上海崇明推荐小吃
崇明小吃列表
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脆皮鱼丝
[原料/调料] 黑鱼皮100克，火腿25克，香菇25克，西兰花杆10克，姜、料酒、葱、盐、味精、糖、胡椒面适量。 [制作流程] 选用洗净的鱼皮进行涨发，涨发后切成丝，将火腿、香菇... [上海崇明小吃]
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虫草炖全鸭
[原料/调料] 光肥鸭一只约1800克，虫草15克，火腿50克，盐10克，味精10克，绍酒15克，姜片15克，香葱20克，上汤100克。 [制作流程] 1.光鸭下沸水锅烧滚片刻，去尽腥味和血水，出锅... [上海崇明小吃]
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凤尾鱼罐头
介绍： 凤尾鱼罐头，江苏特产。该产品产品系南通罐头厂生产的名牌产品，曾在全国质量评比中获第一名，畅销港、澳、美国等地。这种罐头鱼体带子饱满，大小均匀，排列整齐，色泽... [上海崇明小吃]
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上海芦笋
介绍： 芦笋，又名石刁柏，北方人称之为龙须菜，是多年生，雌、雄异株宿根性蔬菜，每年4月初开始采收结束。 它在崇明东部已大量种植。 芦笋的营养成分十分丰富，使用价值很高。... [上海崇明小吃]
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上海银鱼（猴银鱼）
介绍： 产于上海的崇明、青浦等县。在当地俗称面丈鱼或面条鱼，肉嫩味美，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，是餐桌上的珍品。用它和鸡蛋一起下锅旺火炒，可做成名菜银鱼炒蛋，也... [上海崇明小吃]
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虾子大乌参
介绍： 1基本信息菜谱名称 虾子大乌参 所属菜系 上海菜 所属类型 特色沪菜 2基本特点 乌光发亮，质软酥烂，鲜香汁浓 3基本材料 乌参1只（水发后约300克），虾子（干虾米）10克，西兰... [上海崇明小吃]
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崇明老毛蟹
介绍： 崇明老毛蟹，是上海市崇明县的崇明岛上最有名的土特产之一，具有个小、壳薄，肉质细密而有香味，雌性蟹黄足，雄性蟹脂多的特点，很受消费者喜爱，2007年获得了国家地理... [上海崇明小吃]
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崇明金瓜（金丝瓜）
介绍： 是崇明岛的传统名特产之一。 因其成熟瓜皮为金黄色，故称金瓜，其瓜肉经搅拌即自然形成晶莹透明的黄色细丝，又称金丝瓜，老熟瓜经煮或冷冻后搅出的金瓜丝鲜嫩清香，松... [上海崇明小吃]
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崇明水仙、水仙花
介绍： 水仙花，历来是深受人人们喜爱的花中珍品，在我国以福建漳州和上海崇明的水仙最为有名。崇明水仙和漳州水仙齐名，它们同出一源，组成中国水仙两大品系。崇明水仙的特点... [上海崇明小吃]
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崇明白扁豆
介绍： 崇明白扁豆是崇明岛的特色豆类蔬菜，嫩荚绿色、扁平、光滑，比毛豆荚宽且稍长，籽粒淡绿白色，老熟籽粒白色，其肉质细嫩易酥，质糯清香味美，是夏淡季节餐桌上的佳肴。... [上海崇明小吃]
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崇明老白酒
介绍： 崇明老白酒，是以糯米为原料，经淋饭后拌药加水精心酿造而成，加上该酒味道甜润，色呈乳白，故又有甜白酒、米酒、水酒之称。崇明老白酒质量地道，风味独特，有别于一般... [上海崇明小吃]
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崇明香酥芋
介绍： 香酥芋主茎高0.gm,假茎粗4-6rxl,叶为盾形, 最大叶片 30 X 33。,叶柄、叶脉绿色,叶柄的基部为 粉红色,子芋平均重 4()左右,其大小一般为 6.0 X e.m。香酥芋的上市初期为中秋节前后,随后... [上海崇明小吃]
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崇明白山羊
介绍： 崇明白山羊，是崇明县特定水土条件下孕育而成的特产。崇明白山羊属皮毛肉兼用型品种，体型中等偏小，体格健壮，具有适应性强、繁殖率高、肉质特别鲜美等特点，经国家农... [上海崇明小吃]
