主菜列表
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简易柠香烤鸡翅
材料:鸡翅,柠檬,李锦记烤肉酱,盐,鸡精,料酒,橄榄油,姜,葱,蒜,迷迭香适量做法:1.鸡翅洗干净晾干水、柠檬刨皮切丝(只要黄色皮屑部分)榨汁(大概1茶匙份量)姜、葱、蒜切碎。... [主菜]
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清炒菜花
材料:菜花,姜,葱做法:1.菜花掰小块,姜葱切丝备用。 2.锅内烧热油,下入葱姜爆锅,加几滴酱油爆香后,下入菜花翻炒均匀。 3.加盐,味精,白糖,料酒,十三香粉,... [主菜]
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水晶虾饼
材料:虾,红辣椒,青辣椒,火腿,鸡蛋,料酒,盐,鸡粉,葱姜汁做法:1.将虾去头、尾、皮、虾肠,只取虾仁,洗净后剁成茸状,放入容器内,加入盐,料酒,葱姜汁水,蛋清和淀粉,充分搅拌后备用,注意盐... [主菜]
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西红柿洋葱汁猪扒
材料:猪扒5块,西红柿1个,洋葱半个,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量做法:1.猪扒洗净后沥干水,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。 2.西... [主菜]
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甜醋排骨
材料:排骨,八珍甜醋,糖,盐,酱油,丁香,八角做法:1.排骨砍段,用八珍甜醋(我买不到,只买到添丁甜醋)、糖、盐、酱油、丁香。八角(这两个我都没有,用了花椒和辣椒干代替) 2... [主菜]
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糖醋丸子
材料:猪肉馅适量,干淀粉适量,蛋清0.5个,姜粉适量,盐适量,素油适量,葱末适量,酱油适量,料酒适量做法:1.糖醋汁做法:白糖 陈醋 少许老抽(为了颜色更浓一些,几滴而已) 盐蒜茸葱末... [主菜]
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红烧黄鳝段
材料:黄鳝,郫县豆瓣,精盐,酱油,葱段,大蒜,姜片,味精,淀粉15克,鲜汤,菜油,料酒,糖少许做法:1.黄鳝洗干净,切成段。独头大蒜去外皮、洗净,放入冷水锅内煮熟(或蒸熟)待用。豆瓣剁细。... [主菜]
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烤排骨
材料:排骨,配菜随意选择,酱油,料酒,白砂糖,盐,黑胡椒粉,五香粉,蜂蜜(蜂蜜可用烤肉酱代替)做法:1.排骨洗净并剁开,将酱油、料酒、白砂糖、盐、黑胡椒粉、五香粉、(如果用烧烤酱的... [主菜]
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板栗焖排骨
材料:肋排骨1斤,生板栗适量,粗盐适量,生抽适量做法:1.排骨洗净,斩成一指长一块;板栗剥壳后,在开水中稍烫几分钟,这样容易很便可以剥去内层膜衣。 2.油锅烧热,先倒... [主菜]
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上汤芦笋
材料:芦笋,胡萝卜,皮蛋,方腿,鲜辣粉,盐,鸡精做法:1.芦笋去根,刮去皮,洗净后切段。 2.皮蛋、方腿、胡萝卜切丁。 3.锅热油煸炒芦笋,倒入一碗水,加盐、鸡... [主菜]
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榨菜蒸猪肉
材料:半肥瘦猪肉250克,榨菜1包,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量,清水适量做法:1.榨菜用清水略洗后沥干水分。 2.猪肉洗净后切片,然后用适量盐、生粉... [主菜]
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牛肉蒜芯
材料:蒜芯1斤,牛肉150克,蒜末适量,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量做法:1.牛肉洗净切片,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。 2.蒜芯洗... [主菜]
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法香煎鸡腿肉
材料:鸡腿肉300克,法香5根,盐5克,酱油15毫升,蚝油15毫升,白糖8克,小茴香3克,黑胡椒粉3克,大蒜3瓣,料酒15毫升,淀粉10克,竹签子6根做法:1.鸡腿肉稍稍改刀,然后加入料酒和淀粉抓匀,... [主菜]
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酸甜鸡腿肉
材料:去骨鸡腿肉,青红椒,酸甜酱,白糖,盐,淀粉,料酒做法:1.鸡腿肉洗净后切成小块,加入少许的盐、水淀粉、料酒腌制10分钟左右,青红椒切小圈备用; 2.油锅加入后,将鸡... [主菜]
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辣白菜炒饭
材料:蟹棒,葱,米饭,辣白菜,洋葱,瘦肉丁,鸡精,盐少许,鸡蛋,元贝肉做法:1.材料准备~洋葱,葱花,瘦肉丁,蟹棒,元贝肉,鸡蛋,辣白菜,还有大米饭! 2.先把洋葱和瘦肉丁放入锅里炒下... [主菜]
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烧汁大排
材料:大排,老抽,生抽,生粉,水淀粉,盐,鸡精,糖,料酒,葱姜,蛋清做法:1.大排用料酒、葱姜、盐、蛋清腌制20分钟。 2.大排拍上生粉后入油锅炸8分熟后捞出。... [主菜]
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越南牛肉河粉
材料:牛肉,牛筋丸,牛肉粉汤粉,越南河粉,桂皮,生姜,八角做法:1.把生牛肉放在开水里煮熟去血水,然后再开一锅冷水下入牛肉,牛肉粉汤粉,桂皮,生姜,八角一起慢慢小火煲。... [主菜]
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巧用泡菜(四)泡菜火腿拉面
材料:泡菜,金针蘑,青菜,韩国辣酱,火腿,洋葱,小洋葱,小葱,方便面,大豆酱,料酒,鱼露,胡椒粉,辣椒粉,酱油做法:1.将火腿切片,泡菜切好。 2.锅内放热油,下辣白菜炒熟。... [主菜]
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滑蛋鲜虾仁
材料:鸡蛋,虾仁1包,韭黄,盐,味精,水,淀粉做法:1.先将虾仁烫熟后,用洁净干布把水吸净,留后用。 2.鸡蛋去壳用筷子打烂,放盐,味精,少量水,淀粉少量,韭菜切颗粒一同放入搅... [主菜]
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香煎德式牛肉排
材料:牛肉排,柠檬1个,土豆1个,紫皮洋葱1个,德式熏肉,面包糠少许,鸡蛋2个,面粉少许,小香葱末少许做法:1.牛肉排切成薄片用点白兰地和少许盐抓匀后腌上15分钟,洋葱切丝... [主菜]