排骨年糕 时间:2020-03-28 2020-03-28 静安小吃 手机阅读 排骨香酥鲜嫩,年糕香糯适口,汁浓色艳。为上海人喜食的小吃品种 排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃,已有50多年历史。上海有两家著名的排骨年糕━━“小常州”和“鲜得来”。“小常州”排骨年糕选用常州、无锡等地的猪脊骨肉,用酱油腌渍后,再放入用酱油、油、糖、葱姜末、酒等混合的油锅中氽,氽至色呈紫红、肉质鲜嫩、味道浓香时取出。与此同时,将松江大米煮熟后,放在石臼里用榔头反复捶打,待捶打至米已无整粒后取出,每500克切20根,每根里裹一小块已经氽过的排骨,再入酱汁油锅中煮氽。吃时,洒上五香粉,则既有排骨的浓香,又有年糕的软糯酥脆,十分可口。 (排骨年糕)导购 【排骨年糕】相关小吃 1. 油氽排骨年糕 2. 排骨年糕 3. 年糕烩排骨 4. 弋阳年糕 5. 北京年糕 6. 明水年糕 7. 泥蒜炒年糕 8. 宁波炒年糕 9. 余姚年糕 10. 菜蕻年糕丝 本文来源:https://www.xiaochi7.com/a3619.html 上一篇:薄荷糕 下一篇:开洋葱油面 排骨年糕相关内容 慈溪年糕 糖年糕 丁大兴年糕 梁湖水磨年糕 连城年糕 枣年糕 长沙年糕 辣炒年糕 新宁年糕 年糕 复制网址 收藏网址 分享到微信 分享到微博 分享到QQ