胡桃仁派的做法
材料:
派皮材料:1/4个,奶油少许,牛奶97.5g,中筋面粉160g,豆子适量,蛋3个,水32.5g,盐2.5g,柳橙汁1/4个,馅料:少许,胡桃仁300g,玉米糖浆100g,白砂糖85g,红砂糖80g,全蛋4个
做法:
1. 将中筋面粉、牛奶、盐搅拌均匀,至面糰外观呈些许粉状(不能拌到黏状)。
2. 把蛋、水加入作法1中搅拌均匀,再放进冰箱冷藏一晚备用。
3. 将作法2的面糰取出,依个人喜好,将面糰桿薄,再把把豆子铺满面皮上后(任何一种豆类皆可),以上火170℃,下火200℃,烤至7分熟即为派皮。
4. 将馅料材料中的红、白砂糖及蛋放在碗中,打至微发,再将玉米糖浆放入拌匀后,倒入烤熟的胡桃拌匀即为内馅。
5.将作法4的内馅放在派皮中,一起放入烤箱以上温170,下温170略烤一下,擦上透明无味的果酱或是杏桃酱即可。http://www.yg-hz.com/hongbeishipu/pai/2944.html
胡桃仁派的做法
材料:
派皮材料:1/4个,奶油少许,牛奶97.5g,中筋面粉160g,豆子适量,蛋3个,水32.5g,盐2.5g,柳橙汁1/4个,馅料:少许,胡桃仁300g,玉米糖浆100g,白砂糖85g,红砂糖80g,全蛋4个
做法:
1. 将中筋面粉、牛奶、盐搅拌均匀,至面糰外观呈些许粉状(不能拌到黏状)。
2. 把蛋、水加入作法1中搅拌均匀,再放进冰箱冷藏一晚备用。
3. 将作法2的面糰取出,依个人喜好,将面糰桿薄,再把把豆子铺满面皮上后(任何一种豆类皆可),以上火170℃,下火200℃,烤至7分熟即为派皮。
4. 将馅料材料中的红、白砂糖及蛋放在碗中,打至微发,再将玉米糖浆放入拌匀后,倒入烤熟的胡桃拌匀即为内馅。
5.将作法4的内馅放在派皮中,一起放入烤箱以上温170,下温170略烤一下,擦上透明无味的果酱或是杏桃酱即可。http://www.yg-hz.com/hongbeishipu/pai/2944.html
胡桃仁派
材料:
派皮材料:1/4个,奶油少许,牛奶97.5g,中筋面粉160g,豆子适量,蛋3个,水32.5g,盐2.5g,柳橙汁1/4个,馅料:少许,胡桃仁300g,玉米糖浆100g,白砂糖85g,红砂糖80g,全蛋4个
做法:
1. 将中筋面粉、牛奶、盐搅拌均匀,至面糰外观呈些许粉状(不能拌到黏状)。
2. 把蛋、水加入作法1中搅拌均匀,再放进冰箱冷藏一晚备用。
3. 将作法2的面糰取出,依个人喜好,将面糰桿薄,再把把豆子铺满面皮上后(任何一种豆类皆可),以上火170℃,下火200℃,烤至7分熟即为派皮。
4. 将馅料材料中的红、白砂糖及蛋放在碗中,打至微发,再将玉米糖浆放入拌匀后,倒入烤熟的胡桃拌匀即为内馅。
5.将作法4的内馅放在派皮中,一起放入烤箱以上温170,下温170略烤一下,擦上透明无味的果酱或是杏桃酱即可。
红豆酥派的做法
材料:
冷冻酥皮3片,红豆馅100公克,蛋黄1个,黑白芝麻少许
做法:
