慕斯蛋糕列表
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生日蛋糕裱花版
材料:戚风蛋糕底1个,鲜奶油适量,水果若干做法:1.侄子的生日蛋糕,呵呵。只是很匆忙,做的不是很好!... [慕斯蛋糕]
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小草莓慕斯蛋糕
材料:海绵蛋糕,慕斯馅,草莓镜面膏做法:1.1、制作海绵蛋糕底。海绵蛋糕烤好后,切片备用 2.2、制作草莓慕斯馅。原料:草莓约200克(算上码边的和顶面装饰的一共50... [慕斯蛋糕]
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草莓慕斯生日蛋糕
材料:海绵蛋糕底,草莓慕斯馅,淡奶油(安佳),糖珠做法:1.原料:(8寸活底圆模) 海绵蛋糕底两片,详细做法见上篇。 草莓慕斯馅:淡奶油300克,鲜草莓200克,吉利丁片5片(约20克),牛奶180... [慕斯蛋糕]
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紫薯慕斯蛋糕
材料:海绵蛋糕底,紫薯慕斯馅,装饰做法:1.原料: 海绵蛋糕底:鸡蛋2个,白砂糖30克,低筋面粉50克,色拉油35克。具体做法点击这里。 紫薯慕斯馅:紫薯300克(过筛后),淡奶油250ml... [慕斯蛋糕]
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桔香戚风蛋糕【老麦小点】世界是懒人创造的
材料:鸡蛋3个3个,白糖90克,低粉100克,白醋2滴,牛奶80克,玉米油25克,桔皮颗粒少许做法:1.配方如图 2.步骤如图 3.将蛋泡分3次加入面粉糊中,用刮刀拌匀... [慕斯蛋糕]
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南瓜草莓慕斯蛋糕
材料:海绵蛋糕:蛋白4个,,蛋黄4个,60克白砂糖(蛋白用),20克白砂糖(蛋黄用),低粉100克。做法:1.蛋黄加入20克的白砂糖打散。 2.蛋白打发到阻力较大即可,因为糖份太大无... [慕斯蛋糕]
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草莓白巧克力慕斯蛋糕
材料:直径15cm圆模一个,海绵蛋糕,蛋黄2个,蛋白2个,细砂糖60g,低筋面粉60g,糖粉适量,草莓果冻,草莓75g,冷冻木莓泥15g,细砂糖25g,水25g,玉米粉1/2小匙,吉利丁4g,白巧克力慕斯,蛋黄1个,牛奶... [慕斯蛋糕]
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芒果慕斯
材料:蛋黄3个,细砂糖60克,牛奶100克,吉利丁片5片,芒果泥250克,朗姆酒10克,动物性鲜奶油(Fresh-Cream)250克,戚风蛋糕少许做法:1, 鲜奶油打至6分发(放冰箱备用) 2, 吉利... [慕斯蛋糕]
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巧克力戚风蛋糕体
材料:牛奶125公克,沙拉油90公克,低筋面粉120公克,可可粉2公克,盐2公克,泡打粉2公克,小苏打粉2公克,蛋黄105公克,蛋白210公克,细砂糖150公克做法:1.将牛奶及沙拉油混合并温热,加... [慕斯蛋糕]
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果香慕斯捲
材料:水蜜桃果泥167公克,细砂糖83公克,吉利丁片9公克,白兰地酒16公克,动物性鲜奶油225公克,水蜜桃粒50公克,奇异果粒50公克,樱桃果粒50公克,杰诺瓦士蛋糕1片做法:1.将水蜜桃... [慕斯蛋糕]
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芒果起司慕斯
材料:奶油起司350公克,芒果果泥200公克,吉利丁5片,蛋黄3颗,蛋白3颗,细砂糖100公克,水少许,动物性鲜奶油300公克,海绵蛋糕适量,小红莓适量做法:1.芒果果泥加热融化;吉利丁入至少... [慕斯蛋糕]
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香蕉起司慕斯
材料:奶油起司125公克,糖粉60公克,香蕉500公克,柠檬汁50公克,吉利丁9片,兰姆酒20公克,动物性鲜奶油500公克,海绵蛋糕适量做法:1.吉利丁入至少五倍量的冰水中浸泡至软,备用。... [慕斯蛋糕]
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覆盆子慕斯蛋糕
材料:材料1:250公克,蛋黄3个,砂糖100公克,材料2:1小匙,材料3:6片,材料4:250公克,装饰1:150,透明麦芽糖50公克,装饰2:150公克,果冻粉10公克做法:1.将吉利丁片浸泡于冰水中泡软。... [慕斯蛋糕]
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香橙慕斯
材料:1.巧克力派6片,2.桔子汁250公克,蛋黄60公克,细砂糖50公克,3.吉利丁片5又1/2片,4.动物性鲜奶油250公克,5.草莓4颗,6.亮光胶适量做法:(1)吉利丁片泡冰水、巧克力派2片剪... [慕斯蛋糕]
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薰衣草慕斯
材料:生奶油120公克,鲜奶60公克,薰衣草花苞60公克,细砂糖40公克,吉利丁片6公克,蛋1颗做法:1.将薰衣草花苞以400c.c.的热水沖泡开备用。 2.吉利丁以冷水泡开备... [慕斯蛋糕]
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果香慕斯蛋糕
材料:1.花果茶茶汁250公克,2.蛋黄2个,细砂糖150公克,3.吉利丁片5又1/2片,4.动物性鲜奶油250公克,5.香橙酒1大匙,6.海绵蛋糕体2片,装饰:4片,花果茶茶汁250公克做法:1.将吉利丁... [慕斯蛋糕]
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森林水果慕斯瑞士捲
材料:A.低筋面粉233g,泡打粉7g,B.细砂糖70g,盐2g,沙拉油116g,蛋黄233g,牛奶93g,C.蛋白465g,塔塔粉1g,细砂煻279g,内馅:500g,森林水果慕斯粉100g,温水125g做法:1.先将材料A以筛网仔... [慕斯蛋糕]
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抹茶和风慕斯
材料:吉利丁片10片,动物性鲜奶油350公克,鲜奶210㏄,椰奶350㏄,抹茶粉4公克,细砂糖80公克做法:1.吉利丁片泡入冰水中,等待软化后备用。 2.动物性鲜奶油搅拌打至... [慕斯蛋糕]
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慕斯酱
材料:吉利丁片6g,冷开水25g,细砂糖30g,热水50g,柠檬汁5g做法:1.吉利丁片先用冷开水泡软。 2.细砂糖加入热水中拌至溶化,将作法1的吉利丁片加入拌匀放冷。... [慕斯蛋糕]
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巧克力幕斯瑞士捲
材料:原味巧克力蛋糕1份,慕斯馅:100g,苦甜巧克力100g做法:1.先取60g鲜奶油加热后,把苦甜巧克力加入,以小火加温至巧克力融化备用。 2.蛋黄加入作法1的巧克力酱... [慕斯蛋糕]