川菜列表
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客家传统梅菜扣肉
材料:主料:猪肋条肉(五花肉)(1000克)做法:1. 五花肉刮洗干净,用清水煮至仅熟,取出; 2. 以老抽涂匀煮熟的肉皮; 3. 辣椒炒香晾凉,浸入米酒中成川椒酒;... [川菜]
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娃娃菜豆腐鱼片
材料:娃娃菜200克,鱼片200克,豆腐1块,木耳少许,油、葱姜、郫县豆瓣酱、盐、鸡精适量。做法:1、鱼洗净斜刀削鱼片,用料酒、胡椒粉、盐、淀粉拌匀腌20分钟。 2、... [川菜]
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烧鸡公
材料:主料: 公鸡1000克 。做法:1、鸡斩切成见方小块; 2、干红辣椒切成1.5厘米节; 3、姜蒜切片; 4、葱切节; 5、把干辣椒50... [川菜]
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家庭版省油【水煮鱼】
材料:草鱼一条、黄豆芽适量、干辣椒适量、花椒适量、姜一块做法:第一步:准备食材。草鱼一条、黄豆芽适量、干辣椒适量、花椒适量、姜一块。 第二步:将鱼清... [川菜]