肉丸列表
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串烤鸡肉丸子
材料:鸡绞肉300公克,葱花20公克,姜泥10公克,蛋白30公克,山药泥30公克,串烧酱适量,盐2公克,黑胡椒2公克做法:1.将所有材料及盐、黑胡椒充分拌匀成浓稠状备用。 2.... [肉丸]
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蔬菜肉丸
材料:地瓜叶200公克,去皮去骨半土鸡胸200公克,姜泥1茶匙,蛋白1颗,太白粉1大匙,盐1茶匙,糖1/2茶匙,胡椒粉1/2茶匙,香油1/2茶匙做法:1.地瓜叶洗净;取锅,加水煮沸(份量外),放入洗净的... [肉丸]
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鸡肉丸子
材料:仿鸡腿肉500公克,葱姜水10㏄,太白粉30公克,香油15㏄,盐1/2小匙,糖1/4小匙,胡椒粉少许做法:1.将仿鸡腿肉洗净去皮,切成小块状再剁碎,并放入容器中。 2.加入少... [肉丸]
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苦瓜镶鸡肉丸
材料:鸡肉丸子浆250g,苦瓜350g,太白粉适量,高汤100㏄,香菜叶少许,盐少许,鸡粉少许,鸡粉少许,香油少许做法:1.黄瓜洗净去皮、去头尾,切成圆柱段状,挖掉中间的瓜籽备用。... [肉丸]
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香煎肉丸子
材料:鸡肉丸子250公克,小豆苗80公克,高汤120㏄,太白粉水适量,蚝油1/2大匙,糖少许,香油少许,盐少许做法:1.小豆苗洗净,放入加了少许盐(份量外)的滚水中略烫,捞起沥干放入盘中。... [肉丸]
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肉丸子烩豆腐丁
材料:猪肉丸子200公克,豆腐100公克,红萝卜丁50公克,香菇丁30公克,青豆仁20公克,青葱末5公克,太白粉水少许,水300㏄,盐1/2小匙,糖1/4小匙,鸡粉少许,胡椒粉少许,蚝油少许做法:1.豆... [肉丸]
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糖醋丸子
材料:扬丸1包,青椒40公克,红椒40公克,凤梨2片,葱1/2支,蒜头2瓣,糖醋酱3包,太白粉水少许做法:(1)所有材料洗净,青椒、红椒切菱形片状、凤梨片切成4小块,葱切段、蒜头拍碎备用。... [肉丸]
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豆腐丸子
材料:板豆腐200公克,香菇4朵,红萝卜20公克,芹菜10公克,太白粉50公克,香油少许做法:1.香菇泡水变软后切成粒状;红萝卜切成细粒状;芹菜切成末状备用。 2.将所有的... [肉丸]
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蒸豆腐丸子
材料:绞肉150公克,板豆腐1块,姜末5公克,蒜末5公克,葱末5公克,小豆苗100公克,肉臊卤汁100㏄,水50㏄,太白粉适量,鸡粉少许,香油1小匙,盐少许,糖1/4小匙,白胡椒粉少许,淡酱油1小匙做法:... [肉丸]
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香菇丸子
材料:猪肉丸子300公克,干香菇3朵,油葱酥6公克,太白粉1小匙,酱油膏1/2小匙做法:1.干香菇洗净,泡入冷水中,待软后挤干水份,先切去蒂头,再切成碎末状备用。 2.将猪肉... [肉丸]
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爆炸鸡肉丸
材料:鸡胸肉8两,马蹄1两,洋葱1两,太白粉1两,胡椒粉少许,鸡粉1/4小匙,盐1/4小匙做法:1.)将鸡胸肉洗净切成末,马蹄、洋葱洗净切小丁备用。 2.)将作法1的鸡肉末、马... [肉丸]
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鱼丸
材料:鱼浆300g,肥猪肉100g,水150g,鸡粉6g,太白粉40g,楜椒粉5g,盐5g,糖6g,香油5㏄做法:1.将调味料A与水拌匀成粉浆备用。 2.鱼浆搅拌至有黏性时先加入作法1.中的1/... [肉丸]
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猪肉丸
材料:猪瘦肉300g,肥猪肉100g,太白粉20g,玉米粉20g,水80㏄,葱末15g,盐5g,鸡粉8g,糖8g,胡椒粉5g,香油15㏄做法:1.将猪瘦肉及肥猪肉分别绞成泥状备用。 2.太白粉、玉米... [肉丸]
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美味鱼丸
材料:主料:草鱼400克,做法:1.荸荠洗净去皮切末; 2.将草鱼肉剁成茸,加入荸荠末、鸡蛋清、精盐、少许水搅匀成糊状; 3.香菇洗净,切成片; 4.... [肉丸]
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黄焖牛肉丸
材料:主料:牛肉(后腿)300克,辅料:冬笋50克,鸡蛋65克,做法:1.将牛肉洗净,剔净筋膜,斩成肉糜; 2.放入碗中,加鸡蛋、细盐、姜末、黄酒、水淀粉15克(淀粉10克加水)拌匀上... [肉丸]
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白菜豆腐肉丸子汤
材料:主料:肥瘦猪肉250克,做法:1.豆腐切小块,白菜洗净,横切小块; 2.冬菇泡软切块备用; 3.猪肉剁馅放入碗内,加入鸡蛋、葱末、酱油、姜汁、盐、淀粉、... [肉丸]
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汆牛肉丸子
材料:主料:牛肉(瘦)200克,肥猪肉150克,做法:1.牛精肉剔去筋,剁成细蓉泥,放入盆中将葱姜汁徐徐加入,沿一个方向搅打上劲,再加入鸡蛋液、肥肉末、芹菜末、盐、味精、胡椒粉、少... [肉丸]
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丝瓜嫩肉丸
材料:主料:丝瓜,牛肉末,做法:1、将丝瓜切成片,西红柿切开,牛肉末放入搅拌机中,加入葱段、姜片、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、淀粉,少许植物油和少许清水,打成泥备用;... [肉丸]
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番茄肉丸
材料:主料:肉馅250克,番茄250克,时鲜蔬菜150克,鸡蛋1个,葱段,姜片,盐,胡椒粉,鸡粉,水淀粉适量。做法:1、将肉馅放在碗内,加入鸡蛋、淀粉、鸡粉、盐和少许清水,用力搅拌成厚糊状;蔬... [肉丸]
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炸肉丸
材料:猪肉,马蹄,葱,鸡蛋,盐,味精,白糖,葱碎,料酒,柠檬,南乳,淀粉做法:1、准备好用机器搅成肉末的新鲜肉馅500克。 2、剁碎的马蹄,葱也是必备的材料。 3、... [肉丸]