老蜡肉蒜苗蛋炒饭
材料:
泰国香米,酒,盐,柴鱼粉,油,蛋2个,老腊肉,青蒜苗
做法:
1.淘米洗净与水1:1放入电子锅煮饭。
2.热锅下少许油放入老腊肉薄片与一半的青蒜苗炒香下点酒腔锅后装碟。
3.饭一煮好跳起,将炒好的老腊肉,放入热饭翻拌一下再盖好焖10分钟。
4.起锅下蛋炒蛋花后倒入蜡肉饭,加入少许盐、柴鱼粉与青蒜苗做成蛋炒饭后起锅。
老蜡肉蒜苗蛋炒饭
材料:
泰国香米,酒,盐,柴鱼粉,油,蛋2个,老腊肉,青蒜苗
做法:
1.淘米洗净与水1:1放入电子锅煮饭。
2.热锅下少许油放入老腊肉薄片与一半的青蒜苗炒香下点酒腔锅后装碟。
3.饭一煮好跳起,将炒好的老腊肉,放入热饭翻拌一下再盖好焖10分钟。
4.起锅下蛋炒蛋花后倒入蜡肉饭,加入少许盐、柴鱼粉与青蒜苗做成蛋炒饭后起锅。
蒜苗蛋炒饭
材料:
蒜苗,鸡蛋,米饭,虾米
做法:
先把鸡蛋和虾米炒好,散散的,备用。
然后准备一些蒜苗,切小段,
开始放一点油炒饭,炒散后,加入蒜苗,
炒2分钟,加入鸡蛋,虾米,出锅。
DIY猪肉蒜苗
材料:
前腿肉,麻椒,姜,蒜,小米椒,蒜苗(也可不用),油,生抽,胡椒粉,生粉,料酒,鸡精,老抽
做法:
1.前腿肉先切成片,再切成丝
2.肉丝用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精腌制
3.麻椒、姜、蒜、小米椒,蒜苗分别切好
4.锅中倒入油,中小火将麻椒放入爆香;将麻椒倒掉不用
5.转大火,将姜、蒜、小米椒,蒜苗白色部份,倒入麻椒油中翻炒
6.将腌入味的肉丝倒入,用筷子迅速搅散,倒入蒜苗绿色部份
7.肉丝变色后,调入适量老抽掂锅上色,即可
羊肉蒜苗
材料:
羊肉500克,蒜苗500克,郫县豆瓣酱、葱姜蒜、油、五香粉、盐、酱油、糖、料酒、鸡精适量。
做法:
1、羊肉剁块洗净焯水再用水冲干净,蒜苗洗净切段。
2、起锅热油爆香葱姜蒜、郫县豆瓣酱。
3、煸炒羊肉片刻。
4、放料酒、酱油、糖、五香粉和1碗水小火焖煮2小时左右。
5、放蒜苗焖煮10分钟。
6、再放盐和鸡精调味收汤即可。
牛肉蒜苗
材料:
牛肉300克,蒜苗300克,油、盐、料酒、葱姜、酱油、糖、五香粉、鸡精适量。
做法:
1、牛肉切块焯水,蒜苗掐去头尾老的部分切段洗净。
2、压力锅放油煸炒牛肉2分钟。
3、放葱姜、料酒、酱油、糖、五香粉焖煮15分钟,锅无压力时取出。
4、另起锅热油煸炒蒜苗片刻,放牛肉焖煮5分钟。
5、放盐和鸡精调味即可。
蜡肉炒甜豆
材料:
新鲜的甜豆
做法:
甜豆摘好洗尽,蜡肉先用一点点水煮一下等肥肉变透明了再炒,会比较软糯,喜欢吃硬口的可以炒,比较有嚼头.炒的时候先放一点点姜丝,少少的烹一点料酒,会更香.
我喜欢出锅前勾一个琉璃欠.当然不勾欠直接放盐也好吃.
夏天吃的豆苗蛋白三明治
材料:
蛋清2个,豆苗适量,黄瓜3片,金橘3个,有机发芽杂粮面包1个,橄榄油适量,盐适量
做法:
1.在锅里放油把豆苗炒熟,加些盐。
2.金橘切片放入打散的蛋清,加些盐,放在锅里摊成饼。
3.在锅里小火煎黄瓜片和西红柿片。
4.面包在面包炉里烤热,把煎蛋,黄瓜、西红柿和豆苗依次摆好在半个面包上,放上另一半,就好了。
餐前小吃豆苗蛋饼
材料:
鸡蛋1个,蛋清1个,豆苗适量,橄榄油1小匙,盐
做法:
1.把鸡蛋打散后放少许盐,锅里放油,又热后放豆苗,撒少许盐,再放鸡蛋液。
2.小火煎到底层蛋液凝固,翻面再煎1-2分钟就好了。
豌豆苗蛋汤
材料:
豌豆苗100克,鸡蛋2个,油、盐、鸡精适量。
做法:
1、豌豆苗去老茎洗净,鸡蛋打散。
2、起锅热油煸炒鸡蛋,放2碗水烧开。
3、放豌豆苗烧开放盐和鸡精调味即可。
牛肉蒜芯
材料:
蒜芯1斤,牛肉150克,蒜末适量,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量
做法:
1.牛肉洗净切片,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.蒜芯洗净后切段。
3.锅内放少量油,烧热后加入牛肉片翻炒至8成熟后装碟备用。
4.锅内放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入蒜芯。
5.炒香后加入牛肉片炒匀炒熟,再加入适量盐和生抽调味即可。