1.冷冻酥皮稍微退冰;红豆馅分成12个备用。
2.将作法1的一大片酥皮切成4小片备用。
3.将作法2的酥皮四边刷上蛋黄,红豆馅放入中间,对折压紧。
4.把压紧的酥皮表面用牙签稍微戳小洞,刷上蛋黄,撒上芝麻,放进已预热的烤箱中,以200℃烤约10分钟即可。http://www.yg-hz.com/hongbeishipu/pai/2958.html
Pecan Pie 胡桃果仁派
材料:
派皮材料:
做法:
做法:
預熱焗爐華氏350度(攝氏175度)
派皮做法:
麵粉丶鹽丶白糖攪均。冰涷牛油切粒加入粉中均勻成粒狀。慢慢加入冰水,直至麵團成形,可成球狀。
將麵團桿開成圓形,可配合9吋派碟。放入冰箱備用。
餡料做法:
蛋、粟米糖䊢、黃糖、牛油溶液、匙鹽攪均。加入搞碎胡桃,成糖䊢餡料。
取出冰箱的備用派皮,先均勻舖上略碎胡桃。然後捯入糖䊢餡料。再整齊有至舖上完整胡桃。
放入預熱焗爐,焗50~60分鐘至派實心。
貼士:
可用超巿急凍派皮,省時。
預防派皮邊過黑,前15~20分鐘可用鍚紙包邊,15~20分鐘後除去鍚紙繼續焗。
鸡柳的做法 无骨鸡柳的做法 鸡柳怎么做
材料:
単冻鸡大胸 淀粉 鸡蛋 周老板无骨鸡柳腌料 周老板鸡柳专用面包糠 大豆油
做法:
很多人觉得鸡柳的做法可能有什么诀窍,对无骨鸡柳怎么做很疑惑,我是武汉周老板柳王鸡柳的加盟商,按照固定的鸡柳腌制方法,可以做出美味无骨鸡柳来。下面简单分享一下柳王鸡柳的做法,希望对大家能有所帮助。
鸡柳的做法很简单。统一使用无骨鸡柳腌料,无骨鸡柳专用面包糠,还有无骨鸡柳腌制方法。您只要买来分割好的鸡大胸肉,切成条拿我们提供的腌料腌制了,裹上面包糠再炸就可以了。具体鸡柳做法如下:
1:鸡肉500克,切成条
2:水200克
3:周老板无骨鸡柳腌料50克
4:鸡蛋2个,淀粉50克
把周老板无骨鸡柳腌料,淀粉融在水中,把鸡大胸肉放在腌料里搅拌,腌制10小时以上,裹面包糠油炸,即可做出美味鸡柳!
虎年小资派的经典——杨枝甘露
材料:
芒果500克,西柚200克,,西米100克,,白砂糖50克,,椰浆500ml。
做法:
1.芒果洗净去皮,取一半的分量的果肉放入搅拌机内,加入白砂糖。
2.我用的是佳乐纯正椰浆,家乐福买的。
3.在搅拌桶里加入椰浆,如果没有椰浆可以用椰浆粉+水(2:1),如果没有椰浆粉用牛奶也可以,就是没有椰子的香味了。
4.用高速搅拌3秒即可,看到无明显颗粒即可。
5..将搅打好的芒果椰汁过筛去除颗粒杂质备用,这个时间可以放进冰箱 6.锅中倒水大火烧开后,放入洗净的西米,小火煮约10分钟左右,期间不时搅拌下。关火后盖盖5分钟左右。
6.用筛网过滤西米,在流动的水下冲掉粘稠的胶质。
7.把过滤好的西米加入到芒果椰浆中。
8.把西柚果肉加到芒果椰浆中搅拌均匀,在放入切好的芒果粒即可食用,喜欢冰镇的可以冷藏30分钟再食用。
豪爽派的西葫芦大锅贴
材料:
主料:西葫芦一大根,一磅肉馅
做法:
1.面粉温水混合,揉成面团,醒2个小时
