鸡肉类列表
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板栗烧鸡
材料:鸡半只,板栗,油,生抽,料酒,八角,香叶,葱花做法:1.鸡肉洗净切块;板栗划十字,入锅加水大火煮15分钟,过冷水,剥壳取肉备用。 2.锅中热油,放入鸡块,烹入料酒,大火爆香... [鸡肉类]
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干笋青椒炒肉
材料:干笋,瘦肉,生粉,生抽,料酒,食用盐,青红辣子,食用油做法:1.先把泡好的笋子切丝, 2.瘦肉切丝后用生粉加料酒.生抽拌匀. 3.切好姜丝,蒜拍绒.... [鸡肉类]
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蜜汁烤鸡翅
材料:鸡翅10个,油,砂糖,生抽2-3小茶匙,蒜,麻油,姜,料酒1小茶匙,口急汁,蜜糖1小茶匙,鱼露1小茶匙,生粉少许做法:1.鸡翅洗干净表面划刀让其腌过程入味, 蒜切碎、姜切碎 。... [鸡肉类]
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小鸡炖蘑菇
材料:土鸡半只500g,干香菇300g,葱,姜,八角,生抽,盐,料酒做法:1.土鸡收拾干净,斩成小块,冲洗干净 干香菇洗净,提前冷水泡发,择去根,洗净,控干水分,同时最后一次泡香菇的水,沉淀滤去... [鸡肉类]
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台式三杯鸡
材料:鸡腿1000G,葱,姜,蒜,蒜,生抽,料酒,白酒,冰糖,盐,芝麻油做法:1.将鸡腿(俺选的是琵琶腿,就是鸡小腿),洗净,去骨,连皮切成小块,备用。 2.姜洗净,取4片,切细丝; 蒜去皮,洗净,... [鸡肉类]
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香芋干锅鸡
材料:鸡子,荔浦芋头,淀粉,葱头,葱,姜,蒜,香菜根,盐,料酒,酱油,胡椒粉,红腐乳,冰糖,八角,香叶,鸡精做法:1.鸡子洗净切块,加盐、料酒、酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍30分钟;荔浦芋头洗净去皮,... [鸡肉类]
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日式照烧鸡腿
材料:鸡腿3只,五香粉,盐,料酒,生抽,蜂蜜做法:1.鸡腿三只,洗净,如果有皮下脂肪,用剪刀剪去. 2.给鸡腿去骨,然后用刀背把鸡腿肉拍松,再用牙签在鸡腿有皮的一面扎些小... [鸡肉类]
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香橙鸡翅
材料:鸡中翅12只,香橙2个,橙汗2/3杯,糖1汤匙,盐1/4茶匙,麻油.少许,酱油1汤匙,料酒1汤匙,鸡粉1/2茶匙,盐1/2茶匙做法:1.鸡翅洗净沥干,加入腌料拌匀腌1小时。 2.橙榨... [鸡肉类]
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香菇土豆炖鸡块
材料:鸡琵琶腿2只,鲜香菇10朵,中型土豆1个,姜1块,大葱半根,料酒,盐,糖,生抽,老抽做法:1.鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。 香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后,洗净,切成与鸡腿肉... [鸡肉类]
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蒜香鸡中翅
材料:鸡中翅,大蒜,葱,姜,盐,米酒,五香粉,糯米粉做法:1.大蒜制成蒜茸,葱、姜切片 2.鸡中翅洗净,搌干水分,用蒜茸、葱、姜、盐、米酒、五香粉腌渍2个小时... [鸡肉类]
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炸鸡柳
材料:鸡胸肉,淀粉,蛋液,面包屑,盐,五香粉,蚝油做法:1、鸡胸肉用刀背拍几下,肉更松一些,切成粗条。加入盐五香粉、蚝油腌制半小时。 2、腌好后沾上干淀粉,再沾上蛋... [鸡肉类]
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蘑菇炖小鸡
材料:土鸡,蘑菇,葱,姜,八角,盐,料酒,胡椒粉做法:1.鸡子剁块;蘑菇用温水浸泡至软,把泡蘑菇的水澄清留下,蘑菇去老根洗净;葱切段、姜切块 2.葱姜炒出香味,放入鸡块炒至... [鸡肉类]
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不用油的豉油鸡
材料:鸡翅,豉油鸡汁(李锦记),姜,料酒做法:1.鸡翅过热水中汆烫沥干水分; 2.锅中放适量水,加姜、鸡翅、料酒煮10分钟后加入豉油鸡汁,然后继续煮5分钟后就可以开吃了... [鸡肉类]
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香菇炖鸡
材料:土鸡,香菇,葱,姜,蒜,盐做法:1.将土鸡洗净、切块。 2.将土鸡放入烧开的水中煮2分钟,捞出。 3.干香菇发泡好,洗净,在香菇面上划十字刀。... [鸡肉类]
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电饭锅咸香鸡
材料:鲜光鸡半只600克,盐局鸡粉10克,油5克做法:1.将光鸡洗净,沥干水分,均匀涂抹上盐局鸡粉,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏24小时 2.将电饭锅锅底抹上适量食用油... [鸡肉类]
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珍珠鸡翅
材料:鸡翅膀,料酒,盐,鸡精,五香粉,胡椒粉,糯米做法:1.鸡翅膀用料酒,盐,鸡精,五香粉,胡椒粉腌一个晚上。 2.糯米也要浸泡一个晚上。 3.鸡翅裹上糯米。... [鸡肉类]
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菠萝鸡球
材料:菠萝半颗,鸡胸肉一片,红辣椒一条,面包糠,泰式甜辣酱,番茄酱,盐,鸡精等调料少许做法:1.鸡胸肉切块,剁成肉末(最好用手工,吃起来比较有弹性),加少少的地瓜粉、盐、鸡精、白胡... [鸡肉类]
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劲爆鸡米花
材料:鸡胸肉250g,面粉适量,面包糠1包,蛋液适量,盐少许,胡椒粉少许,蛋清适量做法:1.鸡胸肉切成小块.大小尽量一致.用盐.胡椒粉.少许蛋清.腌制哈子.入个底味. 2.... [鸡肉类]
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意大利鸡肉卷
材料:鸡胸脯肉250克,猪瘦肉150克,鸡蛋2个,香菜一把,洋葱一个,白葡萄酒一杯,橄榄油,胡椒粉,盐适量做法:1.鸡胸脯肉剖成片,拼成一大块,(别切断了)。 2.鸡蛋打匀,香菜洗... [鸡肉类]
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酸辣鸡胗
材料:鸡胗,野山椒,红椒,柠檬,白醋,糖,盐做法:1.鸡胗洗干净,开水锅中加香叶与黄酒,放入洗干净的鸡胗中火煮熟。 2.将煮熟的鸡胗放入凉水中过凉,然后切片,放入密封容... [鸡肉类]