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麻薯馅小煎饼

时间:2021-04-25  2021-04-25  面食  手机阅读
麻薯馅小煎饼做法
   材料:
   面粉50克,红薯1个,白糖3汤匙,牛奶3汤匙,蜂蜜1汤匙,鸡蛋2个,芝麻1把
  
   做法:
  

  1.红薯蒸熟后,用汤匙压烂,加入芝麻成为麻薯馅备用

  2.鸡蛋磕开在碗里,加人白糖,用筷子打至起粗泡,加入面粉,搅拌成没有颗粒的鸡蛋面糊

  3.把牛奶和蜂蜜加进面糊里,搅拌均匀

  4.平底锅烧热,刷一层薄油,放下圆形模具,倒进一勺子的鸡蛋面糊,小火煎至金黄,用牙签沿模具里面划一圈就可以脱模,反面再煎至金黄

  5.重复步骤4,直到把面糊全部煎完

  6.每两个小煎饼成一组,在一个上面抹上麻薯馅,盖上另外一个小煎饼,就成了一个象铜锣烧一样的麻薯煎饼啦


  

麻薯馅小煎饼

麻薯馅小煎饼做法
   材料:
   面粉50克,红薯1个,白糖3汤匙,牛奶3汤匙,蜂蜜1汤匙,鸡蛋2个,芝麻1把
  
   做法:
  

  1.红薯蒸熟后,用汤匙压烂,加入芝麻成为麻薯馅备用

  2.鸡蛋磕开在碗里,加人白糖,用筷子打至起粗泡,加入面粉,搅拌成没有颗粒的鸡蛋面糊

  3.把牛奶和蜂蜜加进面糊里,搅拌均匀

  4.平底锅烧热,刷一层薄油,放下圆形模具,倒进一勺子的鸡蛋面糊,小火煎至金黄,用牙签沿模具里面划一圈就可以脱模,反面再煎至金黄

  5.重复步骤4,直到把面糊全部煎完

  6.每两个小煎饼成一组,在一个上面抹上麻薯馅,盖上另外一个小煎饼,就成了一个象铜锣烧一样的麻薯煎饼啦


  


红豆麻薯馅面包(原创)

红豆麻薯馅面包(原创)做法
   材料:
   传统的红豆沙在制作的过程中, 会用到很多的油和糖。 油和糖用少了, 红豆沙就会很干, 不可口。 所以邱妈咪就稍微作出了变化, 利用麻薯的黏性来取代油和糖的作用, 效果还不错吃哦!但是应该称为红豆麻薯馅还是麻薯红豆馅呢?? 搞不懂!?
  
   做法:
  

  1. 先把A材料在个厚底锅内拌匀, 开小火,不停搅拌至面糊开始变浓稠时, 倒入3杯的蜜红豆不断捣拌至红豆变烂和麻薯合成一体即可。

  2. 糯米粉的用量,可以随你对麻薯软硬口感的喜好斟酌增减。还有自己决定麻薯对蜜红豆的比例。

  3. 红豆配一点麻油, 味道还不错。 比较喜欢日式口感的,就配奶油, 中式配猪油。 配奶油的还可以随喜好加些炼乳增添风味, 就自己随喜作出变化吧!

  4. 把放凉的麻薯红豆, 包入汤种发面的面团, 烤出令人食指大动的麻薯红豆馅面包。

  欢迎到我家厨房看看:

  http://mommykhoo.blogspot.com/2012/08/blog-post_17.html


  


番薯小煎饼

番薯小煎饼做法
   材料:
   番薯,糯米粉
  
   做法:
  

  1、番薯切小丁(这里用了大半个,约8两),套上保鲜袋(剪洞)用微波炉高火叮10分钟左右。

  2、叮好取出趁热用勺子压成薯泥(这时可试一下甜度,若淡的话还可以趁热加糖)。

  3、往薯蓉里加入适量的糯米粉使之拌成柔软不沾手的粉团(粉要慢慢加入,先用勺子拌后用手搓来感觉粉团的粘度)

  4、用平底锅慢火煎至两面金黄熟透便可(番薯饼煎熟后会较未熟的金黄通透,且饼内会稍微鼓起)

  5、将剩下的小半个番薯切大丁放进深容器里,加入片糖、姜片(不喜欢不加)、适量开水,高火叮18分钟左右便可。


  


金黄小煎饼

金黄小煎饼做法
   材料:
   面粉95克,白糖6克,烘焙粉5克,碎切达干酪115克,鸡蛋一只,牛奶235毫升,植物油30毫升
  
   做法:
  

  1.将面粉、糖、烘焙粉和奶酪混合在一起。用另外一个碗,将鸡蛋、牛奶和油混合在一起,然后将两个混合物混合起来直到均匀。

  2.在煎锅里放少许油,用中高火烧热。将1/4杯左右的量舀到煎锅上。将两边都煎黄趁热吃即可。


  


玉米小煎饼

玉米小煎饼做法
   材料:
   玉米一个,胡萝卜半个,鸡蛋一个,葱,面粉,盐适量
  
   做法:
  

