煨列表
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灵芝板栗莲子鸡汤
材料:莲子,灵芝,鸡,板栗做法:1、主要是野生灵芝特别香;莲子用的是新鲜莲子,加上板栗,都是粉粉的,所以汤特别的香甜。 2、全部材料放一起煲开后转小火煲三小时即... [煨]
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玉米板栗排骨汤
材料:排骨400克,板栗10余个,甜嫩玉米1个,枸杞适量,料酒适量,盐适量,姜片适量做法:1.排骨400克,板栗10余个,甜嫩玉米1个,枸杞、料酒、盐和姜片适量。 2.玉米切成块,... [煨]
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山药排骨汤
材料:排骨500g,山药半根,枸杞适量,胡萝卜一根,,生姜适量,料酒1茶匙,白醋几滴,八角一个,盐适量做法:1.排骨500g,山药半根,枸杞适量,胡萝卜一根,生姜适量切片,料酒1茶匙,白醋几滴,八角... [煨]
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软酥鸡翅肫
材料:主料:鸡翅1500克,鸡肫150克,辅料:荸荠100克,菊花50克,香菜50克,猪肋条肉(五花肉)500克,调料:番茄汁20克,植物油100克,香油50克,料酒50克,盐10克,醋50克,冰糖70克,大葱30克,姜30克,江米酒... [煨]
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八宝滋补鸡煲
材料:主料:鸡900克,做法:1.将三黄鸡去内脏,切大块,焯水洗净。 2.山药、胡萝卜、荸荠去皮。 3.山药、胡萝卜、荸荠切滚刀块。 4.煲内加... [煨]
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八宝鸡
材料:主料:鸡1500克,做法:1.从鸡背脖子处开6厘米多长的口,割断鸡骨,去内脏、鸡嗉、食管、翅大骨、胸骨、大腿骨。洗净后把鸡骨翻到里边,入开水锅中烫一下,将鸡皮翻到外面再... [煨]
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罐罐鸡
材料:主料:鸡1000克,做法:1.鸡宰杀,煺毛,由肛门下部开口,挖出内脏,用水冲净,剔去骨筋,斩剁成1厘米长见方的丁,放盆中,加入精盐、黄酒腌渍; 2.萝卜洗净去皮,雕刻成直径... [煨]
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蛤蟆鸡
材料:主料:鸡750克,做法:1.仔鸡杀好由鸡背开口去内脏,用刀背砸断大腿骨、脊骨、翅膀骨,使鸡在炸时不卷起来。 2.炒勺坐旺火,花生油烧热(不要冒烟),下鸡(胸脯朝下)炸... [煨]
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组庵玉结鱼翅
材料:主料:鱼翅(干)1000克,做法:1.将鸡宰杀去净毛,开膛去内脏,洗净,剁成大块;猪肘肉刮洗干净后砍成块,一起下入开水锅内煮过捞出,用清水洗净血沫;葱、姜要拍破;干贝掰去边上老... [煨]
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红煨八宝蜂窝肚
材料:主料:牛肚750克,猪肋条肉(五花肉)500克,做法:1.葱和姜拍破; 2.将五花肉一半切成块,下入开水锅氽过,捞出,用清水洗净血沫; 3.将白菜洗净;... [煨]
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红煨鱼唇
材料:主料:鱼唇500克,做法:1.水发厚香菇去蒂洗净,大的切开;小白菜摘去边叶,将小苞洗净;葱白切成段,余下的葱和姜要拍破。 2.将鱼唇提前用水泡发,再放在温水中洗净... [煨]
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咖喱牛肉
材料:主料:牛肉(瘦)500克,做法:1.将肉切成骨牌块,用清水浸泡洗净; 2.胡萝卜去皮切成滚刀块; 3.将牛肉放入开水锅中煮至去尽血筋捞出; 4.胡... [煨]
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白汁鱼唇
材料:主料:鱼唇300克,做法:1.鱼唇提前发好,洗净,备用; 2.将水发鱼唇洗净下沸水锅,加生葱结、生姜片、料酒煮20分钟捞出(去葱姜)切成4×2.5厘米的块; 3.... [煨]
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老姜肉片汤
材料:主料:瘦猪肉100克,做法:1.将猪肉洗净,切成薄片; 2.老姜洗净切成片; 3.葱切花备用; 4.炒锅注入花生油烧至五成热,放入肉片、老姜片炒... [煨]
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番茄黄焖牛肉
材料:主料:番茄250克,牛肉200克,做法:1.将牛肉切成3.5厘米、宽3厘米的片,西红柿洗净,去蒂、切块;大葱洗净切段;姜洗净切末;淀粉加水调成芡汁备用。 2.炒锅注油烧... [煨]
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香辣素牛肉
材料:主料:水面筋1000克,做法:1.先将主料水面放笼中整平蒸透,拿出压实; 2.冷却后切厚片,着红米汁拌匀上色,作牛肉坯料待用; 3.芝麻洗净炒熟碾成芝麻... [煨]
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党参煨羊肉
材料:主料:羊肉(肥瘦)1000克,做法:1.羊肉切成核桃块,清水洗净,开水余透装人砂坛内,倒入清水(1500毫升),同姜片、葱段、精盐、料酒、党参、大料一起入坛上火烧开,封严坛口,移微... [煨]
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虾仁煨蛋
材料:主料:虾半斤左右,鸡蛋4-5个做法:1、虾去皮去虾线备用。 2、鸡蛋打散加入大约400毫升的水(水一定要多鸡蛋才够嫩),放入少许糖和盐,再与虾仁搅在一起。... [煨]
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蟹黄芭蕉翅
材料: 金钩翅、蟹黄、南瓜、高汤、盐、味精、鸡粉各适量做法:1、鱼翅提前发制好,吊高汤。 2、南瓜刻成芭蕉扇形,蒸熟。 3、将煨好的鱼翅摆在南... [煨]
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清汤蝴蝶鲍鱼
材料:龙虾肉1000克,鲜鲍鱼片250克,发好鱼翅丝20克,蔬菜汁100克,蛋泡糊、高级清汤、盐、味素、鲍汁各适量做法:1、将龙虾肉剁成蓉,加调料调味,搅打上劲,加入蛋泡糊拌匀,制成蝴... [煨]