烧腊列表
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-广式脆皮烧肉
材料:带皮五花肉1块,盐10克,五香粉10克,酱油10毫升,白糖8克,食用小苏打5克,葱1根,姜3片,竹签3-4根,锡纸1张做法:1.将五花肉洗净,然后凉水下锅,放入葱姜,慢慢煮至肉变色,用筷子扎一... [烧腊]
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油淋仔鹅
材料:净仔鹅约1.5千克(无头,无掌),八角2粒,小回香20粒,桂皮1条,山奈3片,草果1个,姜20克,拍松,葱1条,卷结,红糖30克,盐2茶匙,鸡精1/4茶匙,料酒60毫升,老抽3汤匙,生抽60毫升,菜油500毫升做... [烧腊]
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脆皮烧肉
材料:材料:五花腩-,(10寸宽15寸长),玫瑰露,五香粉,粗盐做法:1- 把五花腩洗净 2- 抹上适量的玫瑰露,五香粉和盐(皮除外) 3- 把五花腩反过来,皮向上然后铺... [烧腊]
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脆皮烧肉
材料:主料:带皮五花肉1000克 做法:1、锅里烧开水,放入姜片、葱段、八角、料酒等。五花肉过开水汆烫,焯出血水。 2、捞出五花肉,用纸巾把水擦拭干净,在肉皮表面... [烧腊]
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美味醉鸡
材料:半只草鸡,白酒,盐,味精做法:1、先把半只鸡放在水里煮开,慢火再煮20分钟,捞起,稍微冷却一下。 2、给鸡抹上盐,不能太多,按摩几分钟,让盐慢慢的渗入鸡肉里。... [烧腊]
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干烧腊鱼
材料:腊鱼(切块泡软,去鳞,洗净),干辣椒,干豆豉,姜,料酒,清水做法:1.豆豉切碎;干辣椒掰成段;姜切丝。 2.炒锅倒油,油热下鱼块两面煎黄。 3.烹入料酒,加姜丝... [烧腊]
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广东烧腊饭
材料:叉烧肉1两,油鸡1两,烧鸭1两,蚝油1大匙,冰糖1大匙,水1/3杯,五香粉少许,五花肉4两,黄砂糖1大匙,盐少许做法:1.)将肉切成长条状,用腌料腌一天一夜,再放入烤箱以摄氏200度烤40... [烧腊]
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茭白烧腊肉
材料:主料:嫩茭白400克,腊肉100克,白糖,酱油,香菇,盐,葱花,鸡粉各适量。做法:1、将茭白削去外皮,切去老跟,洗净后纵切成两半,用刀背稍拍一下,使其质地变松软,切成条待用;腊肉洗净切... [烧腊]
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别有滋味的蒜米烧腊鱼
材料:腊鱼250g、大蒜5瓣、葱1根、姜3片、洋葱1/2个、酱油1大勺、香辣酱1大勺、料酒1大勺做法:1.锅中加3厘米深的清水,放入葱段,料酒; 2.腊鱼用刀... [烧腊]
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烧腊小炒
材料:叉烧,腊肠,荷蘭豆,草菇,洋葱,干辣椒,蚝油,盐,味精,蒜茸做法:1、叉烧切大片,腊肠切片,荷蘭豆两边撕去硬丝,草菇洗净,洋葱切片。 2、热油锅,爆香蒜茸,干辣椒炒出香昧,... [烧腊]
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蒜米烧腊鱼
材料:腊鱼250g,大蒜5瓣,葱1根,姜3片,洋葱1/2个,酱油1大勺,香辣酱1大勺,料酒1大勺做法:1.锅中加3厘米深的清水,放入葱段,料酒 2.腊鱼用刀剁成小块,水烧开后,放入鱼块,... [烧腊]
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红烧腊鱼
材料:腊鱼1块,花椒20粒,桂皮1小块,小葱1段,玉米淀粉5茶匙,凉开水100ml,开水400ml,红烧酱油3大勺做法:1.腊鱼室温解冻,剁成大块 2.桂皮洗净,葱切小段 3.... [烧腊]
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烧腊类
材料:材料自选做法:隔着老远就能闻到烧腊的独特香味,对于爱吃肉又讨厌油腻腻的朋友们有口福啦!烧腊肉类油而不腻,入口香、滑、不腻。 联系方式:0... [烧腊]
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豆腐烧腊肉
材料:主料:豆腐,腊肉做法:1、将备好的豆腐、腊肉切块,辣椒切段。 2、锅烧油,倒进豆腐块煎片刻。 3、加适量精盐,炒匀。 4、再调入老抽,... [烧腊]
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洋芋烧腊排骨
材料:腊排骨、黄皮洋芋、干辣椒、生姜、大蒜、花椒。做法:1、洋芋去皮洗净滚刀切块,生姜拍破,大蒜去皮。 2、腊排骨用温热水泡去咸盐水,捞出沥干后剁成小块... [烧腊]
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红烧腊鱼
材料:腌好的腊鱼2块;生抽、料酒、葱、姜、蒜适量做法:制作 将腊鱼泡12个小时后,再剁成小块,清洗干净沥干水待用。 平锅内入油烧热,放进鱼块,中火煎... [烧腊]
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美味烧腊鱼
材料:熏制腊鱼、葱姜蒜、花椒、八角、辣椒、胡椒粉、鸡粉、少许糖做法:1、熏制腊鱼提前泡一个晚上,焯水,待用。 2、把葱姜蒜、花椒、八角、辣椒过油,炸出香... [烧腊]