烧列表
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雪菜冬笋
材料:主料:芥菜100克,冬笋200克,做法:1.雪菜洗净,切成3厘米长的段; 2.冬笋洗净,切成小块; 3.炒锅烧热,放入植物油; 4.加冬笋和适量水在旺火... [烧]
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丝瓜毛豆子
材料:主料:丝瓜300克,毛豆100克,做法:1.将嫩丝瓜刮去皮,切去不可食的部分,洗净,切滚刀块; 2.毛豆去壳; 3.将炒锅置大火上,烧热,倒入植物油,待油热;... [烧]
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烧豇豆
材料:主料:豇豆500克,做法:1.豇豆洗净,去头除筋,切成3厘米长的段; 2.姜洗净切成末待用; 3.炒锅置旺火上,放油,盐烧热,下姜末、豇豆,炒至豇豆变为绿色时... [烧]
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丝瓜烧豆腐
材料:主料:北豆腐300克,丝瓜200克,做法:1.豆腐切成1.5厘米见方的小丁,放在沸水中氽一下,捞出沥干水分; 2.丝瓜削去外皮,洗净,切成菱形旋刀块; 3.锅置旺... [烧]
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土豆烧豆腐
材料:豆腐250克,土豆50克,葱,姜,盐,花椒水,酱油,香菜适量,油,高汤200毫升做法:1、土豆切成滚刀块,豆腐切成菱形与土豆块大小相仿,葱、姜、香菜切末。 2、油锅烧至八... [烧]
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红烧狮子头
材料:主料:原五花肉150克,马蹄10克,冬茹10克,青菜心5棵,生姜片少许。做法:1、五花肉剁成肉泥,马蹄、冬茹切米,加入盐、味精、生粉打至肉起胶,作成四个大丸子。青菜心用开水烫... [烧]
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烧肉粽
材料:主料:糯米100克,洋葱(白皮)50克,猪肋条肉(五花肉)350克,做法:1.五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开; 2.烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出,再用冷水洗... [烧]
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秘制叉烧
材料:主料:肥瘦猪肉5000克,做法:1.将猪肉改成厚薄均匀的长条状,放在洁净的瓦盆里,加入调料,腌约45分钟; 2.用叉烧环将肉逐条穿起,入炉用武文火烧30分钟至熟;... [烧]
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龙井菊花鱼
材料:主料:草鱼400克,做法:1.将草鱼宰杀洗净,去鳞、内脏洗净; 2.淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用; 3.将龙井茶叶放入水内泡出茶水后,将茶叶捞出,取茶水... [烧]
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豆腐烧菜心
材料:主料:北豆腐400克,做法:1.将豆腐切成小块,加精盐拌匀在开水锅内焯一下,捞出控水; 2.油菜心洗净备用; 3.葱姜切末; 4.淀粉放碗内加水... [烧]
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豆瓣黄鱼
材料:主料:大黄鱼500克,做法:1.将黄鱼去鳞,内脏及鳃洗净,在鱼身两面剞上斜刀; 2.冬瓜去皮洗净切成丁; 3.葱、姜切末; 4.炒锅注油烧热,下入... [烧]
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番茄烧豆腐
材料:主料:番茄300克,北豆腐150克,做法:1.将西红柿用开水烫一下,剥去皮,去掉籽,切成厚片;豆腐切成3厘米左右的长方块。 2.将炒锅放入植物油,烧热后放入西红柿炒1... [烧]
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酸辣肚丝汤
材料:主料:羊肚200克,做法:1.羊肚切丝,玉兰片,木耳切丝后用开水氽透。 2.炒锅添油烧热,下高调煸香,放肉汤烧沸,下肚丝、料酒、精盐、味精、撇去浮沫,加淀粉,泼醋入... [烧]
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软烂牛蹄筋
材料:主料:牛蹄筋250克,做法:1.将牛蹄筋洗净、切段,放小砂锅,加水500克左右,大火烧开后微火慢炖至烂熟,捞出蹄筋,原汤留用; 2.把青菜心切成7厘米左右的长条,葱、姜... [烧]
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烧羊排
材料:主料:羊排1000克,做法:1.羊排加入盐,胡椒粉腌10分钟; 2.将面包粉、香菜末、蒜末、牛油混合拌匀待用; 3.将羊排并排放在深盘中,放入微波炉中高... [烧]
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椒盐鲫鱼汤
材料:主料:鲫鱼300克,做法:1.鲫鱼去鳞、剖腹、除内脏,用绍酒、姜(切片)片、盐腌渍片刻; 2.加适量水,低火50分钟熬成浓汤,加入胡椒粉、葱花、味精即成。... [烧]
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姜葱鱼头煲
材料:主料:鲢鱼400克,做法:1.将鲢鱼头洗净剁成块,加淀粉拌匀; 2.炒锅注油烧至七成热,下入鱼头炸至硬时捞出; 3.待油温热时,下入姜片爆香,放入鱼头炸至... [烧]
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葱油薯块
材料:主料:甘薯500克,做法:1.将白薯洗净,削去皮,切成2厘米见方的块。大葱去根和老叶,洗净,切末。 2.将炒锅置大火上烧热,倒入植物油,待油热后先放入葱末,炒出香味... [烧]
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草菇炖豆腐
材料:主料:豆腐(南)500克,做法:1.竹笋去壳去皮后洗净切片;油菜心择洗干净;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约20克;将豆腐切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的块,放在锅内,加清水、少... [烧]
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烧家常豆腐
材料:主料:豆腐(南)200克,水发木耳,20克,冬笋20克,肥瘦猪肉35克,青蒜20克,做法:1.将豆腐切成约1厘米见方的丁,在开水中氽后捞出待用; 2.水发黑木耳撕成小朵,冬笋切... [烧]