵至原来的2-2.5倍大左右
4.烤箱预热180度，面团表面用粉筛洒一些高粉；烤箱中层22分钟左右
小诀窍
枣泥制作——红枣去核，用搅肉杯打至泥状即可（红枣干湿度差别大，面团用水量要自行调节）
今日餐盒
材料:
春菜，鸡翅，米饭，西红柿，鸡蛋
做法:
1.更可怜的是我的脑细胞，蔬菜好办，早上起来清炒一下就好。
2.肉类可怎么办？带汤是不现实的，最好固体内容物≥85%；面拖亦是不受欢迎的做法，因为放凉了再在微波炉里一转总不是那个味道了。
3.干煎貌似比较好，可是除了干煎带鱼想不出别的菜单来，何况用油甚多，有违带饭的初衷；转来转去，还是红烧吧，经放，又入味下饭，做起来也容易，皆大欢喜。
4.于是今天的餐单出炉：米饭，西红柿炒鸡蛋，清炒春菜，红烧鸡翅中。
西式肉捲餐盒
材料:
燻肉3片，青蒜1支，四季豆3条，火鸡肉1片，大热狗1/2条，冷冻面糰20公克，巴西里少许，糖浆少许，盐1/2小匙
做法:
(1)将青蒜切成3段，各约一寸，用燻肉片捲起再以牙签固定。
(2)四季豆用热水加盐，川烫至熟，起锅沖冷水后沥干，用火鸡肉片将四季豆捲起后，切成三段。
(3)将以上依序排放入餐盒中。
(4)用现成冷冻面糰，再用拉网刀滚过，再包上热狗，上面加糖浆及巴西里，经过150℃烘烤25分钟即可出炉，再放入餐盒内。
香肠餐盒
材料:
香肠1条，卤蛋1/2颗，高丽菜片100公克，红萝卜片10公克，蒜末3公克，白饭1碗，盐少许，糖少许，香油1/2小匙
做法:
1.取锅烧热后放入适量油，放入香肠以小火炸熟后捞出，待凉切片备用。
2.将高丽菜片、红萝卜片放入沸水中烫熟后捞出，沥干后放入盘中，加入蒜末与所有调味料拌匀。
3.将香肠、卤蛋与高丽菜片放入餐盒中，加上白饭即可。
肉丝炒面餐盒
材料:
阳春面1球，肉丝40公克，红萝卜丝15公克，豆芽菜30公克，香菇丝少许，葱段10公克，洋葱丝10公克，盐少许，糖少许，酱油1/2小匙，乌醋少许，味好美白胡椒粉1/4小匙
做法:
1.阳春面放入沸水中煮2分钟，再捞起放入冰水略为浸泡，待凉后捞出沥干，使面条会口感更佳。
2.取锅加热后倒入1大匙油，放入葱段、洋葱丝爆香，再放入肉丝炒至盐色变白。
3.于作法2加入红萝卜丝、豆芽菜与香菇丝炒数下，加入作法1的面与50㏄热开水，以调味料炒入味，最后撒上白胡椒粉。
4.将作法3的肉丝炒面放入餐盒中，再放入高丽菜捲、半颗卤蛋与豆干即可。
鸡腿野餐盒
材料:
1.棒棒腿1只，蛋1个，2.汉堡面包1个，肉1片，洋葱丝少许，蕃茄1片，生菜1片，3.芭乐1/3个，苹果1/4个，小蕃茄8个，1.盐1小匙，胡椒粉1小匙，糖1小匙，2.面粉2大匙，胡椒粉1小匙，盐1/2小匙，泡打粉1/2小匙，太白粉2大匙，3.盐1小匙，水1杯，4.蕃茄酱1/2大匙，酸黄瓜3片
做法:
(1)将腿加入调味料(1)腌15分钟，将蛋打散备用，将调味料(2)拌匀备用。
(2)先将棒棒腿均匀沾上拌好之调味料(2)，整只再沾满蛋液，随即再回沾调味料(2)，可重覆多次，皮会更好吃。
