肉类列表
-
水晶猪皮冻
材料:猪皮800克,八角2个,姜1,大葱1根,陈皮3片,生抽50克,1L方盒3个,清水3升,盐15克做法:1、猪皮放入烧沸的水中煮5分钟,取出冲洗干净,刮掉白色的部分拔干净毛,切成5cm*3cm的方块... [肉类]
-
牛尾汤
材料:牛尾巴一根,山药二根,人参一根,姜一块做法:1、牛尾延骨节分割成段,用冷水浸泡去血水 2、山药去皮切块,加入飞过水的牛尾、姜、一勺料酒、足量的热水煮到... [肉类]
-
梅菜扣肉
材料:五花猪肉1000克,梅菜150克,肉汤150克,淀粉10克,白糖30克,老抽30克,蒜几瓣,姜一小块,八角1个,草果1个做法:1、梅干菜洗净,用清水浸泡30分钟。 2、五花肉,加入姜... [肉类]
-
红烧肉
材料:五花肉1kg,八瓣两颗,黄豆100g(提前泡一夜),黄酒20g,米醋40g,白糖60g,生抽80g,骨汤200g做法:1、肉冲洗干净,拭干水分,改刀成3cm见方的块,豆子控干水备用; 2、热锅... [肉类]
-
东坡肉
材料:猪五花肋肉1000克,葱100克,冰糖100克,绍酒500克,姜50克,生抽100克,老抽20克做法:2、五花肋肉洗干净,在沸水锅内煮5分钟。 3、取出飞水后的五花肉,切成7两左... [肉类]
-
可乐鸡翅
材料:鸡中翅1000克,可乐一罐,八角一个,黄酒2勺,生抽4勺做法:1、鸡翅在沸水中汆烫一下去掉腥味。热锅热油爆香八角,加入鸡翅,煎到两面稍变色。 2、烹入黄酒、加... [肉类]
-
爽辣黑椒烤虾
材料:配料:鲜虾250克,酱油1大勺,姜粉2小勺,黑胡椒粉2小勺,料酒1小勺,盐适量,烘焙:烤箱中层,200度,20分钟左右做法:将鲜虾洗净,剪去虾须,用牙签从尾部倒数第二节挑出泥肠,并用手整... [肉类]
-
泰式烤翅
材料:主料:鸡全翅4只,调味料:鱼露2大勺,糖4大勺,水3大勺,红洋葱(切成末)1大勺,椰浆粉2小勺,咖喱粉1小勺,辣椒粉1小勺,白胡椒粉1小勺,大蒜(切成末)1小勺,烘焙:烤箱中层,上下火,200度,烤25-30分... [肉类]
-
新疆烤鸡肉串
材料:配料:鸡胸肉150克,鸡蛋15克,玉米淀粉1小勺,盐1/2小勺,孜然适量,辣椒粉适量,烘焙:250度,约12分钟,烤到6分钟的时候取出来翻面并撒上孜然做法:1、把鸡蛋、玉米淀粉、盐混合... [肉类]
-
蜜汁酱烤鸡腿
材料:主料:鸡全腿1个(250克),调味料:酱油1大勺,甜面酱1大勺,糖1大勺,五香粉1/4小勺,姜粉1/4小勺,大蒜粉1/4小勺,刷料:麦芽糖30克,水30克,烤焙:中层,200度,约30分钟做法:鸡腿上切两刀... [肉类]
-
叉烧烤肉串
材料:配料:红腐乳2块,酱油2大勺,细砂糖50克,五香粉1/2小勺,豆瓣酱1大勺,梅花肉200克,白洋葱1个,麦芽糖30克,清水30ML做法:叉烧酱的制作:将红腐乳、酱油、糖、五香粉、豆瓣酱调... [肉类]
-
红烧狮子头
材料:猪肉,油条,鸡蛋,淀粉,葱,姜,食用油,盐,酱油,鸡精做法:一、准备工作: ------猪肉剁碎,也可用绞肉机,但是自己剁的更好吃,油条,葱姜剁碎。 ------在剁碎... [肉类]
-
红烧牛腩
材料:牛腩550克,生姜5片,大蒜1根,八角4颗,马铃薯200克,胡萝卜100克,调味料:冰糖30克,海天牌海鲜酱2大匙,生抽1大匙,米酒2大匙,清水1200ml做法:1.将牛腩切成40mmX40mm见方的块状... [肉类]
-
毛血旺
材料:鸭血或猪血,鳝鱼,火腿,牛百叶,黄豆芽,莴笋,土豆,金针菇,水发金针菜,水发木耳,调味料:生姜,大蒜,干红椒,八角2颗,桂皮1块,花椒,鸡精,料酒,盐少许(猪骨汤500ml,麻辣火锅底料50克)做法:材... [肉类]
-
美味红烧肉
材料:五花猪肉450克,大葱1根,姜片5片,八角4颗,调味料:冰糖30克,盐1/3小盐,生抽2大匙,老抽1/4小匙,料酒2大匙,清水1000ml做法:准备工作:猪肉切成30mm x30mm方块,大葱切长段,生姜切... [肉类]
-
梅香咸鱼蒸猪肉
材料:梅香马交咸鱼60克,五花猪肉120克,大蒜4瓣,生姜5小片,调味料:砂糖1/2小匙,料酒1/2小匙,生抽1/2小匙做法:1.猪肉切薄片,咸鱼切成小块,大蒜和生姜切片。 2.锅内... [肉类]
-
猪肉炖粉条
材料:猪肉400克,红薯粉条150克,京葱1根,八角2颗,冰糖8克,姜片3片,调味料:生抽2大匙,盐1/2小匙,老抽1小匙,花雕酒1小匙做法:1.锅内烧开水,放入切块猪肉氽烫至水开,捞起洗净,沥干水... [肉类]
-
香芋扣肉
材料:五花肉500克,槟樃芋头400克,卤肉材料:香葱3根,香叶3片,桂皮1根,八角2颗,料酒1大匙,老抽1/2大匙,生抽2大匙,细盐1/2小匙,冰糖15克,清水1000ml,其它调味料:盐1/4小匙,蚝油1大匙,细砂糖... [肉类]
-
蚝油青椒牛肉丁
材料:牛肉,青椒,蚝油,盐,生抽,生粉,姜,料酒做法:准备: 牛肉切小丁,青椒切小块,老姜切片,腌牛肉,放生粉、适量油、白糖、少许生抽、料酒,拌匀,腌制7-8分钟 1... [肉类]
-
自制麻辣牛肉干
材料:主料:新鲜牛肉腿肉500克做法:1、将卤水材料加入清水1300ml,大火煮开后转小火煮20分钟。 2、将牛肉顺纹理切成1CM厚度大片。 3、锅内烧开水... [肉类]