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自制糖桂花

时间:2021-04-18  2021-04-18  其它菜谱  手机阅读
自制糖桂花做法
   材料:
   桂花少许,糖少许,盐3克
  
   做法:
  

  1.采摘下来的桂花

  2.然后铺开,进行挑拣

  3.枯花和根都不要

  4.选择好的桂花,稍清洗阴凉处晾干

  5.然后将盐和桂花搅拌均匀

  6.瓶子消毒干净,一层桂花放入

  7.再放一层糖

  8.这样依次放好,最后装满瓶子

  9.装好瓶子时的样子

  10.放一天后,就会缩到三分之一的量,那些黄色的液体,是花和糖混合的产物。这样一直放十天以上才算成功


  

自制糖桂花豆沙馅

自制糖桂花豆沙馅做法
   材料:
   缸豆300克,白糖或红糖150克,桂花10克,食油50ml.
  
   做法:
  

  1.缸豆洗净泡水二个小时备用。

  2.将泡好的缸豆放入高压锅内,加入250ml 水焖煮20分钟。

  3.取出缸豆分几次放入搅拌机内,加入白糖、桂花、食油。

  4.开动机器约三分钟即可。


  

自制糖桂花

自制糖桂花做法
   材料:
   桂花少许,糖少许,盐3克
  
   做法:
  

  1.采摘下来的桂花

  2.然后铺开,进行挑拣

  3.枯花和根都不要

  4.选择好的桂花,稍清洗阴凉处晾干

  5.然后将盐和桂花搅拌均匀

  6.瓶子消毒干净,一层桂花放入

  7.再放一层糖

  8.这样依次放好,最后装满瓶子

  9.装好瓶子时的样子

  10.放一天后,就会缩到三分之一的量,那些黄色的液体,是花和糖混合的产物。这样一直放十天以上才算成功


  

自制糖霜

自制糖霜做法
   材料:
   1. 一杯 vegetable shortening (这玩意就如猪油一样)
  
   做法:
  

  1.把 shortening, 水,和香草精(1-3料)用搅拌机搅拌均匀。

  2.把糖粉,Meringue Powder 和盐(4-6料)混合好。

  3.慢慢地把干料加入第一部做好的料里,搅拌均匀就好了。

  嘿嘿,这糖霜不好吃,但做装饰好用,而且做好了,放室温都不变型。


  

自制糖浆

自制糖浆做法
   材料:
   制作约500克糖浆:
  
   做法:
  

  1. 砂糖加水煮开以后,转小火,加入柠檬汁,再度煮开以后,用很小的火继续煮40分钟至上色,浓稠度比蜂蜜稀一点即可关火。(其间切记不要搅拌,锅壁上溅上糖汁,用刷子蘸水清扫使其顺锅壁流下就好 )

  2. 熄火待凉,装入玻璃密封罐即可,理论上放置一天以后可以使用,不过放置时间越长,使用的效果会越好。


  

自制糖醋蒜头

自制糖醋蒜头做法
   材料:
   蒜头(大蒜)
  
   做法:
  

  1、蒜头剥去外层干皮、切去根部洗净。分2到3次装入罐中(罐内开水烫过晒干) ,分别每次都撒上盐(自己掌握,不要过咸)。封盖腌制10天 ,每天都晃动一下罐身,使蒜头腌制均匀。

  2、倒入米醋到蒜头的一半,封盖腌制10天。每天晃动罐身使蒜头腌制均匀。

  3、放入糖搅拌均匀,封盖腌制4-5天即可食用。

小诀窍

  1、也可以在腌制之前先将蒜头在淡盐水中浸泡一天,沥干水份,这样可去除辣味。咸菜在腌制9天后亚硝酸盐开始下降,15天后亚硝酸盐下降至安全的剂量范围内,避免亚硝酸盐中毒请腌制20天以上食用。

  2、开盖后闻不到刺鼻的味道就差不多可以吃了。食用腌制时间过短的糖醋蒜会引起腹痛、恶心、胸焖等症状,患眼睛疾病的不易多吃大蒜。


  

自制糖粉

自制糖粉做法
   材料:
   白砂糖,家用粉碎机
  
   做法:
  

