新派蔬菜烩豆腐
材料:
蔬菜：胡萝卜，平菇，青椒，洋葱
做法:
豆腐切大块，小块，加盐卤上一会
入锅煎熟
就锅，炒蔬菜，青椒除外。之后，加水，加盐，
把豆腐放入，炖煮
汤汁差不多时，豆腐倒盘子里
淀粉糖水勾芡，再把蔬菜倒在豆腐。
妥了。还是豆腐。呵呵
新派蔬菜烩豆腐
材料:
蔬菜：胡萝卜，平菇，青椒，洋葱
做法:
豆腐切大块，小块，加盐卤上一会
入锅煎熟
就锅，炒蔬菜，青椒除外。之后，加水，加盐，
把豆腐放入，炖煮
汤汁差不多时，豆腐倒盘子里
淀粉糖水勾芡，再把蔬菜倒在豆腐。
妥了。还是豆腐。呵呵
白菜烩豆腐
材料:
蛋豆腐1盒，卷心白菜300公克，猪瘦肉80公克，新鲜香菇3朵，红萝卜片20公克，沙拉油2大匙，蒜仁6个，姜片10公克，葱段15公克，高汤200㏄，乌醋1小匙，香油1小匙，蚝油1大匙，盐少许，砂糖1小匙，鸡粉1/2小匙，酱油1/2小匙，米酒1小匙，太白粉少许
做法:
1.鸡蛋豆腐切块；卷心白菜洗净切块；新鲜香菇切片；猪瘦肉切片，备用。
2.取作法1的猪瘦肉片以腌料腌10分钟，放入热油锅中过油即捞起沥油，备用。
3.作法1的蛋豆腐块，放入热油锅中炸至定型且上色时捞起沥油，备用。
4.热锅，放入2大匙沙拉油烧热，将蒜仁、姜片和葱段以中火爆香，放入作法1的香菇片拌炒至香味溢出时，加入作法1的白菜块、红萝卜片炒至软，再倒入高汤、作法1的蛋豆腐及所有调味料以小火煮至入味，最后以太白粉水勾芡，淋上乌醋和香油拌匀即可。
白菜烩豆腐
材料:
主料：白菜200克，豆腐50克。佐料：植物油9克，盐5克，味精2克。
做法:
将菜洗净，切成寸段，豆腐切成方块。油烧热后煸炒白菜，半熟后稍加水煮开，放入豆腐及佐料，烧熟即成。
油菜烩豆腐泡
材料:
主料：油菜200克，豆腐泡50克。佐料：植物油9克，酱油、盐各4克，料酒和糖各3克。
做法:
油菜洗净切成寸段。油烧热后煸炒油菜，再加入豆腐泡一同煸，加少量清水及各种佐料，炒匀即可。
酸白菜烩豆腐
材料:
酸菜，粉丝，豆腐
做法:
酸菜切好，豆腐切块，粉丝洗干净
葱姜爆锅，加生抽，加水，豆腐，烧开后，加酸菜，再炖时间长一点，
最后，放粉丝，调味，熟了出锅。
日本豆腐海鲜蔬菜烩
材料:
日本豆腐，甜玉米，虾仁，小番茄，黄瓜，胡萝卜，木耳
做法:
1.首先，把日本豆腐切片，摆到盘子上，放到微波炉中加热2-3分钟，去水备用。
2.然后，我们开始做上面的浇汁。把虾、胡萝卜、黄瓜、玉米分别过热水到7分熟。将焯过水的蔬菜放到凉水里面过下水，可以保持口感。
3.接着，起锅，放少许油，放姜扁炒，放入胡萝卜黄瓜玉米，放入番茄酱，少许糖，盐，加入虾仁，木耳。放入少许鸡精、香油。
4.最后，把这些酱汁倒在热好的日本豆腐上。就OK了~~
蔬菜烩蛋饺
材料:
青菜，白菜，蛋饺，盐，生姜，蒜
做法:
1、菜帮子切菱形块，青菜心略作修剪。
2、用油盐水略焯，过凉。
3、姜蒜末炝锅，放菜心菜帮子翻炒，加少许盐。
4、加少许水煮开，放蛋饺，加盖略焖。
5、出锅装盘，略加摆放，蛋饺金黄，菜心碧绿，倒也好看。
白菜烩脆皮豆腐
材料:
北豆腐1块，白菜6块，剁椒半汤勺，盐，生粉，老抽2汤勺，生抽1汤勺，糖半汤勺
做法:
1.豆腐先切成麻将大小，上面撒少许盐静置一会(最好手撒好控制量，或泡盐水)，豆腐可以稍微拍点生粉(我没放)下油锅煎，煎黄之前不要随意翻动，分两次可煎完.
2.豆腐煎好后，白菜杆子先下锅炒，我喜欢软烂一些的菜杆，所以切得也不大，然后将豆腐放下去加少许水焖一会。
3.老抽两勺，生抽一勺，糖小半勺调成汁浇上去，放入白菜叶继续焖两三分钟。
4.出锅之前再加大半勺剁椒翻炒翻炒就可以了。
小诀窍
因为我放了剁椒，而且豆腐也已先入过底味了，所以没有再加盐，只加了点生抽和老抽，但我家宝贝爱吃煎的豆腐，所以辣椒放得很少，咸度需根据剁椒多少调节。
腊肉烩豆腐
材料:
腊肉1块，北豆腐1盒，香葱2根，蚝油2汤匙（30ml)，白糖1茶匙（5克），盐1/4茶匙（1克），白胡椒粉1/2茶匙（3克），水淀粉2汤匙（30ml）
做法:
1)腊肉放入冷水锅中，以大火煮10分钟，捞出稍冷却后，切片备用。豆腐切2cm大的小块，放入煎锅中，用中火双面煎成金黄色。青葱洗净切成段。
2)煎锅中倒入少许油，大火加热至7成热时，放入香葱爆香，然后倒入腊肉，豆腐，调入蚝油，白糖，盐和胡椒粉翻炒均匀后，倒入水（没过食材一半即可）盖上锅盖，用中火炖5分钟，带开盖子，淋入水淀粉搅均即可。
小诀窍
将腊肉提前在水中煮10分钟，即可以去除咸味，炒制过后口感又可以保持软嫩一些。
腊肉和蚝油都有一定的咸度，因此请记得酌量放盐哦。
意粉酱烩豆腐
材料:
老豆腐1块，牛肉末50克，洋葱末少许，意粉酱2大勺(约40克)，生抽10ml，白葡萄酒5ml，白糖少许.
做法:
1）先将豆腐冲洗后切成5公分长、3公分宽、1公分厚的片，抹干表面的水分。
2）热锅入油，油热后放入豆腐片两面煎黄取出沥油。
3）锅中留少许油，下洋葱末煸香，入牛肉末炒至颜色变白，烹入白葡萄酒，放入煎好的豆腐片，加入意粉酱、生抽和白糖，翻炒均匀后加入小半碗请水，烧开后转小火炖5分钟，炖至汤汁变浓已包裹住豆腐片时出锅装盘即可。