粤菜食谱列表
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皮蛋瘦肉粥
材料:大米150克皮蛋2个猪瘦肉225克油条1根香葱1棵生姜少许香菜1棵食用油200克(实耗10克)香油少许胡椒粉少许精盐4小匙味... [粤菜食谱]
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西汁兰豆炒软骨
材料:鸡中宝300克、兰豆150克、西芹段50克、红萝卜片50克、洋葱片80克、茄汁30毫升、蒜头(去衣拍碎)10克,白芝麻、柠檬汁各少许,盐、糖、鸡汤、生抽、菜油各适量。做法:1... [粤菜食谱]
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牡蛎汤
材料:用料牡蛎150克,酸菜100克,老姜10克,味精、盐、香油、青葱各适量。做法:1、牡蛎洗净沥水,酸菜、老姜切丝,青葱切末备用。 2、汤锅内加水烧至滚沸,先放入酸... [粤菜食谱]
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鸡仔饼
材料:面粉250克,花生5克,瓜子仁5克,白芝麻5克,核桃5克,冰肉10克,蛋黄1个,山羊糕粉15克,碱水5克,清水50克,鸡仔饼的调味料:,白糖50克,糖稀200克,麦芽糖50克,胡椒粉5克,盐5克,色拉油50克... [粤菜食谱]
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桃汁蛇块
材料:蛇段500克,干白葡萄酒200克,陈皮25克,黄油5克, 桃子罐头、胡萝卜丁、芹菜末、高汤、精盐、生姜片、洋葱片、玉米淀粉各适量。做法:1、桃子罐头取出沥水,切成片。蛇段... [粤菜食谱]
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至尊烧鹅皇
材料:鹅1只,调味料:盐100克,味精50克,白糖100克,五香粉50克,胡椒粉50克,沙姜粉50克,麦芽粉10克,白醋1瓶做法:1、鹅宰杀,去净毛桩、内脏,洗净备用; 2、用盐、味精、五... [粤菜食谱]
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象拔蚌水果沙拉
材料:主料:苹果块200g,香蕉100g,酸黄瓜50g,小西红柿80g,梨块50g,象拔蚌1个,圆葱碎10g做法:1、将苹果块、梨块、香蕉块切好后放入盐水中泡3分钟; 2、象拔蚌肉切片... [粤菜食谱]
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威化芝麻虾
材料:虾仁250克,白芝麻100克,威化纸10张,荸荠10粒,肥猪肉50克,蛋1颗,姜6克,葱10克,蛋液1颗,糖6克,盐3.5克,味精5克,胡椒粉1小匙,太白粉7克,香油1小匙做法:1.将虾仁洗净,挑去肠泥,沥干... [粤菜食谱]
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香煎芋丝饼
材料:芋头500g,粘米粉100g,广式香肠1根,胡萝卜半根,白糖5g,五香粉3g,白芝麻少许,油适量做法:1.芋头去皮洗经,切成细丝 2.胡萝卜洗净切成丝 3.腊肠切丝... [粤菜食谱]