辣椒酱列表
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剁辣椒
材料:红辣椒,盐,大蒜,姜,豌豆,高度白酒做法:1、将红辣椒洗净,软、烂的要挑出,洗净后彻底晾干。 2、切辣椒,最好戴上一次性手套,否则手会辣得受不了。 3... [辣椒酱]
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香辣酱
材料:油(一般的炒菜油均可)1斤,干红辣椒80克,豆豉80克,熟花生米200克,白芝麻20克,蒜4~5瓣,姜1块,酱油60ML,白糖20克,五香粉10克,盐适量做法:1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些),花... [辣椒酱]
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甜辣酱韩辣酱银鱼干
材料:银鱼,黄酒,甜辣酱2大匙,韩式辣椒酱1大匙,油,姜,蒜做法:1.把银鱼用水清洗泡软,水里加点黄酒。 2.甜辣酱2大匙和韩式辣椒酱一大匙。 3.油润锅烧热... [辣椒酱]
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XO酱
材料:蒜头300克,干葱头500克,小香葱(可以不用)100克,黄婆鲞(咸鱼)1条,火腿粒250克,干贝150克,干海米250克,新鲜指天椒20支,食用油2.8升,料酒少许,香葱3根,姜4片,剁... [辣椒酱]
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香辣酱
材料:植物油,葱伴侣豆瓣酱,白糖,腌过的辣椒,里脊肉,花椒粉,辣椒粉,蒜末,盐,高汤精做法:1.腌辣椒切碎,里脊肉切丁,蒜切末。 2.锅内加一勺油,温热时加肉丁翻炒,待肉丁变... [辣椒酱]
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辣椒酱
材料:辣椒2500克,西红柿200克,姜10克,豆瓣酱2袋,盐100克,醋200克,白糖250克,酱油10克,蒜末200克,鸡粉50克做法:1.把辣椒、姜、西红柿分别放入搅拌机中打碎(切碎也可)装入容器里,... [辣椒酱]
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肉丝辣酱
材料:干红辣椒若干,花椒1小匙,猪肉,蒜,植物油适量,面酱1大匙,味积鲜,糖,十三香,黑胡椒粉,高汤精做法:1.干红辣椒若干(可根据口味),花椒一小勺碾成碎末待用。 2.牛肉或... [辣椒酱]
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自制泰式辣酱
材料:紫天椒2斤,蒜头1斤,柠檬3个,鱼露200毫升,糖粉5汤匙,盐做法:1.紫天椒两斤,蒜头一斤,柠檬三个,鱼露200毫升,5汤匙糖粉。 2.紫天椒太辣,改用了一般的红辣椒,用盐水... [辣椒酱]
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树树牌甜辣酱
材料:西红柿,菠萝,辣椒,柠檬,冰糖,白醋,盐,玉米淀粉做法:1.所有材料洗干净,西红柿去皮,辣椒去蒂,菠萝用盐水泡一泡,然后切碎。 2.放入搅拌机搅成糊状,加入糖盐醋柠檬... [辣椒酱]
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酸甜酱
材料:西红柿,菠萝,柠檬,冰糖,白醋,盐,水,玉米粉做法:1.酸甜酱的材料:西红柿、菠萝、柠檬、冰糖、白醋。 2.菠萝用盐水泡过切成小块,西红柿切小块然后用盐腌过倒掉... [辣椒酱]
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辣椒萝卜
材料:黄泥萝卜,盐,剁辣椒做法:1.冬日挖的黄泥萝卜,切条晒半成干; 2.狠狠滴揉上少许盐,主要是把萝卜揉熟揉脆; 3.拌上剁辣椒封入坛子,随吃随取。... [辣椒酱]
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翟氏私房菜-密制醋腌蒜苔
材料:蒜苔,花椒做法:1.将老蒜苔洗净切段放置容器中,撒入花椒、精盐。 2.随后倒入陈醋腌制即可,注意的是,腌制后适宜封口隔日使用。... [辣椒酱]
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辣椒油
材料:食用油,辣椒面,微波炉专用玻璃碗做法:1.玻璃碗中倒入食用油(不加盖),在微波炉中用高火(900瓦)火力加热2分钟。(火力大小根据微波炉的瓦力来调适)。 2.透过微... [辣椒酱]
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贵州糟辣椒
材料:红辣子10斤,嫩姜1斤,大蒜1斤,盐1斤做法:1.把红辣子先折掉把子.但不能折掉辣子的帽子.(否则会进水).洗净.沥去水份. 2.嫩姜刮掉皮. 3.大蒜... [辣椒酱]
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红彤彤的牛肉辣椒酱
材料:红辣椒1000克,牛肉600克,黄豆酱600克,番茄酱,豆油300克,胡椒粒10克,盐10克,白糖100克,牛肉粉10克,姜末,炒熟的花生做法:1.将辣椒洗净,用料理机打碎; 2.牛肉切碎... [辣椒酱]
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湖南剁椒
材料:新鲜红辣椒1.7斤,大蒜两头,姜一块,高度白酒一两,盐适量做法:1.将买来的新鲜红辣椒洗净; 2.将洗好的辣椒放在篦子或别的家伙什上晾干水分; 3.将2去... [辣椒酱]
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辣椒油
材料:辣椒,盐,芝麻,油做法:1.将干辣椒剁碎。 2.加一小勺盐,炒香的芝麻,放入耐热的容器。 3.起油锅,油要多些,加热成5成热,将三分之一倒入干辣椒中,搅拌... [辣椒酱]
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自制辣椒酱
材料:干辣椒200克,白芝麻少许,蒜末少许,花椒粉适量做法:1、干辣椒用布擦干净,千万不能沾水,去籽后,放入料理机内打碎成辣椒粉,倒入碗中待用。 2、蒜瓣切成蒜末,把... [辣椒酱]
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辣椒油
材料:葱,蒜,姜,花椒,草果,白豆蔻,花椒粉,香叶,桂皮,白芝麻做法:1.原料大集合; 2.葱,姜切丝,蒜拍扁,草果,白豆蔻拍开(这样才能熬出香味) 3.油7成热(差不多刚... [辣椒酱]
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怪味小尖椒
材料:小尖椒半斤,酱油,醋,糖,盐,香油做法:1.准备半斤小尖椒,洗净随便切成小段 2.然后放酱油、醋、糖、盐、香油搅拌均匀 3.放冰箱里进进味,过一会拿... [辣椒酱]