御膳豆腐

　　御膳豆腐

　　御膳豆腐俗称“酿豆腐”。相传是明朝一位姓黄的厨师创造出来的，至今已有六百多年的历史。明初，每年把“酿豆腐”作为贡菜送往京城，朱元璋品尝后，十分赞赏，黄厨师后来进宫当御用厨师。“酿豆腐”的制作办法精细考察，做时要“把三关”（选料、制作、火候）、“走四步”（做菜坏、打蛋清、下油锅、熬糖汗汁）。酿豆腐味似樱桃，外脆内嫩，爽清鲜美，营养丰富，为席上之佳肴。

（御膳豆腐）导购

【御膳豆腐】相关小吃

1. 御膳豆腐

2. 太后御膳泡泡糕

3. 洪湖御膳藕丸

4. 香椿拌豆腐

5. 炒麻豆腐

6. 北京豆腐脑

7. 椒盐老豆腐

8. 木须卤豆腐脑

9. 北塘豆腐脑

10. 螺丝豆腐

本文来源：https://www.xiaochi7.com/a5204.html