材料:主料:生牛肉100公斤。做法:①选用不肥不瘦的新鲜牛肉,先用冷水浸泡,清洗淤血,用板刷将肉洗刷干净,剔除骨头。然后切成0.75―1公斤左右的肉块,厚度不超过40厘米,并放入清... [清真酱牛肉]
材料:主要配料:羔羊背,,副料:鲜姜,洋葱,胡萝卜,西红柿,青菜,尖椒,花椒,回香,香叶,孜然,黄酒,盐做法:第一步:现将各种辅料用黄酒调制成酱汁涂抹到精选的羔羊背上腌制24个小时以上;... [清真酱牛肉]