猪肉类列表
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土豆烧肉
材料:五花肉,土豆,油,盐,鸡精,冰糖,料酒,酒酿汁,姜片,花椒做法:1.五花肉切块,洗净;土豆去皮,洗净切块备用。 2.锅里放少许油,放入五花肉煸炒至变色,捞起。 3... [猪肉类]
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梅菜扣肉
材料:五花肉一斤,姜丝,葱丝,老抽,料酒,白糖3大勺,姜丝,葱,大料,梅干菜埔做法:1.五花肉一斤,切块(如图)开水煮5成熟,拿出肉皮擦干抹上老抽。然后凉后切片。 2.切姜丝,葱... [猪肉类]
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剁椒蒸鱼头
材料:鲜活胖头鱼一条,葱一两,豆豉50克,自制泡椒50克,湖南剁椒200克,姜一两做法:1.把鱼头从背鳍后根部截下,去鳞后清洗干净,从中间劈开成一片。 2.鱼头劈开后放干... [猪肉类]
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辣味蒜泥白肉
材料:五花肉,辣椒油,姜片,葱,料酒,蒜泥,香油,味精,白糖,盐,酱油做法:1.只要将五花肉,姜片还要葱,料酒一起下锅加水盖过肉, 2.然后大火烧开后改中火煮个15分钟左右,时间... [猪肉类]
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白萝卜炖牛腩
材料:葱段,姜片,酱油大料,蒜瓣,盐,糖,料酒,干辣椒1根做法:1.牛肉.白萝卜切块。 2.将牛肉切在开水中汆汤煮一分钟左右,捞出备用。 3.锅中热油约5成熟时... [猪肉类]
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葱香猪耳朵
材料:现成猪耳,葱红辣椒,姜片做法:1.锅中坐油见热,姜2片榨油。 2.倒入猪耳朵炒香。 3.倒入葱段,辣椒粒加少许酱油。 4.稍拌均即可。... [猪肉类]
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花生煲猪手
材料:猪手,花生米,姜,红枣,葱,绍酒,清水,盐,味精,白糖做法:1.鲜猪手去净毛,砍成块,花生米泡洗干净,生姜切片,葱切花. 2.烧锅加水,待水开时放入猪手,煮去其中血水,倒出冲洗... [猪肉类]
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五香排骨
材料:肋排500克,料酒1大勺,糖1小勺,盐1/2小勺,五香粉1小勺,地瓜粉1大勺,蒜头3瓣,辣椒粉1小勺,酱油1大勺,香醋1大勺,糖1大勺,盐1/2小勺,水适量,食用油适量,炒熟白芝麻少许做法:1.排... [猪肉类]
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山药炖排骨
材料:山药100克,排骨500克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐4克,胡椒粉2克,味精2克做法:1.将山药去皮切滚刀块; 2.排骨洗净,剁成段;凉水放锅中,把排骨血沫子撇掉。... [猪肉类]
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梅菜扣肉
材料:五花肉一斤,梅干菜2两,食用油,生抽,料酒,姜片5片,花椒10粒,葱花适量,姜末适量做法:1.梅干菜用温水浸泡10分钟,沥干水分备用。 2.五花肉与姜片放入清水,煮沸捞... [猪肉类]
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肉末茄子
材料:茄子,猪肉末,葱花,油,郫县豆瓣,料酒,鸡精,生抽,老抽做法:1、茄子洗净切块,猪肉末倒入料酒、生抽拌匀备用。 2、锅热油至7分熟,倒入肉末炒散至变色,盛出备用。... [猪肉类]
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腊笋红烧肉
材料:红烧肉,腊笋,料酒3大勺,老抽5大勺,糖2大勺,盐2大勺做法:1.腊笋很硬,要用凉水泡两天,泡两天它就发胖发白了 2.泡发后切丝(这可是个体力活)用高压锅煮一下,冒... [猪肉类]
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彩椒炒肉丝
材料:瘦肉一块,油,盐,淀粉,姜,黄彩椒一个,生老抽,蚝油,红彩椒一个做法:1.瘦肉切丝(我感觉每次都不是丝,刀工在哪)加适量的生老抽、油、盐腌制10分钟。 2.彩椒随意切... [猪肉类]
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秘制萝卜焖牛腩
材料:牛腩两块,白萝卜一根,大蒜3棵,桂皮1片,小茴香少许,老姜一块,八角3颗,香叶3片,柱候酱两勺,盐适量,花生油少许做法:1.牛腩洗干净,切方块,同时准备两锅水,牛腩冷水下锅水开后血... [猪肉类]
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黄豆滋补猪手浓汤
材料:黄豆,猪手,甜玉米,花生,红枣,枸杞,八角,生姜,料酒,花椒,茴香做法:1.猪手买回来去毛清洗干净。 2.锅中倒入冷水,把猪手剁成大块放入锅中,加入料酒、姜片、花椒、... [猪肉类]
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香草肉丸意大利面
材料:意大利面100G,番茄2个,猪肉80g,牛肉100G,橄榄油,蒜,柠檬罗勒适量,欧芹适量,胡椒粉,盐,番茄酱,盐,砂糖,卡夫芝士粉,生粉,料酒,甜牛至做法:1.牛至和部分柠檬罗勒洗干净剁碎备用,番... [猪肉类]
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南瓜粉蒸肉
材料:小南瓜1个,肋排400克,麦堡粉蒸肉粉1包,黄酒,酱油做法:1.小南瓜顶部1/3处切开,捞干净籽和瓤; 2.肋排切小块,放黄酒和少量酱油抓匀,再撒粉蒸肉粉,用手抓匀;... [猪肉类]
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川菜回锅肉
材料:肉,泡姜,泡海椒,豆瓣,甜酱,味精,盐,蒜苗做法:1.先让大家看看主要的原料。 2.爆肉的一个要领,要置锅,就是把锅烧热,越热越好,主要是为了不让肉在爆的过程中贴锅... [猪肉类]
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香辣五花肉
材料:五花肉一小条,茂德公南派香辣酱,料酒,京葱,青椒一个,蒜,砂糖,生抽,红椒一个做法:1.五花肉洗干净切掉一大半肥肉切小块备用,其余切片。 2.青红椒洗干净切碎备... [猪肉类]
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砚菜皮蛋肉片汤
材料:砚菜一扎约500G,滑肉片(已腌好)250g,皮蛋一个,枸杞少许,油,草菇200G,上汤或清鸡汤一罐,蒜1个,麻油,盐做法:1.砚菜洗干净摘好晾干水备用,草菇洗干净切开下锅灼煮片刻捞起晾干... [猪肉类]