熟胡桃仁
材料:
胡桃仁2~3个。
做法:
将胡桃仁(即核桃仁)煨熟,备用。
熟胡桃仁
材料:
胡桃仁2~3个。
做法:
将胡桃仁(即核桃仁)煨熟,备用。
胡桃仁派
材料:
派皮材料:1/4个,奶油少许,牛奶97.5g,中筋面粉160g,豆子适量,蛋3个,水32.5g,盐2.5g,柳橙汁1/4个,馅料:少许,胡桃仁300g,玉米糖浆100g,白砂糖85g,红砂糖80g,全蛋4个
做法:
1. 将中筋面粉、牛奶、盐搅拌均匀,至面糰外观呈些许粉状(不能拌到黏状)。
2. 把蛋、水加入作法1中搅拌均匀,再放进冰箱冷藏一晚备用。
3. 将作法2的面糰取出,依个人喜好,将面糰桿薄,再把把豆子铺满面皮上后(任何一种豆类皆可),以上火170℃,下火200℃,烤至7分熟即为派皮。
4. 将馅料材料中的红、白砂糖及蛋放在碗中,打至微发,再将玉米糖浆放入拌匀后,倒入烤熟的胡桃拌匀即为内馅。
5.将作法4的内馅放在派皮中,一起放入烤箱以上温170,下温170略烤一下,擦上透明无味的果酱或是杏桃酱即可。
胡桃仁茶
材料:
胡桃仁、白糖各30克3
做法:
将胡桃仁捣碎即可。用糖开水冲服,每天3次。
胡桃仁五味子蜜糊
材料:
胡桃仁50克,五味子3克,蜂蜜适量。
做法:
每次可用胡桃仁50克,五味子3克,洗净,蜂蜜适量,共捣成糊状服食。
胡桃仁炒韭菜
材料:
胡桃仁60克,韭菜150克,食盐少许。
做法:
胡桃仁60克、韭菜150克,加麻油下锅炒熟,用食盐少许调味,佐膳。
胡桃仁芝麻糊
材料:
胡桃仁100-150克,芝麻100-150克,白糖适量。
做法:
胡桃仁用食油炸酥;黑芝麻炒熟,加白糖适量,混合研磨,使成糊状,于1-2天内分次服完。
胡桃仁人参炖鹧鸪
材料:
鹧鸪1只,胡桃仁24克,人参6克。
做法:
(1)将胡桃肉用开水烫去外皮;人参略洗,切片;鹧鸪去毛、内脏、爪、洗净。
(2)把全部用料一齐放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔水炖2-3小时调味即可,随量饮用。
韭菜胡桃仁炒鸡蛋
材料:
韭菜100克,核桃肉30克,鸡蛋2个,植物油15克,精盐适量。
做法:
取核桃肉微炒后,放冷令酥脆。把韭菜洗净、切短,与蛋清、蛋黄、食盐混匀,起油锅,放入上料炒熟,倒上核桃肉炒匀熟即可。服法:可作为糖尿病患者膳食服用。
胡桃肉桃仁拌红糖
材料:
胡桃肉30g,桃仁2片、红糖l汤匙。
做法:
三者拌匀,咀嚼吞服,日服2-3次,连服6个月。
胡桃仁糖水
材料:
胡桃仁30克,白糖30克。
做法:
将胡桃仁捣碎,用糖水冲服。每日三次。