  1.新鲜玉米煮熟后剥出颗粒。

  2.胡萝卜刨丝,葱切小段,和玉米粒一起混合,加鸡蛋、面粉、适量盐和水,搅拌成糊状。

  3.平底锅里抹油,加一勺调好的面糊,摊开两面煎熟即可。

小诀窍

  1. 建议多加玉米,少加面粉。较好的面糊静置一会。

  2. 可以根据自己口味加其他材料,比如肉末,香菇,洋葱等。


  


秘制小煎饼

秘制小煎饼做法
   材料:
   面粉 、马铃薯
  
   做法:
  

  1、将面粉加水调和成松软适中的面团;

  2、将马铃薯加工成泥状,加入调好的面团中;

  3、将调好的马铃薯面团倒入锅中,煎成金黄色后出锅;

  4、最后将做好的小煎饼装盘端出。


  


营养俱全的奶香甜玉米小煎饼

营养俱全的奶香甜玉米小煎饼做法
   材料:
   主料:普通面粉30g、玉米面20g、鸡蛋1个
  
   做法:
  

  准备:

  奶酪片切碎,小香葱取葱叶、切成葱花;

  做法:

  1. 面粉与玉米面混合,打入鸡蛋,再加少许水,搅匀;

  2. 在面糊中加入奶酪粒和葱花,拌匀;

  3. 加入糖和盐;

  4. 加入现磨黑胡椒粉,充分搅匀;

  5. 锅中刷一层油,用汤勺舀一勺面糊,摊成小饼;

  6. 小饼表面撒一层玉米粒,小火加热,直至小饼凝固,用牙签扎一下,没有粘稠面糊说明已经熟透,即可关火。

小诀窍

  1. 面糊中加入的水要一点点加入,保证面糊粘稠且可流动的程度即可;

  2. 小香葱和奶酪也可像玉米粒一样撒在表面;

  3. 糖和盐的用量可根据个人口味调节;

  4. 加热的时间可以视饼的大小而定。


  


蓝莓水果小煎饼

蓝莓水果小煎饼做法
   材料:
   低筋面粉75g,蓝莓酱1茶匙,水果适量,泡打粉1/4茶匙(1.5g),蛋液1汤匙(10ml),牛奶115ml,黄油1汤匙(15ml)融化,细砂糖1汤匙(15g)
  
   做法:
  

  1.舀一大勺蓝莓酱放入袋子备用

  2.将鸡蛋充分打散,加入牛奶

  3.再加入融化的1/2黄油,充分搅拌均匀

  4.将过筛后的低筋面粉,与泡打粉和细砂糖混合放入碗中,再把刚刚混合好的液体慢慢倒入面粉中,一边倒一边搅拌,直到完全混合均匀,放置冰箱冷藏室静置30分钟

  5.将面糊从冰箱中取出,恢复至常温(约15分钟左右)

  6.平底不粘锅中放入约剩余的黄油,用厨房纸巾将其涂抹均匀,中火加热

  7.取一大勺面糊舀入锅中,待面糊摊开至理想大小时,立刻停止浇入面糊,转小火烙2分钟左右

  8.待一面变的金黄,翻面再烙1分钟即可盛出

  9.取一个小饼放盘中,小金橘对半切开,放在小饼上

  10.再加一个小饼,放上切块的黄桃

  11.再放一个小饼,挤上蓝莓果酱、点缀水果即可食用


  


奶香甜玉米小煎饼

奶香甜玉米小煎饼做法
   材料:
   普通面粉30g,玉米面20g,鸡蛋1个,糖1茶匙,盐1/2茶匙,黑胡椒粉适量
  
   做法:
  

  1.奶酪片切碎,小香葱取葱叶、切成葱花

  2.面粉与玉米面混合,打入鸡蛋,再加少许水,搅匀

  3.在面糊中加入奶酪粒和葱花,拌匀

  4.加入糖

  5.加入盐,加入现磨黑胡椒粉,充分搅匀

  6.锅中刷一层油,用汤勺舀一勺面糊,摊成小饼

  7.小饼表面撒一层玉米粒,小火加热,直至小饼凝固,用牙签扎一下,没有粘稠面糊说明已经熟透,即可关火


  


银鱼小煎饼

银鱼小煎饼做法
   材料:
   银鱼干5克,面100克,胡萝卜20克,葱5克,洋葱20克,盐1克,水120克
  
   做法:
  

  1.银鱼干用水泡软

  2.洋葱,青葱,胡萝卜,泡软的银鱼干分别切末。(切碎一点,利于消化)

  3.再加入过筛后的面粉,如果不过筛,那么搅拌的时候要搅拌好,不要有小颗粒

  4.再加入盐和120克左右的水搅拌均匀。搅拌出的面糊厚度以筷子放入30秒钟不会掉下来

  5.平底锅中放少许油,用小勺将面糊慢慢放入平底锅中

  6.慢慢两面煎至金黄色


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a112210.html

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