2.西葫芦擦成丝,稍用屉布攥一下,不要太干
3.肉馅加入葱末,姜末,鸡精,五香粉,盐,料酒,香油
4.加入西葫芦丝,搅匀
5.擀面,饺子皮大小,包大馅
6.平底锅加油,稍热,中火煎制大饺子
7.待饺子底面都焦黄,加入一碗水(没过大饺子一半左右),盖盖儿
8.大约12分钟,开盖儿,让水基本烧干
9.盛出来个个金黄,一咬汁水就出来
洋葱虾仁派
材料:
咸派皮250g,披萨乳酪丝适量,内馅材料:40g,洋葱80g,虾仁120g,马铃薯丁30g,橄榄油适量,咖哩粉1.5大匙,胡椒粉少许,鸡粉少许,盐1/2小匙,蛋奶液:少许,盐少许,全蛋1个,面粉1/2大匙,鲜奶油60g,牛奶30g
做法:
1.咸派皮面糰桿成0.4㎜厚,放入派盘中,切掉边缘多余的派皮整形后,松弛约15分钟。
2.隔纸压镇石放入烤箱200/210℃烤约10分钟取出,将纸与镇石拿起后备用。
3.洋葱切丝,锅中加热后用少许橄榄油将洋葱丝炒软,加入咖哩粉炒香。
4.再加入水、鸡粉煮沸后,加入虾仁、马铃薯丁、盐、胡椒粉拌匀放凉。
5.在一容器中将全蛋打散后加入面粉、胡椒粉、盐拌匀,再加入牛奶、鲜奶油拌匀成蛋奶液。
6.将内馅材料放入派皮中,铺平后撒上披萨丝。
7.再淋上蛋奶液后,放入烤箱180/180℃烘烤约30分钟或至表面上色即可。
烤虾仁派
材料:
冷冻起酥片2片,虾仁8尾,小黄瓜1条,巴西里适量,黑芝麻适量,盐1/2小匙,蛋黄1个
做法:
(1)将起酥片解冻,每片切成4等份长条状,再将每一等份直切开成三等份,前端要预留0.5公分不切断,即有3条起酥片。把3条起酥片像绑辫子一样,尾端与头部重叠后压紧固定,做成辫子圈,依序将8份做好。
(2)小黄瓜洗净,把外面擦干,切成与起酥辫子圈一样的宽度,切出8段备用。
(3)虾仁去掉肠泥,洗净沥干,加少许盐拌匀备用。
(4)将每个起酥辫子圈都塞入1个小黄瓜,做好8份,直放在烤盘上备用。把蛋黄打散,在起酥辫子圈上面涂上蛋黄液,虾仁也放在烤盘上。把烤箱预热,放入烤盘,以160∼180℃烤约10∼12分钟,取出后,用筷子把起酥辫子圈夹出,倒放在盘子上,让小黄瓜面上,再夹出1尾烤好的虾仁,平
法式洋梨杏仁派
材料:
甜派皮500g,奶油120g,糖粉80g,全蛋70g,蛋黄25g,低筋面粉50g,杏仁粉145g,兰姆酒1大匙,洋梨罐头1罐,杏桃果胶适量,水适量
做法:
1.奶油放置室温软化,用打蛋器稍微打发后,加入过筛的糖粉拌至乳白色时,再分次加入全蛋及蛋黄拌匀。
2.将兰姆酒与过筛的杏仁粉及低筋面粉与作法1一起拌匀,即为奶油杏仁馅备用。
3.将甜派皮桿成厚约0.4㎝的薄片,放入派模内整型并用叉子刺洞后,静置松弛约15分钟。
4.将罐头洋梨取出沥干后,切片备用。
5.挤花袋中摆入1㎝平口花嘴,装入杏仁奶油馅以漩涡状挤入作法3的派皮中约八分满,再摆上将洋梨片,放入以180/180℃的烤箱烘焙约20∼25分钟。
6.出炉后,将杏桃果胶用少许水隔水煮溶,再用刷子刷在作法5的派的表面,待冷却脱模即可。