清炖列表
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海底椰百合炖竹丝鸡
材料:干海底椰10克,干百合20克,竹丝鸡0.5只,矿泉水,盐做法:1.先把海底椰和干百合用温水浸泡过了。 2.把买来的竹丝鸡洗净,切成小块。 3.然后放入专... [清炖]
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醉蟹清炖鸡
材料:活老母鸡1只750克,醉蟹150克,熟火腿片25克,水发香菇15克,笋片25克,绍酒40克,葱25克,姜25克,精盐7.5克做法:1、将鸡宰杀治净,连同肫、肝、心一起放入沸水锅中略烫。... [清炖]
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清炖半筋半肉牛肉面
材料:牛腱900公克,牛筋600公克,小白菜适量,白萝卜400公克,胡萝卜200公克,油豆腐300公克,香菜适量,阳春面适量,中式牛骨高汤5000cc,辛香料:25公克,香油30cc,甘草2片,八角5g,蒜仁40g做... [清炖]
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药炖肉骨茶牛肉面
材料:A.牛尾1根,毛肚300公克,牛腩300公克,阳春面适量,B.米酒200cc,西式牛骨高汤5000cc,大蒜粒120公克,盐35公克,糖15公克,白胡椒粒45公克,C.香菜60公克,油条60公克做法:1.将牛尾... [清炖]
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清炖三宝
材料:1.猪排骨1/2斤,羊排骨1/2斤,做法:(1)将材料(1)洗净用热水汆烫捞起,再用冷水洗净后沥干备用。 (2)将红枣用清水洗净沥干备用。 (3)所有材料... [清炖]
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爱尔兰羊肉汤
材料:羊肉500公克,马铃薯300公克,洋葱200公克,月桂叶2片,水6杯,盐少许,胡椒粒少许做法:(1)羊内切块状,用滚水先汆烫过,再洗净备用。 (2)马铃薯、洋葱也切成块状备... [清炖]
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当归生姜炖羊肉片
材料:羊肉片1/2斤,当归3片,姜片1杯,米酒1杯,冰糖少许,盐少许做法:(1)先将当归加6杯水熬煮,剩一半汤汁时,再放入姜片继续熬煮10分钟。 (2)放入羊肉片及其他调味料... [清炖]
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羊肉片汤
材料:羊肉切片100公克,九层塔10公克,姜5片,药炖排骨汤汁1大碗,米酒1/2小匙做法:1.姜切成细丝备用。 2.羊肉片先用水洗净血水,再放入沸水中汆烫3分钟至肉质为8... [清炖]
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半筋半肉清炖牛肉面
材料:牛筋与牛腱600公克,老姜5片,酒1大匙,盐适量,牛高汤1000㏄,刀切手工面1人份,葱花适量做法:1.牛筋与牛腱切块,放入滚水中烫去血水,再用冷水沖净、挤干备用。 2... [清炖]
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姜丝锅羊肉炉
材料:羊肉1斤,蒜头1大棵,嫩姜半斤,葱2根,当归2钱,酒1杯,水15杯做法:1. 将羊肉、3片姜片、葱段放入滚水中汆烫,用冷水洗净取出备用。 2. 另将姜洗净... [清炖]
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新式佛跳墙
材料:主料:鱼翅(干)80克,海参80克,鲍鱼80克,对虾80克,螃蟹80克,海螺50克,墨鱼50克,猪蹄100克,鸡肉80克,鸡腿100克,辅料:花菇30克,火腿30克,调料:盐3克,料酒5克,盐2克做法:1.将蟹子切块... [清炖]
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白果鸡汤
材料:主料:童子鸡800克,做法:1.将嫩仔鸡宰杀洗净备用,白果仁用水泡软备用。 2.将当归、黄芪、枸杞加适量水烧开,用小火熬半小时,去渣取汁。 3.将仔... [清炖]
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八宝鸡汤
材料:主料:鸡肉200克,猪里脊肉100克,辅料:党参1克,茯苓1克,白术1克,甘草1克,熟地黄1克,白芍药1克,当归1克,川芎1克,调料:大葱10克,姜5克,盐3克,味精2克做法:1.将8种药物用清水洗净,用... [清炖]
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墨鱼炖鸡
材料:主料:墨鱼150克,鸡1200克做法:1、将墨鱼洗净切成片,老母鸡宰杀洗净,一起放入砂锅中; 2、加水炖至肉烂汤浓即可。... [清炖]
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炖老母鸡
材料:主料:母鸡1000克,做法:1.老母鸡剥洗净,从背脊处进刀将之剖开,并放入沸水中烫片刻,去血水,取出放清水中洗净,隔去水分备用; 2.姜去皮切厚片; 3.将... [清炖]
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清炖全鸡
材料:肥嫩母鸡1只………10克精盐……6克味精……3克水发香菇……15克姜片……2克绍酒………20克做法:母鸡杀煺毛,从背部剖开,掏出内脏,洗净,在沸水锅中烫过,鸡腹部向上,头... [清炖]
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菠菜炖猪蹄
材料:主料:猪蹄280克,菠菜250克,做法:1.将猪蹄上的毛用火烧净,用温水泡透,再用小刀刮洗干净,剁块后焯水,分切成4瓣。菠菜择洗干净待用。 2.将炒锅置火上,加入水,烧... [清炖]
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猪蹄葱白炖豆腐
材料:主料:猪蹄500克,北豆腐90克,做法:1、净猪蹄去净毛,清水洗净,用刀斩成小块,待用。 2、把豆腐放入盐水中浸泡10-15分钟,用清水洗净,切成小块。 3、... [清炖]
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百合炖猪蹄
材料:主料:百合(干)200克,猪蹄500克,调料:料酒10克,盐4克,味精2克,大葱10克,姜5克做法:1.将百合去皮,洗净; 2.将猪蹄去毛,洗净,放沸水中焯去血水; 3.锅置火... [清炖]
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骨皮炖猪蹄
材料:主料:猪蹄200克,辅料:地骨皮80克,调料:盐3克,味精2克做法:1.猪蹄去残毛,用刀刮洗白净,洗净。 2.将洗净的猪蹄放入沙锅中,加水适量,再投入地骨皮。... [清炖]