丸子列表
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三色丸子
材料:鸡脯肉,紫山药,青菜,蛋清,淀粉,猪肥膘,葱,姜,盐,料酒,胡椒粉,鸡精做法:1.【原料】鸡脯肉(也可以用鱼肉)、猪肥膘、紫山药、淀粉(或者糯米粉)、青菜、鸡蛋、葱、姜、盐、料酒、... [丸子]
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青鱼丸子
材料:鲜活青鱼四斤左右,瘦肉半斤,鸡蛋两个,葱姜,料酒,盐做法:1.将青鱼洗净去头尾、龙骨、肚刺和皮,取鱼肉备用。 2.将鱼肉和瘦肉切成小碎片,和在一起,然后用粉碎... [丸子]
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开口笑
材料:普通面粉,小苏打半小勺,泡打粉半小勺,白芝麻若干做法:1.将面粉放入盆中,加入少许猪油、小苏打半小勺、泡打粉半小勺,少量的糖粉。 2.均匀揉成油面团。... [丸子]
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胡萝卜小肉丸
材料:胡萝卜200G,猪肉100G,葱,鸡蛋一个,面粉,盐,胡椒粉做法:1.胡萝卜擦成丝,猪肉洗净剁成肉糜,葱切成葱末 2.胡萝卜丝中加少许盐,用手抓匀,放置一段时间,将流出的汁... [丸子]
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四喜丸子
材料:猪肉(肥肉40、瘦肉60),荸荠,鸡蛋,淀粉,葱,姜,盐,料酒,酱油,香油,鸡精做法:1.猪肉切成绿豆大小的丁,荸荠拍碎,葱姜拍松泡成葱姜水 2.肉丁、荸荠碎、鸡蛋、淀粉、盐... [丸子]
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香菇牛肉丸子
材料:牛肉末,香菇,马蹄,西红柿,上海青,鸡蛋,盐,鸡精,黑胡椒,糖,酱油,番茄沙司,厦门沙茶辣,地瓜粉少许,葱姜味料酒少许,面包糠做法:1.原料准备:牛肉用绞肉机绞成绵细肉末、香茹和马蹄... [丸子]
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辣椒油
材料:葱,蒜,姜,花椒,草果,白豆蔻,花椒粉,香叶,桂皮,白芝麻做法:1.原料大集合; 2.葱,姜切丝,蒜拍扁,草果,白豆蔻拍开(这样才能熬出香味) 3.油7成热(差不多刚... [丸子]
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茄汁肉丸
材料:番茄,番茄酱,白糖,洋葱碎,罗勒碎,胡椒粉,甜椒粉,盐,鸡精,香菜碎做法:1.蔬菜洗净,洋葱和香菜切碎,西红柿切小丁 2.把肉料剁馅,加入调味料,顺一个方向搅拌,弄成如汤... [丸子]
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砂锅丸子
材料:肉馅,蘑菇,大白菜,鸡蛋,淀粉,盐,料酒,胡椒粉,酱油,鸡精,葱姜汁,香油做法:1.肉馅加鸡蛋、淀粉、盐、葱姜汁、酱油、料酒拌匀 2.用小火温油炸成丸子 3... [丸子]
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玉米丸子
材料:肉,玉米,花生,芝麻,胡椒粉,盐,糖,面粉,面包屑,鸡粉做法:1.把玉米打碎,肉泡去血水,打成馅。加入玉米碎,花生碎,芝麻,盐,糖少许,胡椒粉,鸡精,料酒,葱姜水,面粉,面包糠,一起搅匀。要朝一... [丸子]
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珍珠丸子
材料:糯米,肉馅,胡萝卜,盐,花椒粉,鸡粉,淀粉做法:1.前一天的晚上把肉馅拌好了:梅肉,胡萝卜(为了让老公吃这个我是想尽办法把胡萝卜加到别的主菜里,这样他就吃不出来了,其实我也... [丸子]
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糯米肉丸子
材料:糯米,猪肉馅,盐5克,老抽8克,胡椒粉少许,香油3克,叉烧酱5克,淀粉40克,蒜末8克,姜末5克做法:1.糯米淘洗干净,浸泡3小时。 2.剩泡糯米的当儿做肉馅,把较肥点的猪... [丸子]
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胡萝卜丸子
材料:胡萝卜,香菜,盐,五香粉,面粉,鸡蛋,油做法:1.五、六跟胡萝卜洗净把外面有些黑的东西削掉、去跟和头部 2.把胡萝卜搽成丝然后放香菜末,一好吃二来颜色上好看... [丸子]
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酱焖豆渣素丸子
材料:丸子,小杭椒,豆瓣酱,芹菜,水少许,油做法:1、炒锅放油,油热放小杭椒,豆瓣酱炒香; 2、然后放芹菜翻炒,加少许水,水开后放炸好的丸子小火咕嘟透,然后勾薄芡出锅!... [丸子]
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豆渣素丸子
材料:豆渣,面粉,鸡蛋一个,胡萝卜,花椒粉,香葱,姜末,盐,油做法:1.豆渣过滤时用小勺子使劲摁,尽量让豆渣干燥点儿,然后加一个鸡蛋进去,再加点儿自己做的花椒粉,香葱、姜末、盐、胡... [丸子]
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鱼滑羹
材料:马交鱼(其他鱼也可以),淀粉,盐,麻油少许,胡椒粉少许,盐,鸡精,葱花做法:1.先将鱼洗净剔骨留鱼肉,然后将鱼肉剁匀。 2.在剁匀的鱼肉里面加入淀粉搅拌捶打至起胶... [丸子]
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家常炸丸子
材料:肉馅,葱末,花椒面,盐,鸡精,鸡蛋,淀粉,胡萝卜做法:1.把肉馅里加入葱末、花椒面、盐、鸡精调味,再加入一个鸡蛋,适量的胡萝卜碎搅拌,最后根据肉馅的干湿成度加适量的干淀粉... [丸子]
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素丸子
材料:胡萝卜,包菜,葱花,面粉,淀粉,鸡蛋,胡椒粉,辣椒粉,盐,油做法:1.胡萝卜擦丝,包菜一片切细丝,葱花少量,加入面粉、一部分淀粉、加鸡蛋一个和适量水打成粘糊,加胡椒粉、盐、一点... [丸子]
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包心鱼丸
材料:海鳗750克,瘦猪肉200克,河虾1000克,鲜香菇50克,肥猪肉50克,甘薯粉200克,酱油10克,盐5克,味精3克,香油10克,胡椒粉3克,大葱10克做法:1.1. 海鳗鱼洗净去皮,用刀剔去骨,取鱼肉(约... [丸子]
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腊肉糯米丸子
材料:糯米,四川腊肉,小葱,姜末做法:1.首先处理糯米和腊肉。1.将糯米洗净提前泡两个小时。2.把泡好的糯米蒸(大火)5分钟后取出备用。这个步骤不能省略,因为这个不是整个肉馅... [丸子]