腌制品列表
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自制风鸡
材料:鸡腿6个,粗盐50ml,花椒15ml,白酒适量做法:1)鸡腿洗净后用厨用纸巾吸干水分; 2)花椒碾碎,在锅子里与盐一起炒香,然后趁热均匀地抹在鸡腿上面 3)... [腌制品]
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韩国妹妹教你做韩国泡菜
材料:白菜: 6棵做法:辣椒糊的做法: 1)盛凉水在锅里,然后放入糯米粉,搅匀,开中火。持续搅拌,开锅冒泡后关火。 2)将红(白)萝卜,胡萝卜切丝,长辣椒切薄片。... [腌制品]
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傻瓜版高出油率的滚酒滚盐---腌咸蛋大法
材料:鸭蛋or鸡蛋一打做法:1. 将蛋用冷白开水洗一下, 吸干水分晾干;准备2个碗,一个放酒, 一个放盐; 2. 将干净的蛋放入VODKA酒里滚几圈,都要滚到哦;... [腌制品]
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自制无铅皮蛋
材料:生 蛋:鸭蛋(鸡蛋、鹌鹑蛋也可)100个 做法:①将食盐放在锅内炒,待爆炸声停止时取出研碎。 ②将块状石灰洒水,分裂成粉后过筛备用。 ③将... [腌制品]
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自家腌咸鸭蛋
材料:老公和孩子都超爱吃咸蛋料理的, 但是最近市面上的黑心食品特别多, 还闹出什么母鸭被喂食苏丹红之类的有毒染色素来让它产出红心蛋黄的鸭蛋来腌制咸蛋, 真是让人心寒。... [腌制品]
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自制糖醋蒜头
材料:蒜头(大蒜) 做法:1、蒜头剥去外层干皮、切去根部洗净。分2到3次装入罐中(罐内开水烫过晒干) ,分别每次都撒上盐(自己掌握,不要过咸)。封盖腌制10天 ,每天都晃动一... [腌制品]
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腌咸鸭蛋-----水腌和干腌
材料:鲜鸭蛋15个 56度二锅头白酒半小饭碗 精盐或者海盐/大粒盐30-50克(大概一个小饭碗的精盐,如果是自然结晶盐就多半饭碗,自然结晶盐是细精盐的咸度两倍,海盐或者大粒盐要... [腌制品]
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自制咸猪骨
材料:猪脊骨1000克(或者猪排骨1000克 我本人觉得,咸排骨的味道更好一些) 精盐适量(根据个人喜好,可以多放一些) 花椒 香叶 八角适量 料酒做法:1、 把花椒 香叶 八角 还有... [腌制品]
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酸甜糖醋樱桃小萝卜
材料:樱桃小萝卜,白糖,白醋做法:1.樱桃小萝卜去樱洗净后 2.切去头尾 3.让小萝卜头朝下,用蓑衣刀法切成薄片别切断,如果掌握不好,可在下面放两根筷... [腌制品]
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自制糖桂花
材料:桂花少许,糖少许,盐3克做法:1.采摘下来的桂花 2.然后铺开,进行挑拣 3.枯花和根都不要 4.选择好的桂花,稍清洗阴凉处晾干... [腌制品]
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韩国泡菜
材料:白菜300克,红辣椒3个,蒜末、料酒、韩式辣椒酱、盐、白砂糖、味精各适量做法:1、白菜洗净,切大片;红辣椒洗净,去蒂及籽,切块 2、盆中放入白菜片和盐腌10分... [腌制品]
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糖蒜
材料:盐,味素,大料,白糖,红米醋,酱油做法:1、盐、味素、酱油、白糖、大料、红米醋比酱油多放、水,根据蒜的多少放料。 2、所有调料入锅加水把水煮开,晾凉。... [腌制品]
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自制泡椒简单5要素
材料:材料:辣椒 食盐一包 花椒一把 适量冷开水少许酒做法:1、小辣椒前一天晚上洗净,放阳台晾干。 2、泡菜坛子洗净,倒入一包盐,撒少许花椒,倒入冷开水。... [腌制品]
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流油咸鸭蛋
材料:10个鸭蛋、150g盐、50ml白酒、1000ml水、茴香、花椒做法:1、10个生鸭蛋洗干净后晾干,取一个干燥的坛子,把晾干的鸭蛋放进去。 2、锅里放150g盐、1000m... [腌制品]
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萝卜干辣酱
材料:白萝卜1根,海米适量,红辣椒6根,大蒜适量,盐5勺,生抽1勺,老抽1勺,花生油适量做法:1、白萝卜洗净后去掉萝卜上的小须子(不去皮)后切成比小拇指略细的条。 2、... [腌制品]
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乡巴佬卤蛋
材料:鸡蛋10个,啤酒1罐,老抽少许,生抽适量,红糖适量,大料2块,桂皮1块做法:1、将鸡蛋用开水煮熟,大概是10分钟左右。 2、将煮熟的鸡蛋放在凉水中浸泡半个小时,然后... [腌制品]
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珊瑚白菜
材料:圆白菜1000克,川椒6个,清水1000ml,花椒20粒,姜丝30克,盐10克,白米醋100克,白糖80克做法:1、用手把圆白菜的叶子一片一片的撕下来洗净备用。 2、姜、小川椒... [腌制品]
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自制雪菜
材料:芥菜,海盐做法:1、盐的用量按照芥菜重量的3%-5%来添加,一般每500g菜加入约一大勺半的盐 2、若是芥菜上没有太多泥沙则不需要清洗,直接晾干至叶片上没有... [腌制品]
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清肠减负爽口泡菜
材料:【材料】:白萝卜 100g、胡萝卜 100g、莴笋 100g做法:1. 所有食材洗净。 2. 准备好所有调料和香料。 3. 准备一个可以密封的盒子,倒入50... [腌制品]