腌制类列表
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孜然咖喱牛肉干
材料:牛肉500克,红酒5汤匙,生抽3汤匙,老抽1汤匙,辣椒碎1汤匙,咖喱粉1汤匙,白糖1/2汤匙,盐2茶匙,姜2片,八角2个,花椒10粒,香叶2片,桂皮一小块,丁香2粒,孜然1茶匙,茴香1茶匙,白芝麻适量... [腌制类]
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自制剁椒
材料:红辣椒250g,大蒜35g,姜10g,盐25g,糖5g,高度白酒一汤匙(15ml)做法:1.手指粗细的红辣椒,清水浸泡30分钟,洗净晾干至表面无水分。砧板、刀、准备装剁椒的容器都清洗干净,放太... [腌制类]
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自制剁椒辣酱
材料:红辣椒250克,盐15克,大蒜2瓣,姜少许,高度白酒少许,姜,蒜,剁椒酱做法:1、红辣椒洗净,沥干水分,剁小丁。 2、姜和蒜切碎。 3、把加工过的辣椒、蒜、... [腌制类]
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自制黄豆酱
材料:干黄豆500克.面粉200克.盐80克.水500克.十香粉.糖.香油适量做法:1、黄豆洗净用清水泡一夜,放入锅中煮软煮熟(保持棵粒完整)捞出沥干水。 2、黄豆沥干水... [腌制类]