浙江小吃列表
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姜葱鲳鱼索面
产品名称:姜葱鲳鱼索面 产品产地:浙江台州 产品特性:鲳鱼肉细味鲜,索面细滑润肠,此菜是开胃佳品。 产品功能:养颜,还有补虚、增力作用,也是妇女哺乳期佳肴,... [浙江小吃]
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糊拉汰
产品名称: 糊拉汰 产品产地:浙江台州 产品特性:入口即化,香脆松软异常。 产品简介:糊拉汰由麦粉调至糊状,在锅均匀摊开,成薄薄一层,至将焦未焦时即可进食,信... [浙江小吃]
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光饼
产品名称:光饼 产品产地:浙江台州 产品特性:光饼扁圆形小麦饼,炉烘胖发,半脆半软,可口而便保存。 产品历史:传为明戚继光抗倭时军士所带干粮,故又称“光饼... [浙江小吃]
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蕃粉圆
产品名称: 蕃粉圆 产品产地:浙江台州 产品组成:含丰富的碳水化合物与蛋白质,可代替糖食,充制淀粉。 产品特性:油润滑口,点中带菜,香溢味美,属特色点心。... [浙江小吃]
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蛋清羊尾
产品名称:蛋清羊尾 产品产地:浙江台州 产品特性:色、香、味俱佳,油而不腻,甜而不馁。 产品历史:是临海唯一列入《中国菜谱》的特色名菜。 产品简介:以菜油... [浙江小吃]
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碧绿剪豆夹
产品名称:碧绿剪豆夹 产品产地:浙江台州 产品组成:含丰富铁质,同时含有蛋白质、钙。 产品特性:色泽艳丽,爽口清舌,解渴润喉,属特色蔬菜。 产品功效:对小... [浙江小吃]
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油悯笋
每逢春笋上市,老百姓就采用多种方法制作笋菜,其中有一种 叫油悯笋菜。据说,当今杭州的新新饭店的特色菜——油炯笋菜, 就是6年代初期从张家渡传过去的 油悯笋菜的制作... [浙江小吃]
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烧饼
相传明代,民族英雄戚继光在白水洋上峰岭抗倭时,战斗较紧张,要求当地老百姓准备一些干粮,最好可以串起来,挂在身上,可以边打仗,边吃干粮。后来,军队路过湖头、长潭时,... [浙江小吃]
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仙居八大碗
“八大碗”选料讲究,做工精细,搭配科学,口味纯正,是仙居百姓喜事、请客必用的传统大餐。传说古时八仙过海大战龙王之后,在回神仙居的路上,只见邻村皤滩鼓乐喧天、张... [浙江小吃]
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蜜汁番薯
蜜汁番薯,又称红薯、白芋、山芋、地瓜等。仙居一带所产地瓜,亦称花叶红薯,皮黄肉红,味道鲜甜,据传是清时的贡品。传统名菜"拔丝贡薯"即是取用此种红薯作主料。蜜汁番薯久受... [浙江小吃]
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仙居三黄鸡
仙居三黄鸡是明朝开国皇帝朱元璋钦赐,素有“中华第一鸡”的美誉,如今,在国家农业部编撰的《中国家禽品种》中,仙居鸡赫然排在首位。仙居三黄鸡,在天然环境下,生态养... [浙江小吃]
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猪肉麦饼
猪肉麦饼又称肉圆麦饼。制作方法大体与家常普通菜馅麦饼相同。唯体型略小。取精肉剁糊(俗称“肉圆糊”)做馅料。吃时用三只箸,左手拿一只箸按住盘内麦饼,右手拿一双箸去... [浙江小吃]
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糯米蛋糕
糯米蛋糕用糯米粉、鸡蛋、白糖三种原料按相等比例拌和制作。三斤原料,可以做三斤糯米蛋糕。制作的关键是要将鸡蛋打搅得相当成熟,用手打搅需几千下。这样,蛋糕才会“发... [浙江小吃]
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饺饼筒
饺饼筒是天台特有而最具特色的食品,每年清明,七月半,冬至和过年时,家家户户都包饺饼筒作为节日食品。近些年来也在立夏,中秋时吃。招待亲友有吃饺饼筒的习俗。... [浙江小吃]
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临海麦虾
一斤面粉、一只鸡蛋、一匙菜油、一匙盐,加适量水,放入大碗内调成面粉糊浆备用。旺火起油锅,放入白萝卜丝炒,再放入卤牛肉丝、香菇、黄酒,尔后加入高汤,猛火烧开,用菜刀... [浙江小吃]
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蟹粉西兰花
【所属菜系】 浙江菜 【特点】 味道鲜美,清脆可口。 【原料】 大个螃蟹两只,西兰花400克,姜末2茶匙,盐、绍酒各适量,糖、胡椒粉各少许,鸡粉半茶匙,水150克,水淀粉2汤匙... [浙江小吃]
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水晶蛋糕
水晶蛋糕是切成菱形小块、质软、色黄、味美的可口食品。家常食用、招待宾客皆宜。作筵席中的“道食”更受青眯。 主要将蛋汁用箸打烂发透,加入白糖搅拌待融化后倒入糯... [浙江小吃]
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天台扁食
将各种菜肴切成粒状,再用四方的粉皮包起来,略带扁形,很像耳朵,故而得名。可以汤吃,也可以烤起来下酒吃。... [浙江小吃]
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天台什锦糕
天台原有“十景糕”,是在糕上印上天台山十景图案,后来就成了“什锦糕”,品种多样,带有喜庆色彩。“十景糕”主要用各种形状的麦粉团放到木模上印制而成。... [浙江小吃]
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虾酱醉鸡翅
虾酱醉鸡翅 配料:鸡翅中段10根。 制作 1.锅中放清水和一半葱、姜,煮沸后放入鸡翅,再沸后用小火焖5分钟取出,放净水中浸凉,取出后沥干。 2.锅中加油,放入干辣椒、茴香炒... [浙江小吃]