咸鲜列表
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油泼黑鱼
材料:主料:黑鱼做法:1.黑鱼处理干净,从背部开刀,片至肚处,去掉大骨,加盐、料酒稍腌。 2.将鱼加尖椒丝,上笼蒸熟。 3.加葱姜丝,浇热油。 4.倒... [咸鲜]
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蒜泥老板鱼
材料:主料老板鱼配料肥肉片调料盐、味精、美极鲜、蒜泥、葱、姜、花生油、香油做法:1.老板鱼处理干净,加盐、味精腌制入味。 2.老板鱼上放肥肉片、葱、姜,上... [咸鲜]
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家常烧鲅鱼
材料:主料鲅鱼配料木耳、五花肉调料盐、味精、糖、酱油、醋、葱、姜、上汤、花生油做法:1.鲅鱼处理干净,切块。 2.葱姜爆香,下五花肉翻炒,加醋、酱油,放鱼块煎... [咸鲜]
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白汁酿鱼
材料:主料加吉鱼配料羊肉馅调料盐、味精、葱姜末、胡椒粉、料酒、干淀粉、香油、上汤做法:1.加吉鱼去鳞、内脏,洗净,斜刀片至鱼骨,加料酒、盐腌制入味。 2.羊... [咸鲜]
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海水豆腐炖海鳗
材料:主料鳗鳞鱼配料海水豆腐、五花肉调料盐、味精、醋、胡椒粉、花生油、上汤、葱姜片、香菜做法:1.鳗鳞鱼处理干净,切段。 2.葱、姜爆香,加入五花肉翻炒,加... [咸鲜]
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烤加吉鱼
材料:主料加吉鱼调料葱、姜、蒜、盐、味精、料酒、酱油、糖、猪大油、黄油、花生油做法:1.加吉鱼去鳞、鳃、内脏,洗净。 2.鱼加葱、姜、蒜及调味品腌制入味... [咸鲜]
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口蘑扒鱼脯
材料:偏口鱼肉750克,鲜口蘑、青豆各25克,火腿30克,葱末、姜末各10克调料①清汤、精盐、绍酒、鸡蛋清、淀粉水、熟猪油、芝麻油各适量②精盐5克,绍酒15克,清汤1碗,淀粉水2大匙,香... [咸鲜]
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油爆鱼片
材料:鱼肉500克,木耳25克,芹菜50克,鸡蛋清25克,青、红椒30克,葱、姜、蒜各适量调料盐、料酒、水淀粉各适量,猪油1小匙做法:1、将鱼肉洗净,皮朝下,在鱼肉上用直刀每隔0.5厘米... [咸鲜]
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熬黄花鱼
材料:黄花鱼2条,五花肉、青蒜、青菜各100克,姜片10克,葱段15克调料绍酒20克,醋15克,酱油10克,芝麻油10克,鲜汤1碗,精盐适量做法:1、黄花鱼刮去鳞,掏净内脏及鳃,洗净。在鱼身两... [咸鲜]
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锅塌黄花鱼
材料:主料黄花鱼配料鸡蛋、火腿丝、木耳丝、油菜调料盐、味精、胡椒粉、面粉、淀粉、花生油、葱、姜、上汤做法:1.黄花鱼洗净,从背部开刀片成两片,去骨,加调料腌制入味。... [咸鲜]
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炒素什锦
材料:①冬菇(草菇等也可)、冬笋、胡萝卜各50克,青红椒片少许②油菜、腐竹、面筋、木耳各50克,鸡蛋皮、葱、姜片各少许调料鸡汤1碗,盐适量,白糖、味精少许,酱油1大匙,香油1小匙... [咸鲜]
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雪里蕻干烧冬笋
材料:鲜冬笋600克,腌雪里蕻叶40克做法:1、将鲜冬笋去掉皮和老根,洗干净后,切成4厘米长的菱角块。腌雪里蕻叶用清水泡去咸味,切成段。 2、将冬笋块倒入沸水中... [咸鲜]
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锅塌菠菜
材料:菠菜200克,鸡蛋黄、香菇、火腿各25克,葱丝、姜丝各10克调料水淀粉3大匙,精盐5克,鲜汤2大匙做法:1、将菠菜削去根部,去掉老皮及前梢,齐刀切成长6厘米的段,入开水中略焯,... [咸鲜]
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炒鸡丝
材料:鸡脯肉500克,鸡蛋清1个,胡萝卜20克,青、红椒50克调料精盐、料酒、味精、水淀粉各少许做法:1、鸡脯肉洗净剔去筋膜,片成片后再切成长丝,加蛋清、精盐、水淀粉拌匀入味... [咸鲜]
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焦溜肥肠
材料:肥肠200克,鲜豌豆50克,净冬笋50克,水发木耳30克,姜末1大匙调料香油200克,酱油5大匙,干淀粉2大匙,水淀粉2大匙,糖少许,味精少许,口蘑鲜汤1碗做法:1、将肥肠切成1厘米宽的斜... [咸鲜]
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腐乳扣肉
材料:酱肉500克,腐乳汁60克调料①鲜汤1碗,白糖少许,味精少许②香油2大匙,姜末1大匙,酱油2大匙,水淀粉2大匙做法:1、将酱肉切成长8厘米、宽0.6厘米的条。 2、把... [咸鲜]
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爆炒腰花
材料:猪腰子200克,冬笋片、青、红椒片、水发木耳各30克,蒜片2大匙,葱末1大匙调料酱油10克,精盐适量,味精少许,绍酒20克,鲜汤半碗,水淀粉2大匙,醋1小匙,香油1小匙做法:1、将腰子... [咸鲜]
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酿茄斗
材料:茄子250克,猪肉、水发海米、鸡里脊肉各20克,鸡蛋清1个,樱桃、水发木耳、玉兰片、葱、姜末各15克调料味精少许,芝麻油10克,鲜汤1碗,绍酒15克,精盐适量,水淀粉2大匙做法:1... [咸鲜]
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豆豉肉
材料:带皮五花肉250克,豆豉75克,葱5段,姜丝15克调料酱油10克,精盐适量,绍酒15克,味精少许,白糖适量,鲜汤适量做法:1、将带皮五花肉洗净放入锅内,用中火煮至六成熟时捞出。... [咸鲜]
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扒牛肉条
材料:牛肉500克,葱段、姜片各适量调料酱油15克,精盐20克,绍酒15克,八角5克,香油1小匙,水淀粉1小匙做法:1、将牛肉整块放入冷水内泡透,洗净血水放入沸水锅中汆烫,捞出洗净血污... [咸鲜]