猪肉类列表
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四川辣子牛肉面
材料:1.红烧汤头1碗,2.花椒1小匙,干辣椒1小匙,辣椒粉1小匙,辣油1小匙,3.牛腱子300公克,4.白面250公克,5.波菜1支,葱花1小匙,酸菜1大匙做法:1.将材料2加入红烧汤头成为麻... [猪肉类]
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云南白肉
材料:五花肉1斤,蒜末3大匙,葱花2大匙,姜末3大匙,辣椒末少许,盐1大匙,白醋5大匙,味精少许,糖少许,水1/2杯做法:(1)准备1锅水,煮开后放入五花肉煮5分钟,以筷子在肉上戳洞,之后以水... [猪肉类]
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无锡排骨
材料:小排骨1斤,大蒜末2粒,葱末2支,姜片2片,酱油3大匙,蕃茄酱4大匙,米酒1大匙,糖3大匙,盐1小匙,醋3大匙,胡椒粉少许,水适量,酱油2大匙做法:(1)将排骨用酱油2大匙先腌10∼20分钟上... [猪肉类]
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爆炒猪肉片
材料:猪肉片1/2斤,小黄瓜1/2条,1.爆香调味酱2大匙,2.太白粉1/2大匙,香油1/3大匙,盐少许做法:(1)将猪肉片用调味料(2)拌均匀腌10分钟,过热油立即捞起,沥干油份备用。... [猪肉类]
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糖醋排骨
材料:猪小排骨1斤,青椒1个,洋葱1/4杯,糖醋酱1/3杯,红萝卜片适量,1.油1大匙,酱油1大匙,太白粉适量,白胡椒粉2小匙,2.蛋黄1个,面粉1大匙,地瓜粉2大匙做法:(1)将排骨洗净,蔬菜分别洗... [猪肉类]
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粉蒸肉丸
材料:猪绞肉1/2杯,红萝卜末1大匙,蒸肉粉1包,蒜末1大匙,酱油1大匙,蛋白1个,糖1小匙,盐1小匙,胡椒粉1小匙做法:(1)将红萝卜、大蒜洗净并切成细丁末备用。 (2)将猪绞... [猪肉类]
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梅菜扣肉
材料:五花肉1又1/2斤,梅干菜3两,猪油1大匙,1.酱油3大匙,酒1大匙,糖1/2小匙,2.盐1/2小匙做法:(1)买回来的五花肉切成大长条块状,宽约6~8公分,先用滚水烫熟,取出后,在猪皮面用牙... [猪肉类]
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雪菜肉末
材料:雪里红70公克,辣椒末1小匙,蒜末1小匙,绞肉40公克,糖1小匙,胡椒粉1/4小匙,香油1小匙做法:1.将雪里红洗去咸份,挤干后切末备用。 2.热油锅,放入辣椒末、蒜末炒... [猪肉类]
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日式炸猪排三明治
材料:白土司4片,小里肌160公克,高丽菜丝适量,低筋面粉适量,鸡蛋1个,面包粉适量,盐少许,胡椒粉少许,猪排酱汁适量做法:(1)小里肌每80公克切成1块,用刀子从中间剖开但不要切断,使... [猪肉类]
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香烤子排
材料:小排骨1斤,味醂适量,蒜头5粒,番茄酱2大匙,酱油2大匙,酒1小匙,糖1大匙做法:1.蒜头拍碎备用;小排骨切成约8公分长段洗净,加入所有腌料拌均匀,并用竹签在排骨肉上戳几个洞,静... [猪肉类]
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淡水黑店的炸排骨
材料:大里肌排600公克,油炸粉:3大匙,酱油100cc,米酒150cc,砂糖1大匙,五香粉1大匙,蒜末1大匙,姜末少许做法:1.肉片洗净,切成约1公分厚片,用肉鎚或刀背稍微拍松,让肉片伸展且容易... [猪肉类]
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豆豉排骨
材料:小排骨300公克,干豆豉1大匙,水1大匙,A.酒1大匙,太白粉1大匙,盐少许,糖少许,胡椒粉少许,葱花1小匙,姜末1小匙,蒜末1小匙,辣椒末1小匙,B.蚝油2小匙,糖1小匙,香油1小匙,醋少许做法:1... [猪肉类]
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腐乳排骨
材料:小排骨1斤,嫩姜丝少许,葱丝少许,辣豆腐乳3块,辣豆腐乳汁1/2杯,酒1/2杯,糖2大匙,水2大杯做法:1.小排骨洗净切长条,再放入滚水中汆烫后捞起沥干水份;辣豆腐乳压碎备用。... [猪肉类]
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豆豉蒸排骨
材料:小排骨1/2斤,葱末1小匙,姜末1小匙,蒜末1小匙,辣椒末1小匙,香油1小匙,干豆豉1大匙,蚝油2小匙,糖1小匙,醋少许,酒1大匙,盐少许,糖少许,胡椒粉少许,太白粉1大匙做法:1.小排骨洗净... [猪肉类]
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红烧狮子头
材料:猪绞肉600g,青江菜5棵,红萝卜碎15g,荸荠碎30g,芹菜碎7g,做法:微波炉作法: 1.绞肉与调味料A充份搅拌均匀并摔打,做成等份肉丸子备用2.取一容器,放入作法1的肉... [猪肉类]
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叉烧捲饼
材料:青葱2根,香菜10公克,荷叶饼3张,叉烧材料A:900公克,叉烧材料B:30公克,甜面酱25公克,盐25公克,糖250公克,香油20公克,淡色酱油150公克,酒20公克,芝麻酱10公克,蚝油10公克,叉烧材料C:100... [猪肉类]
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五香烤猪肉饭
材料:五花肉100g,蒜泥1大匙,蒜苗10g,A.盐1茶匙,味精1/4茶匙,糖1/2茶匙,五香粉1/2茶匙,黑胡椒粉1/4茶匙,料理米酒1茶匙,B.白醋20㏄,蒜泥1/2茶匙做法:1.五花肉切成厚约1.5公分长... [猪肉类]
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白卤猪肚
材料:猪肚1个,白卤水1锅做法:1.将猪肚表面的肥油剥除后,再翻转以流动的清水沖洗干净。 2.取一个汤锅倒入清水煮开后,放入作法1的猪肚汆烫约3分钟即取出沖水,... [猪肉类]
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蛋黄馄饨馅
材料:猪赤肉400克,猪肥肉200克,葱花20克,姜末10克,A.盐3/2茶匙,味精1茶匙,细砂糖1茶匙,B.太白粉1大匙,白胡椒粉1茶匙,香油1大匙做法:1.赤肉及肥肉切丁(约0.5立方公分大小)。... [猪肉类]
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卤猪脚
材料:猪脚2支,青葱4支,姜片6片,沙拉油360㏄,红辣椒1支,蒜仁10粒,水1200㏄,卤包2包,生花生4两,八角2粒,米酒2大匙,酱油480㏄,砂糖4大匙,香菇味精1小匙做法:1.将猪脚洗净各切成4段放... [猪肉类]