  1) 在家用粉碎机的搅拌罐里加入3分之2罐白砂糖,

  2)开机之后看到有白色的粉末从边上冒上来,稍稍停一下,轻轻晃动,让糖粉、糖粒充分混合,然后再开机。

  3)如此反复三次之后,98%以上的糖粒已经被打成粉状。

  4)然后取出过筛,装入密封罐保存(注意,粉碎机的搅拌罐不要马上打开,否则会有很多粉雾飞出来)


  

糖桂花红枣醪糟

糖桂花红枣醪糟做法
   材料:
   醪糟,红枣,糖桂花
  
   做法:
  

  1.把自来水和红枣一起煮开

  2.按水和醪糟3:1的比例混合一起

  3.最后,把糖桂花拌在一起。。。有这个糖桂花就不用放糖,喝的时候飘了桂花和红枣的清香。。。正。。

小诀窍

  【简介】 江米酒,又称作糯米酒、甜酒、酒酿、醪糟,是我国的特产之一。 米酒是我们祖先最早酿制的酒种,几千年来一直受到人们的青睐。米酒是以大米、糯米为原料,加麦曲、酒母边糖化边发酵的一种发酵酒,各地品种浓淡不一,含酒精量多在10%~20%之间,属一种低度酒,口味香甜醇美,含酒精量极少,因此深受人们喜爱。 江米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺的分泌,增进食欲,有助消化。用江米酒炖制肉类能使肉质更加细嫩,易于消化。 江米酒适宜范围很广,一年四季均可饮用,特别在夏季因气温高,米易发酵,更是消渴解暑的家庭酿造物,


  

冰糖桂花

冰糖桂花做法
   材料:
   干桂花,冰糖,玻璃瓶
  
   做法:
  

  1.瓶子洗干净,用开水消毒,晾干。

  2.冰糖放碗里加适量水,放到微波炉里高火转3分钟,拿出来搅拌一下,如果冰糖都融化了就再加一些冰糖,若没融化继续高火3分钟,再拿出来重复刚才的步骤。一共加热了10分钟左右冰糖融化成糖浆,这时有点为融化的冰糖是正常的,证明糖浆已经达到饱和状态了,否则糖浆太稀了也不好

  3.把桂花撒一层到消毒好的玻璃瓶里,倒进还滚烫的糖浆,再放一层桂花,再倒糖浆,直到放完。晾凉后放进冰箱保存,大概两天之后就可以食用。我的腌制了一星期了,很香。

小诀窍

  桂花味辛,可入药。有化痰、止咳、生津、止牙痛等功效。桂花味香,持久,可制糕点、糖果,并可酿酒。


  

糖桂花甜菜根圆戚风蛋糕

糖桂花甜菜根圆戚风蛋糕做法
   材料:
   蛋黄4个,,糖桂花4克(蛋黄用),,甜菜根植物奶一袋(30克),,低粉45克,,蛋白5个,,白砂糖40克(蛋白用),,玉米油50ml,,水50ml.
  
   做法:
  

  1.1.甜菜根粉倒入碗中。2.用温开水冲开至凉。3.鸡蛋分离出蛋黄4个放入碗中。4.打散搅拌均匀,加入40克糖桂花,搅拌均匀。分数次加入玉米油,每次搅拌均匀后再继续加入。

  2.5.把冲开的甜菜根糊倒入蛋黄液中搅拌均匀。筛入低粉翻拌均匀。 6.蛋白分次加入白糖打至硬性发泡。 7.取1/3打好的蛋白到蛋黄混合物中翻拌均匀。

  3.8.再把翻拌好的蛋黄混合物加入到余下的2/3蛋白中快速翻拌均匀。

  4.9.倒入面糊,震荡几下,震出气泡。入预热好的烤箱烘焙。入炉约15分钟就开始高涨出模子了,担心快涨到上面的加热管盖了一张锡纸。出炉后用酒瓶法立刻倒扣冷却。


  

冰糖桂花樱桃羹


   材料:
   桂花20克,樱桃30克,冰糖15克。
  
   做法:
  

  桂花、樱桃(也可用银耳替代)、冰糖同放炖锅内,加水500毫升,置武火上浇沸,再用文火炖煮35分钟即成。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a110743.html

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