猪列表
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猪高汤
材料:焖烧锅1个,腩排600公克,洋葱1颗,红萝卜1根,新鲜玉米1条,水3500㏄做法:1.腩排汆烫洗净,洋葱、红萝卜、新鲜玉米洗净切块备用。 2.取汤锅放入作法1的所有材... [猪]
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起司火腿猪排饭
材料:猪里肌2片,火腿片2片,起司片2片,盐少许,胡椒粉少许,太白粉少许,低筋面粉适量,蛋液适量,面包粉适量,B.高丽菜丝适量,白饭1碗做法:1.将2片猪里肌双面撒上少许盐、胡椒粉,放置... [猪]
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麻辣猪皮卷
材料:猪皮300公克,麻辣汤底900㏄,绵绳适量做法:1.猪皮先以水沖洗干净,放入滚水中略汆烫后捞起,烧去皮上的细毛,再捲成圆筒状,并以棉线绑紧。 2.取锅,加入麻辣汤... [猪]
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胡椒猪肚汤
材料:猪肚1个,白胡椒粒1大匙,水800㏄,做法:1.将白胡椒粒用刀面压碎成白胡椒碎备用。 2.猪肚剪去外表油脂,翻面加2大匙盐(份量外)搓洗后用水沖洗干净,再加2大匙... [猪]
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酥炸肥肠
材料:上色水:白醋5大匙,麦芽糖2茶匙,水2大匙,材料A:大肠2条,盐1茶匙,白醋2大匙,材料B:片20公克,葱3根,花椒1茶匙,八角4粒,水1大匙做法:1.猪大肠加入盐搓揉数十下后洗净,再加入白醋... [猪]
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木须肉
材料:鸡蛋4颗,肉丝50公克,黑木耳丝30公克,红萝卜丝30公克,葱丝20公克,笋丝30公克,盐1/4茶匙,白胡椒粉1/6茶匙做法:1.鸡蛋打散后加入盐及白胡椒粉打匀备用。 2.热... [猪]
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荷包蛋
材料:鸡蛋1颗,盐少许做法:1、热锅倒入适量油烧热; 2、打入鸡蛋并撒上少许盐,以中小火煎至两面金黄即可。... [猪]
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猪肉馅饼
材料:中筋面粉200公克,滚水110公克,盐少许,糖少许,猪肉200公克,葱末适量,姜末少许,高汤适量,盐1/3大匙,糖1小匙,酱油膏1/2大匙,胡椒粉1小匙做法:1.将滚水加入面粉、糖与盐中制作... [猪]
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凉拌猪舌
材料:猪舌2根,京葱1根,大蒜3,4瓣,红油辣椒2汤匙,生抽1汤匙,白糖1/2汤匙,醋1/2汤匙,盐少许,味精少许,菜油3汤匙,青花椒1小把做法:1、将猪舌抹上些许盐使劲搓洗干净后放入锅内,倒入... [猪]
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日式炸猪排
材料:带骨排骨肉3片,高丽菜丝2杯,蛋2个,酱油1大匙,糖1大匙,白胡椒粉2小匙,沙拉油1/2大匙,太白粉1/2杯,面包粉2杯,番茄酱3大匙做法:1.)高丽菜洗净切丝;蛋打入碗中用筷子搅打均匀... [猪]
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咸猪肉
材料:带皮五花肉1斤,蒜苗2支,蒜头3瓣,盐150公克,白醋1小匙做法:1.)将五花肉洗净后,用一半的盐量均匀抹在五花肉表面上,放入陶瓮中,腌约2~3天,去除血水后,再用另一半盐均匀抹在... [猪]
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中华丼
材料:猪肉80公克,虾仁50公克,花枝30公克,高丽菜60公克,红萝卜20公克,竹笋30公克,木耳30公克,豆芽菜50公克,葱1根,高汤1杯,蚝油1大匙,糖1小匙,盐少许,太白粉2大匙,香油少许,胡椒粉少许... [猪]
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天津丼
材料:猪肉50公克,虾仁50公克,蟹肉50公克,竹笋30公克,干香菇1朵,蛋2颗,葱1根,盐1小匙,胡椒粉少许,太白粉1大匙,水2大匙,高汤1/2杯,干贝蚝油1大匙,冰糖1小匙,香油1小匙做法:1.干香菇... [猪]
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胜丼
材料:猪里脊肉150公克,洋葱50公克,葱1/2根,蛋2颗,面包粉1大匙,蛋汁2大匙,胡椒粉少许,盐少许,万能酱汁1/4杯做法:1.猪里脊肉先用少许盐及胡椒粉腌约10分钟,再依序沾上面粉、蛋... [猪]
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酸菜肚片汤
材料:猪肚 1副,酸菜心200公克,姜30公克,高汤 6杯,盐 1大匙做法:1.猪肚洗净并用沸水汆烫过,取出切小片备用。 2.酸菜心洗净后切小片,姜切片备用。 3.... [猪]
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茄汁猪排
材料:大里肌排3片,洋葱1/4个,胡萝卜1/4个,葱2根,番茄酱2大匙,水5大匙,糖1小匙做法:1.将带骨的大里肌排洗净后用刀背或肉鎚两面拍松,放入拌匀的腌料中浸泡10分钟至入味备用。... [猪]
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猪血大肠汤
材料:猪血块600公克,大肠300公克,酸菜150公克,韭菜段6支,红葱酥2大匙,水1200cc,鸡粉1/2茶匙,胡椒粉1/4茶匙,沙茶酱2大匙,盐1大匙,高汤2500cc做法:1. 猪血块洗净备用。... [猪]
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咸猪肉
材料:五花肉2条,酱油露1大匙,蒜泥2大匙,米酒2大匙,黑胡椒1小匙,五香粉1小匙,盐2小匙,鸡粉1小匙,糖1小匙,水3大匙,白醋适量做法:1.将所有调味料拌匀,与五花肉一起腌约1天至入味备... [猪]
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照烧猪手
材料:猪手2只,冰糖,15克,米酒30毫升,老姜1小块,照烧酱1袋,老抽1/2汤匙,清水100毫升做法:1、将猪手上的猪毛清理干净、洗净放入沸水中煮制20分钟,随后取出用流动水冲洗干净,再... [猪]
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腊肉青菜汤
材料:腊肉100克,上海青100克,干香菇5朵,香葱2根,姜丝5克,香油少许,白胡椒粉少许,料酒1瓶盖,鸡汤800毫升做法:1、干香菇用水泡发后切成片,青葱切下葱白备用、将其余切成葱花... [猪]