奶酪列表
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义式奶酪
材料:动物性鲜奶油1000㏄,鲜奶300公克,细砂糖120公克,吉利丁片7片,柠檬汁2小匙,玫瑰花1朵做法:(1)玫瑰花浸泡于盐水中,15分钟后取出沥干,切成小片状备用。 (2)吉... [奶酪]
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奶酪
材料:吉力丁片6片,牛奶1000公克,细砂糖70公克做法:(1)吉利丁片浸泡于冰水中泡软备用。 (2)将牛奶与细砂糖混合均匀后,置于炉火上加热约80度C至砂糖完全溶化,... [奶酪]
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薰衣草慕斯
材料:生奶油120公克,鲜奶60公克,薰衣草花苞60公克,细砂糖40公克,吉利丁片6公克,蛋1颗做法:1.将薰衣草花苞以400c.c.的热水沖泡开备用。 2.吉利丁以冷水泡开备... [奶酪]
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草莓奶酪
材料:1.吉利丁片30公克,做法:1.将材料1泡在冰水中至软备用。 2.将材料2煮到细砂糖溶化且温度到达90℃后,即离火等温度降到65℃时,再加入沥干水... [奶酪]
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香草篮
材料:泡芙面煳:94公克,盐1公克,沙拉油56公克,高筋面粉75公克,全蛋135公克,装饰:200公克,苹果适量,奇异果适量做法:1.将水、盐、沙拉油煮滚后,将面粉倒入快速拌匀,拌至煳化。... [奶酪]
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鲜奶酪
材料:吉利丁10公克,鲜奶300公克,鲜奶油200公克,细砂糖100公克,香草精1滴,装饰:3粒,打发鲜奶油少许做法:1.将吉利丁泡水至软化。 2.将鲜奶、鲜奶油和细砂糖一起到... [奶酪]
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鲜奶酪
材料:鲜奶230公克,动物性鲜奶油611公克,细砂糖80公克,吉利丁18公克做法:1.将鲜奶、动物性鲜奶油、细砂糖放入干净锅中,以小火加热搅拌至细砂糖完全溶化。 2.... [奶酪]
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芝士烤土司
材料:土司2片,培根2条,青椒1/2个,洋葱1/4个,虾仁8尾,芝士丝2茶匙,蛋液2大匙,鲜奶2大匙,蕃茄酱适量做法:1.培根切小段;洋葱、青椒切丝;虾仁洗净,备用。 2.将蛋液及鲜... [奶酪]
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义式奶酪
材料:A.全脂鲜奶250公克,细砂糖40公克,香草条1小段,B.吉利丁片10公克,C.动物性鲜奶油250公克做法:1.吉利丁片泡入冰块水中软化,捞出挤干水份备用。 2.将香草条... [奶酪]
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伯爵奶酪冻
材料:A.伯爵茶包1包,热开水80公克,B.全脂鲜奶200公克,动物性鲜奶油100公克,细砂糖45公克,C.吉利丁片15公克,D.伯爵茶包1包,水200公克,果冻粉15公克,细砂糖15公克做法:1.将材料... [奶酪]
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奶酪
材料:动物性鲜奶油500公克,鲜奶175㏄,细砂糖60公克,吉利丁4片,果酱适量做法:1.把吉利丁浸泡在可食用的冰水中泡软备用。 2.取一锅,将动物性鲜奶油、鲜奶、细砂... [奶酪]
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巧克力奶酪
材料:A.全脂鲜奶250公克,细砂糖40公克,香草条1小段,B.吉利丁片10公克,C.动物性鲜奶油250公克,D.巧克力酱适量做法:1.吉利丁片泡入冰块水中软化,捞出挤干水份备用。... [奶酪]
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热狗
材料:热狗面包,热狗肠,芝士片,西红柿酱或辣椒酱或黄芥末做法:1、将热狗肠放进烤箱烤五分钟,把热狗面包从中间切开,芝士片对切两半 2、将芝士片铺在切开的面包... [奶酪]
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义式奶酪
材料:动物性鲜奶油1000㏄,鲜奶300公克,细砂糖120公克,吉利丁片7片,柠檬汁2小匙,玫瑰花1朵做法:1.)玫瑰花浸泡于盐水中,15分钟后取出沥干,切成小片状备用。 2.)吉... [奶酪]
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香芒冻奶酪
材料:鲜奶1200㏄,吉利丁30公克,芒果2颗做法:1.)芒果去皮去核后,将果肉放入果汁机中打碎,过滤出芒果汁备用。 2.)鲜奶加吉利丁先拌匀,用大火煮30分钟,煮的时候要... [奶酪]
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义大利焗海鲜方块砖
材料:白土司1条,虾仁12只,蛤蜊12个,花枝圈12个,蘑菇片12个,蒜头片2颗,橄榄油2大匙,白酒20cc,白酱适量,盐适量,胡椒粉适量,起司丝适量,巴西利末少许做法:1.)将整条土司横放,用刀子... [奶酪]
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草莓优格奶酪
材料:草莓优格500公克,果冻粉12公克,细砂糖50公克,鲜奶400公克,动物性鲜奶油100公克做法:1.将草莓优格放置室温约1小时回温备用。 2.将果冻粉与细砂糖调匀,加... [奶酪]
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起司铜锣烧
材料:蛋2个,绵白糖100公克,小苏打1公克,水40㏄,蜂蜜10公克,高筋面粉50公克,低筋面粉50公克,起司粉10公克,奶油芝士1个,优格50公克,糖粉60公克做法:1.先将材料3的粉类过筛备用。... [奶酪]
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百香果鲜奶酪
材料:牛奶350g,细砂糖60g,动物性鲜奶油500g,吉利丁片4片,百香果粒20g做法:1.吉利丁片先以冰开水泡软备用。 2.将牛奶、细砂糖、动物性鲜奶油用打蛋器拌匀,以小... [奶酪]
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鲜奶酪
材料:细砂糖80公克,果冻粉10公克,鲜奶800公克,鲜奶油200公克,芒果2颗做法:1.先将材料1拌匀备用。 2.将鲜奶与作法1材料拌匀,用小火煮至90℃,离火。... [奶酪]