侯马小吃

当前位置: 天天小吃网 > 侯马 > 太后御膳泡泡糕

太后御膳泡泡糕

时间:2020-01-23  2020-01-23  侯马小吃  手机阅读
太后御膳泡泡糕
  山西省侯马市古称新田,是春秋晚期晋国的都城。这里的新田饭店有位屈志明师傅,他制作的“太后御膳泡泡糕”,晶莹透亮、酥脆香甜。因慈禧太后喜欢享用,这种糕又恰似盛开的泡泡花,故此得名。太后御膳泡泡糕所以在侯马流传,这里还有段历史故事。   1948年冬,屈志明在侯马车站摆个饭摊,专卖大碗面。有个老头常来喝茶聊天,也吃些他的大碗面。可是,却常见他摇头晃脑地反复唠叨:“这茶叶不如宫里的好,这饭也不如宫里的香……。”  原来,老人叫许德盛,生于清道光十六年,曾在皇家御膳房为厨,他制作德泡泡糕,慈禧太后很爱吃。1900年,八国联军攻占北京,慈禧太后逃往西安,许德盛随驾备膳。途中,他因病不能侍奉太后,辗转流落侯马。由于不愿技艺失传,又见屈师傅为人忠厚,就把泡泡糕德制作绝技传授给他。1954年老人去世时享年118岁,据说他之所以长寿与他常吃泡泡糕有关。屈师傅于1986年病故,生前又把此技传给侯马市新田饭庄经理黄静亚 “太后御膳泡泡糕”远看呈蘑菇状,如晚霞放彩:近看似绽丝吐絮,如金菊斗妍。遍体金黄,酥脆香甜,可滋补强身。( 侯马)

【太后御膳泡泡糕】相关小吃

1. 太后御膳泡泡糕

2. 泡泡糕

3. 晋南泡泡糕

4. 御膳豆腐

5. 洪湖御膳藕丸

6. 太后火锅

7. 富平太后饼

8. 清汤泡糕

9. 泡糕

10. 泡泡油糕

本文来源:https://www.xiaochi7.com/a2348.html

上一篇:烤面筋 下一篇:没有了

太后御膳泡泡糕相关内容

周边地区小吃