鱼类列表
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香煎带鱼
材料:鲜带鱼1条,五香粉,盐适量,柠檬2片做法:1.带鱼洗净,刮去表面的白膜,切成8公分左右的段,抹干。 2.把柠檬汁挤在鱼上,略拌,去除鱼腥味。 3.鱼的表面... [鱼类]
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爆烤鱿鱼卷
材料:鱿鱼,甜面酱做法:1.将新鲜鱿鱼洗净,切好花刀,在开水中烫熟,起卷。捞起漓干。 2.将3勺的李锦记甜面酱加在鱿鱼卷上,搅拌均匀,浸一会儿。 3.将浸... [鱼类]
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香辣虾
材料:活虾1000g1000克,A.,干辣椒适量,花椒适量,葱适量,姜适量,蒜适量,大红袍辣椒适量,B.,豆瓣酱,辣椒酱,C.,料酒,盐做法:1.油稍多些,烧热后放入a中所有,炒香后,放入b,用小火让他们咕嘟... [鱼类]
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香烤孜然梭子鱼
材料:梭子鱼,盐,香辣粉,油做法:1.将梭子鱼洗净漓干。 2.用盐将鱼的身体码少许盐放置片刻。 3.粘上家乐牌的香辣粉。 4.烤箱预热3分钟... [鱼类]
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鲫鱼炖冻豆腐
材料:鲫鱼1条,冻豆腐1块做法:1.鲫鱼去鳞去腮,去内脏,洗净;(这些我都让卖鱼的师傅弄好了,回家洗净即可)。 2.鱼体两面花刀,冻豆腐改成三厘米见方的小块,用开水焯一... [鱼类]
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水煮鱼
材料:草鱼1条,黄豆芽,金针菇适量,葱,姜,花椒,干辣椒,豆瓣酱,盐,鸡精,料酒,蒜做法:1.草鱼一条,我买的只有1.5斤,去鳞,鳃和内脏,洗净.然后将鱼头剁下,并从中分两半,将鱼身平放用锋利的刀... [鱼类]
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煎熏腌鱼
材料:鲢鱼,白酒,盐,胡椒粉,酱油,白糖,茶叶做法:1.鱼去掉内脏,刮鳞,清洗干净。 2.切去鱼头,把鱼从中间片开。 3.鱼肉内外先均匀地抹上一层白酒,然后再抹... [鱼类]
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茄汁鲅鱼
材料:鲅鱼3条,西红柿3个,肥肉,葱,姜,酱油,盐做法:1.鲅鱼三条 2.鱼洗净去内脏,还有三个西红柿,这个是做茄汁的主要材料。 3.锅里放油,把鲅鱼放里面煎黄... [鱼类]
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椒盐带鱼
材料:带鱼1条,盐2克,胡椒粉3克,黄酒10毫升,干淀粉适量,油适量,椒盐适量做法:1.将带鱼收拾干净,剪成小段,加入盐、胡椒粉、黄酒腌制两个小时; 2.将带鱼两面都裹上干... [鱼类]
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茄汁鲈鱼
材料:鱼,盐,味精,山芋粉,酱油,糖,番茄汁做法:1.将鱼洗净,打上花刀.稍抹点盐,味精. 2.在鱼身上蘸满山芋粉后,下热油锅,2面煎金黄.待用. 3.另起油锅,见热,将... [鱼类]
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酸菜鱼
材料:酸菜鱼调料包1包,鮰鱼1条,姜1小块,蛋清1个,胡椒粉少量做法:1.先用粉料和蛋清把鱼腌一下; 2.坐锅,热油,将姜爆香; 3.下酸菜包,超香; 4.... [鱼类]
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冬菇板栗烧白菜
材料:板栗3两,香菇6颗,大白菜7两,蒜茸,蚝油,生抽,料酒,油,盐少许,糖做法:1.板栗去掉壳和皮后,切成两半。 2.香菇去掉蒂部用水泡软。 3.油烧热后,爆香蒜茸... [鱼类]
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酥脆小鱼卷饼
材料:小小的鱼,面粉,香菜,鸡蛋,调料做法:1.小鱼处理干净后,裹上用鸡蛋、面粉、盐、胡椒、水调的糊, 入锅中小火炸至金黄。 2.面粉、香菜、鸡蛋、盐和适量水搅拌... [鱼类]
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清蒸鱿鱼豆腐
材料:鱿鱼,豆腐,盐,酱油,葱花,辣椒碎做法:1.将鱿鱼撕去红色外衣,切身断,底连.豆腐切小块铺好. 2.将切好的鱿鱼,摆在豆腐上,撒上少许盐.上锅隔水蒸. 3.... [鱼类]
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银鱼扑蛋
材料:银鱼干15克,鸡蛋2个,排骨汤(量能注入3个空鸡蛋壳里),油,盐,米酒适量做法:1.把银鱼干用热水浸泡10分钟后沥干待用,鸡蛋破壳后加入盐用搅蛋器打散成鸡蛋液(最好用搅蛋器)... [鱼类]
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豆豉辣椒焖腊鱼
材料:腊鱼,豆豉,辣椒粉,鸡精,葱花做法:1.腊鱼剁小块过茶油爆香捞出; 2.余油下豆豉和辣椒粉煸香,倒入炸好的腊鱼拌匀; 3.喷少许水焖一下,撒鸡精葱花就OK... [鱼类]
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垮炖鱼
材料:鲤鱼1条,蒜片,姜片,葱段,干辣椒段,花椒10粒,大料1棵,酱油,醋,料酒,白糖,盐,胡椒粉,鸡精做法:1.坐锅点火,肥肉下锅煸出油来 2.油里放点生姜再下炸鱼这样才不粘锅.... [鱼类]
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得莫利炖鱼
材料:新鲜鲤鱼一条,白菜叶,宽粉,大豆腐,香菜,干辣椒,花椒,葱,姜,料酒,盐,酱油,豆腐,宽粉,白菜做法:1.材料:新鲜鲤鱼一条,白菜叶,宽粉,大豆腐,香菜,干辣椒。炖鱼馆里为了讲究原汁原味,很多... [鱼类]
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划炒清爽鱼片
材料:鱼,盐,味精,生粉,青红椒,西红柿做法:1.将鱼块片出鱼片,加盐,味精生粉抓匀稍腌制。 2.青红椒,西红柿,切块。 3.锅中坐油见热,将腌制好的鱼片在油中... [鱼类]
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荷包鲫鱼
材料:鲫鱼两条,瘦肉(用五花肉更好)三两,葱,盐,酱油,姜,料酒,清汤300毫升,酱油,味精,精盐,白糖,香菜做法:1.鲫鱼刮鳞去鳃,取出内脏,冲洗干净; 2.猪肉剁馅,葱姜切末,加盐,酱油拌... [鱼类]