蜜豆酸奶香蕉冰淇淋
材料:
原味酸奶4袋,香蕉7根,炼乳1调羹,蜜豆适量
做法:
1、香蕉去皮切成段。
2、香蕉、酸奶、炼乳放入食品加工机中搅打均匀成糊状。
3、将香蕉糊倒入大碗中,盖保鲜膜放入冰箱冷冻室,每隔2小时搅拌一次,共搅拌4次即可。
4、吃的时候将做好的冰淇淋取出在室温下放置3分钟,再用冰淇淋勺挖球放入盘中,最后点缀一些蜜豆即可。
小诀窍
香蕉糊要打的细腻些吃起来口感才会润滑。
蜜豆酸奶香蕉冰淇淋
材料:
原味酸奶4袋,香蕉7根,炼乳1调羹,蜜豆适量
做法:
1、香蕉去皮切成段。
2、香蕉、酸奶、炼乳放入食品加工机中搅打均匀成糊状。
3、将香蕉糊倒入大碗中,盖保鲜膜放入冰箱冷冻室,每隔2小时搅拌一次,共搅拌4次即可。
4、吃的时候将做好的冰淇淋取出在室温下放置3分钟,再用冰淇淋勺挖球放入盘中,最后点缀一些蜜豆即可。
小诀窍
香蕉糊要打的细腻些吃起来口感才会润滑。
香蕉冰淇淋
材料:
香蕉(成熟无霉烂)500克 柠檬果半个 白砂糖300克 奶油300克
做法:
1. 把柠檬冲洗干净,并用力挤压出柠檬汁备用。
2. 将事先称好的白砂糖放入约500克的水中,加热使其充分溶解,然后进行过滤。
3. 备好的香蕉洗净并剥皮,用力捣成酱,加入过滤的糖水,充分搅拌均匀后,再加入新鲜的柠檬果汁搅拌均匀。
4. 完成上述工艺后的半成品,待其冷却后拌入称好的奶油,装入容器内,送进冰箱进行冷冻,成品即为香蕉冰淇淋。
香蕉冰淇淋
材料:
香蕉2根,动物淡奶油60克,白糖30克
做法:
1.准备香蕉(今年的香蕉便宜啊)
2.去掉香蕉皮(如果你直接放冰箱里冻,味道也相当棒哦,不过今天是和淡奶油打成糊)
3.香蕉切段,加入动物淡奶油和白糖搅拌成糊状
4.放入容器中,冻一晚上食用
冰蜜豆酸奶
材料:
红豆,芸豆,豌豆,紫花豆,白砂糖,红糖
做法:
1.将各种豆子洗干净放入锅中,加入足够的水,至少要比豆子多一倍。放在火上加热,水开后关火,盖着锅盖焖
2.等锅外面不烫手时,豆子已经膨胀很大了,往锅里加白砂糖和红糖,加多少甜不甜都是自已掌握的。如果水没超过豆子,还是要加水的,至少要没过豆子一些。然后再开火,水开后再关火
3.做蜜豆总的原则就是不要开火煮,要用焖的!这样外形才不会破,保持有一定的水量。反复的重复第2步,直到豆子里面软软的为止
4.待糖汁变的浓稠,包裹在豆子上即成蜜豆,晾凉后放冰箱冷藏即可
蜜豆酸奶
材料:
酸奶,蜜豆
做法:
把蜜豆放入杯子中,加入酸奶即可享用了,哈哈,简单吧!
超级简单的草莓冰淇淋(不用冰淇淋粉)
材料:
适量的鲜草莓
做法:
1、把洗好的鲜草莓去蒂,放入一个袋子里,冷冻8到10小时;
2、冻好后,把草莓放入打碎机里慢慢的打碎一点;
3、放入适量的白砂糖(看你要多甜)继续打;
4、均匀后放入柠檬汁,继续打;
5、均匀后放入鲜奶油,继续打,打50到70秒打开打碎机看一看,觉得好了就OK了!可以用鲜草莓装饰一下,会更好看哦!!
小诀窍
虽然这种方法简单,但是可能很快化
抹茶蜜豆冰淇淋
材料:
蛋黄2个,淡奶油125ml,牛奶250ML,糖60g,宇治抹茶粉5G
做法:
1.蛋黄加白糖打发制颜色变白,体积变大。
2.牛奶+少许香草精小火加热,快煮沸时关火。
3.将牛奶慢慢倒入蛋黄中,边倒边搅拌。
4.将混合好的蛋奶液隔水加热至85度,然后放凉备用。
5.淡奶油打发至6、7分发,然后与冷却的蛋奶液混合。
6.从5中取一小部分,将抹茶粉倒进去搅拌均匀,然后再过滤几次,把抹茶颗颗充分溶解,再去剩下的5混合均匀。
7.要放入冷冻室,每隔一小时搅拌一次,直到搅拌不动为止。
抹茶蜜豆冰淇淋
材料:
食材:淡奶油125ml、牛奶250ml、蛋黄2个、糖60g、宇治抹茶粉5g
做法:
做法
1)蛋黄加白糖打发制颜色变白,体积变大。
2)牛奶+少许香草精小火加热,快煮沸时关火。
3)将牛奶慢慢倒入蛋黄中,边倒边搅拌。
4)将混合好的蛋奶液隔水加热至85度,然后放凉备用。
5)淡奶油打发至6、7分发,然后与冷却的蛋奶液混合。
6)从5中取一小部分,将抹茶粉倒进去搅拌均匀,然后再过滤几次,把抹茶颗颗充分溶解,再去剩下的5混合均匀。
7)要放入冷冻室,每隔一小时搅拌一次,直到搅拌不动为止。
王森咖啡西点学校:www.wangsen.cn
红小豆酸奶
材料:
煮熟的红小豆120克,酸奶70克,蜂蜜1大勺。
做法:
将全部材料放入水果机中搅拌成汤汁即可。
红豆酸奶酪
材料:
西瓜,火龙果,西米,椰果,龟苓膏,酸奶,红豆,中号直布陀罗杯
做法:
西瓜20g,切小块,大约在杯子分界线上,火龙果10g,小块,煮好的西米15g,龟苓膏10g,倒酸奶加至8分满,煮好的红豆,最好的是冰的,一勺,10g,大功告成