鲈鱼列表
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百合淮山鲈鱼汤
材料:鲈鱼,干百合,干淮山,枸杞,姜片做法:1、洗净宰好的鲈鱼,斩几大块; 2、干百合、干淮山和枸杞冲净,百合用清水浸泡20分钟; 3、热锅放两汤匙油,待有六... [鲈鱼]
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黄芪鲈鱼汤
材料:鲈鱼1只,黄芪1钱,红枣1钱,枸杞0.5钱,姜片3片,米酒1小匙做法:1.鲈鱼洗净切3段备用 2.锅内加水3000cc大火煮沸加鲈鱼以外的材料,约煮20分钟。 3.... [鲈鱼]
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茄汁鲈鱼
材料:鲈鱼,番茄沙司,糖,鸡精,醋,盐,料酒,姜,葱,水淀粉做法:1.鲈鱼从中间横向片开,背部相连,用料酒、葱姜、盐、鸡精腌制15分钟。 2.去掉葱姜后下油锅炸熟,使头立起。... [鲈鱼]
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清蒸百花鲈
材料:百花鲈鱼,姜,葱,蒜,生抽,油做法:1.将鱼起片切好,撒上姜丝。 2.水开后入锅猛火蒸5分钟,起锅后撒上葱花,淋上热油及生抽就行了,原汁原味。... [鲈鱼]
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蒜茸开边鲈鱼
材料:鲈鱼1条,蒜茸适量,姜丝适量,葱末适量,盐适量,胡椒粉适量,鸡粉适量,生抽适量,熟油适量做法:1.鲈鱼去腮去内脏去鳞后开边,然后洗净晾干水,再用适量盐及胡椒粉抹在鱼肉上。... [鲈鱼]
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滋味鲈鱼
材料:鲈鱼1条,紫苏叶1条,葱蒜2、3条,姜2片,剁椒半汤勺,黄酒适量,蚝油适量,盐,糖做法:1.在鱼表面抹点盐并用黄酒、葱姜水浸泡二十分钟到半小时。 2.同时做好调味汁... [鲈鱼]
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糖醋鲈鱼
材料:鲈鱼,盐,酒,干粉,酱油,生粉,糖,茄酱,陈醋,水,蒜蓉,姜蓉,香油,香葱做法:1、鱼切小块(我懒得再切了),用盐、酒先腌一会。 2、再扑上一层干粉(防鱼皮粘掉) 3、... [鲈鱼]
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开屏鲈鱼
材料:鲈鱼1个,盐,姜,香蒜,红椒末,洒,酱油,白醋,糖,葱花做法:1.鲈鱼一条.鱼头鱼尾切下.从鱼背下刀把鱼切成相连的薄片.不能切断.每片尽量相同. 2.用盐抹匀腌一会.一... [鲈鱼]
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清蒸鲈鱼
材料:鲈鱼,葱,姜,料酒,李锦记蒸鱼豉油,油做法:1.鲈鱼洗净,用葱姜料酒腌一会儿去腥。 2.放蒸锅蒸8分钟,时间到不要开锅,再焐几分钟为好。 3.把鱼取出,倒... [鲈鱼]
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清蒸鲈鱼
材料:鲈鱼1斤,鲜生姜,青葱,红椒丝,香菜,李锦记蒸鱼酱油,麻油,鲜贝露,白胡椒粉做法:1.用刀把洗干净、剖好的鲈鱼左右背上各划一刀,插入两片姜,刀继续顺中心剖腹线划至鱼尾部(不要... [鲈鱼]
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清蒸鲈鱼
材料:鲈鱼一条,油,盐,李锦记蒸鱼豉油,大葱,香葱,姜,蒜头,料酒,香油做法:1.鲈鱼宰杀好后,洗干净,在鱼身上划十字花刀 2.用盐抹遍整条鱼,盐不能太多,否则会破坏鲈鱼的鲜... [鲈鱼]
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香椿鲈鱼片
材料:新鲜鲈鱼,香椿,红椒,姜片,食用油,盐,料酒,生粉,鸡精做法:1.香椿开水泡一分钟,沥干,切末.红椒切丝再切细粒。 2.鲈鱼处理干净,去骨,去皮,打成鱼片.放... [鲈鱼]
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清蒸鲈鱼
材料:鲈鱼,盐,料酒,味精,葱段,姜丝,蒜泥,酱油,鱼露做法:1.鲈鱼洗净擦于水份,在鱼上抹上盐,料酒和味精,稍腌片刻. 2.在鱼肚里和鱼嘴里塞入葱段和姜丝,在鱼身上摆上姜丝... [鲈鱼]
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清蒸鲈鱼
材料:新鲜鲈鱼1条(500克左右),葱适量,姜适量,黄酒适量,蒸鱼豉油,干辣椒,花椒,细蒜粒,葱花适量做法:1.鲈鱼洗净控干水分,两面和鱼腹中均匀擦盐,腹中放葱结姜片,表面撒葱姜段,浇黄酒,... [鲈鱼]
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爽滑鲈鱼球
材料:鲈鱼,青菜,青、红辣椒丝,葱,姜丝,蒸鱼豉油,盐,料酒,味精,生粉,蛋清做法:1.鲈鱼宰杀制净,切掉头尾,中段起鱼肉。将鱼肉片厚片加盐、料酒、味精、葱、姜腌渍20分钟,再用蛋清、生... [鲈鱼]
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清蒸海鲈鱼
材料:海鲈鱼1斤,葱少许,姜少许,酱油少许,醋少许,盐少许,油少许,枸杞几粒做法:1.我买的是超市拨好肚子和刮去鱼鳞的,到家只是又重新洗干净。 2.去头去尾,从腹部到背... [鲈鱼]
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北京糟溜鱼片
材料:鱼净肉200克,黑木耳5朵,笋100克,姜一小块,盐5克,糟卤45ml,糖10克,水淀粉适量,鸡蛋清1个,清水30ML做法:1.鱼取净肉切片,笋切片,黑木耳泡发撕小朵,姜切片 2.鱼加入... [鲈鱼]
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团年菜之清蒸鲈鱼
材料:鲈鱼500克,盐,料酒,海鲜酱油,老抽,糖,油,姜,葱做法:1.将鲈鱼去鳞去内脏洗净。 2.把鱼身抹上盐和料酒,肚子里放上葱姜,摆在盘中,底下用筷子架起来。... [鲈鱼]
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葱焖鲈鱼
材料:鲈鱼1条(约1斤),葱3∼4支,姜3∼4片,辣椒1条,香菜少许,米酒1大匙,乌醋1大匙,沙拉油2大匙,麻油1大匙,酱油1大匙,胡椒粉少许,香油1小匙做法:(1)把水烧开后熄火,将鱼放入焖熟,约... [鲈鱼]
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当归杜仲鱼汤
材料:鲈鱼1条,当归8g,杜仲8g,老姜数片,米酒少许,盐少许,枸杞少许做法:1.将鱼去鳞、内脏洗净后,切成5段。 2.将当归、枸杞、杜仲泡在100cc的冷水中约20分钟。... [鲈鱼]