(3)热油后，放入棒棒腿，用中火炸约5∼8分钟，表皮呈金黄色，先捞起，改大火再炸10秒即可，将棒棒腿捞起，沥干油份，可用铝箔纸包着头处，取用时较方便，但不可整只包密，因为会有水份，而影响酥脆程度。
(4)将汉堡肉用热平底锅加入少许油，煎至两面熟透，切开汉堡面包口，依序放入生菜、蕃茄、洋葱、肉片，再放入调味料(4)，做好后，用保鲜膜包好，放入野餐盒中即可。
(5)水果洗净切好，用盐水腌泡一下，取出放入冷藏盒中。
薯饼餐盒
材料:
1.马铃薯1个，面粉2大匙，蛋1/2个，2.鸡肉丁3大匙，蛋1/2个，3.综合豆适量，4.白煮蛋1个，5.生蛋1颗，1.盐1小匙，糖1小匙，面包粉3大匙，2.胡椒粉1/2小匙，盐1/2小匙，糖1/2小匙，面粉1大匙，3.蕃茄酱2大匙
做法:
(1)马铃薯去皮切细丁，蒸熟取出，加入盐、糖拌匀，再加入面粉及半颗生蛋，搅拌均匀后压扁为厚1公分、长10公分、宽8公分的薯饼，用面包粉沾满四周备用。
(2)用八分热的油将薯饼下锅，用大火炸至金黄色，起锅，吸去油份，放入餐盒中。
(3)将材料(2)及调味料(2)一同搅拌均匀，再做成圆形状，裹上面包粉，炸约6∼8分钟，直到鸡肉熟透，即可起锅放入餐盒中。
(4)将综合豆炒熟，加少许盐即可放入餐盒中；白煮蛋切半，撒上少许盐，放在综合豆上面，蕃茄酱用另一小罐子装着，即大功告成了。
通心粉餐盒
材料:
1.通心粉2大匙，虾仁10尾，综合豆1大匙，鸡肉丁1大匙，蘑菇1个(切片)，2.肉干20克，蜜饯10公克，1.奶油1/2大匙，洋葱丁1/2大匙，面粉1/2大匙，鲜奶油1大匙，水1/3杯，盐1/3小匙，胡椒粉少许，糖1/2小匙，2.披萨起司1大匙
做法:
(1)先将通心粉以热水煮(可依袋外指示操作)，煮好后用滤网捞起，沥干水份。
(2)将奶油加热(不可过焦)，放入洋葱爆香后，将鸡肉丁、综合豆、蘑菇、虾仁等放入略炒，再加入调味料(1)一起煮(用小火)，煮时要不时搅拌，后加入通心粉，煮至浓稠状熄火，倒在容器内，撒上起司，放入烤箱烤。
(3)以200℃烤6∼7分钟，再放入餐盒中，另一格放入切成条状的肉干及蜜饯即完成了。
义大利肉酱面餐盒
材料:
细条义大利面1人份，绞肉2大匙，火腿丁1大匙，蕃茄丁2大匙，蘑菇片2大匙，综合豆1大匙，洋葱丁1大匙，1.蕃茄酱2大匙，胡椒粉1小匙，糖1小匙，蒜末1小匙，橄榄油1大匙，盐1小匙，白酒1/2大匙，月桂粉1/2小匙，水2大匙，2.面粉1/2小匙，水1/2小匙，牛奶1/2小匙
做法:
(1)将橄榄油，倒入加热的锅中，先放入洋葱爆香，再依序放入绞肉、火腿、蕃茄、蘑菇、综合豆，略炒至近熟后，再将调味料(1)全部放入煮沸，转小火，熬煮至浓稠后再加入面粉水及奶油等芶芡即可。(如果浓度够可以不须芶芡)。
(2)将义大利面依外包装标示的时间煮，先将水煮滚，再下面条煮约15∼20分钟，中间水滚可再加冷水并一边搅拌，以免面条黏在锅底，要起锅前，先试试是否熟透或已煮到自己喜欢的Ｑ度时，即可捞起。
(3)带餐盒时，分别将肉酱放入可密封餐盒中，义大利面另外装，食用时再拌入肉酱即可。