竹笋列表
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雅俗结合-竹笋炒肉
材料:竹笋,猪肉,淀粉,料酒,糖,生抽,老抽,蒜做法:1竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎 2锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加... [竹笋]
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竹笋烧咸鱼
材料:竹笋,咸青鱼,葱姜,料酒,酱油,白糖,植物油做法:1 竹笋去壳切成斜刀块,放入锅中,加清水煮10分钟捞出,去除草酸; 2 咸青鱼洗净切小块滤干,葱切段,姜切片;... [竹笋]
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油焖小竹笋
材料:净新鲜小竹笋450克(已去老茎),橄榄油60毫升,八角1瓣,酱油2汤匙,白糖2茶匙,酒酿汁1汤匙,味精1/8茶匙,水3汤匙,芝麻油1茶匙做法:1.将新鲜小竹笋洗净,放进开水里焯1分钟,捞出,沥... [竹笋]
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笋烧肉
材料:五花肉,干竹笋,调料:姜,料酒,红糖,老抽,花椒,大料,桂皮,盐做法:1、干竹笋提前泡发24小时,洗净切小块备用。 2、五花肉洗净切块,飞水后捞出沥干水分;... [竹笋]
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竹笋柴鱼煮
材料:材料:新鲜竹笋600克,柴鱼片20克,葱1支,柴鱼高汤1000cc,,三角油豆腐,200克做法:1.竹笋切块,葱切末,油豆腐汆烫去除多余的油后捞起沥干水份备用 2.锅中倒入柴鱼... [竹笋]
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油焖桂竹笋
材料:材料:,新鲜桂竹笋2斤做法:1.将桂竹笋去壳后,先切去较老的部分,再切滚刀块后,放入水中盖上锅盖煮至滚,再转小火煮2小时至熟透 2.接着开盖加入酱油、糖和1小... [竹笋]
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春笋腊肉
材料:腊肉200克,春笋100克,红椒3个,蒜苗3棵,调味料:盐,辣椒油,鸡精做法:1 冬笋切薄片,红椒,蒜苗斜切段,笋放入开水锅中焯水捞出 2 把腊肉放进锅里煮1-2分钟捞出来,切... [竹笋]
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竹笋香猪方
材料:贵州从江县产的香猪五花肉600克,小竹笋50克。调料:凯里米水酸汤350克,鲜木姜子15克,香菜5克,糟辣酱(糟辣椒打成的酱)30克,盐10 克,鸡精5克,味精3克,姜米、蒜米、鸡油各5克,色拉... [竹笋]
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锅仔竹笋香猪
材料:香猪肉500克,细长腌青红椒(口味酸辣)各30克,竹笋节60克,芹菜30克,炸花生米50克。调料:香辣酱5克,盐8克,五香粉5克,料酒8克,姜片、蒜片各5克,鲜山奈3克,花椒3克,炼好的菜子油500克... [竹笋]
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竹笋烧牛腩
材料:牛腩、竹笋、葱姜、辣豆瓣、淀粉、料酒、白糖、味精,精盐、花生油各适量。做法:1、牛腩剁成小块,竹笋切成段。 2、锅内加少许油烧热,下入牛腩块小火煸... [竹笋]
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春笋烧仔鸡
材料:公鸡仔(以未打鸣的农家鸡为佳)1250克,春笋500克,鲜香菇、蒜苗各50克。调料花生油500克(实耗80克),辣妹子酱20克,明油5克,蚝油10克,湿淀粉5克,料酒5克,姜片5克,鲜红椒片10克,葱段... [竹笋]
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油焖笋
材料:鲜笋3根,料酒2茶匙(10ml),生抽2茶匙(10ml),白糖1茶匙(5g),鸡精少许 ,青葱少许做法:1、鲜笋剥去外层硬壳,切去老根,用刀背拍松后切成段。 2、锅内入油加热,待油7分... [竹笋]
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竹笋粥
材料:材料白米1杯,竹笋1根,瘦肉150克,香菜2棵调味料(1)料酒1大匙,酱油半大匙,淀粉1/4茶匙(2)水8杯,盐1茶匙,胡椒粉少许做法:1、白米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火上煮开,改小... [竹笋]
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海藻荷叶竹笋汤
材料:药材海藻10克、荷叶5克食材竹笋1支做法:1、海藻、荷叶用过滤袋包好,洗净备用;竹笋洗净,切丝备用。 2、锅内加水约4~5碗,放入药袋和笋丝,用中火煮20分钟,即... [竹笋]
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莴苣竹笋
材料:用料竹笋400克,莴苣200克,香油、料酒、姜末、精盐、味精各适量。做法:1、将莴苣去皮洗净,切为滚刀片。 2、将去壳的竹笋洗净,切成滚刀片。 3... [竹笋]
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野菌楠竹笋牛肉麻辣干锅
材料:材料:做法:1。牛健肉卤好切片。 2。锅中倒入清水,大火煮开后,放入野蘑菇,野木耳,竹荪蛋,楠竹笋 豆腐丝分别焯烫后捞... [竹笋]
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笋子烧排骨
材料:排骨500克,小竹笋500克,姜3片,葱1根,老抽几滴,生抽1汤匙,料酒100ml,糖少许做法:排骨切块,竹笋切长段或滚刀,葱切段。 烧一锅开水,将排骨放入煮断生,将血水倒掉,... [竹笋]
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竹笋香肠
材料:竹笋 香肠 鲜辣椒 盐生抽做法:竹笋先炒一下,炒法如前。 香肠切片,小火先将香肠炒片刻(一定用小火,香肠极容易焦),加植物油30ml,调至大火,加入辣椒一起煸炒... [竹笋]
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竹笋肉片汤
材料:主料:&# 猪肉, 竹笋做法:1,&# 猪肉切片, 放入生粉, 盐, 水浆一下 2,&# 竹笋切片, 泡在水里待用 3,&# 泡酸菜切小, 老姜拍烂或切片待用... [竹笋]
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木耳竹笋马蹄鲜肉腐皮卷
材料:木耳,生姜,,(罐头)竹笋马蹄,猪肉糜,料酒,生抽,盐,少许糖,麻油,葱花,腐皮。做法:1. 木耳泡发切碎,生姜削皮切蓉,(罐头)竹笋马蹄切碎,跟猪肉糜,料酒,生抽,盐,少许糖,麻油,葱花,搅上劲.... [竹笋]