明虾列表
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干煎大虾
材料:大虾,鸡蛋1个,面粉适量,料酒,盐,胡椒粉,椒盐适量做法:1.大虾剪去虾须,留头和尾部,剥去虾皮,挑除沙线,冲洗干净;将鸡蛋打散,取出适量面粉备用。 2.然后将处理干净... [明虾]
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干煎大虾
材料:大虾(就是明虾)适量,面粉少许,鸡蛋1个,盐12小匙,料酒1小匙,胡椒粉12小匙,椒盐适量做法:1.大虾保留头尾,剪去虾须,去皮,挑除虾线,洗净,从背部片开,腹部相连,斩断筋拍平,用盐,料酒,... [明虾]
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粗盐烤大虾
材料:大虾做法:1.将新鲜大明虾洗净摆上已预热220度的烤箱烤盘上,两面撒盐后烤约20钟即可.<海盐最好,无一般粗盐也行>... [明虾]
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白灼虾
材料:明虾,姜,葱,料酒做法:1.明虾洗净,去虾线。 2.锅里加放两段葱、几片姜、几滴料酒,加水烧开。 3.保持大火,将清洗好的明虾倒入。 4.... [明虾]
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虾肉水晶包
材料:白菜,虾,豆腐,枸杞,肉糜,葱,姜,盐,白糖,料酒,鲜酱油,麻油,味精做法:1、白菜叶用开水焯一下,捞出待用。豆腐用开水焯一下;虾去壳,用牙签去背上黑线;香菇切碎待用。 2... [明虾]
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芝士焗大虾
材料:大虾,芝士,百里香,葱头,大蒜,盐,胡椒粉做法:1.大虾除去沙线、背部开刀口,洗净;芝士切碎;葱头、大蒜切粒 2.大虾放烤盘,在打下背部开口处放盐、胡椒粉、葱头粒... [明虾]
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奶油黄金虾
材料:大虾400克,咸蛋黄4个,香菜一把,牛油25克,白酒,盐做法:1.咸蛋黄隔水蒸熟。 2.掏碎。 3.大虾洗净,放清水煮2--3分钟,(因为非常新鲜,不用煮时间长)... [明虾]
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水晶虾球
材料:明虾,料酒,油,盐,味精,生粉,蛋清,姜末,葱末,胡萝卜做法:1.明虾半斤,剥壳,去头和泥肠. 2.剥好的虾仁剁成茸,加入少许料酒和油,盐,味精,生粉,蛋清,姜末,葱末,搅拌均匀,腌半... [明虾]
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葱背大虾
材料:虾,葱,黄酒,盐或生抽,糖做法:1、虾开背去除泥精,清洗干净,沥干待用。 2、锅里的油热后, 放入虾和葱煸抄, 待虾变色后,,浇上黄酒,撒点盐或生抽少许,糖调味,然后加... [明虾]
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香烤酸辣明虾
材料:大明虾2只,柠檬叶4片,红葱头适量,生辣椒适量,香菜适量,鱼露1大匙,柠檬汁1匙,辣椒膏1小匙做法:1.先将大明虾从背部切开,放置于烤箱内烤约4∼5分钟后取出备用。... [明虾]
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奶油明虾
材料:明虾2只,蛋1个,面粉200公克,白酒1茶匙,奶油60公克,黑胡椒粉1/6茶匙,盐1/4茶匙做法:1.蛋打在碗中将蛋汁打散均匀;明虾从背部剖开洗净,去肠泥洒上胡椒、盐、酒腌2分钟,备用... [明虾]
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焗烤虾
材料:鲜虾6尾,蒜末10公克,洋葱末20公克,洋菇末20公克,巴西里末5公克,乳酪丝30公克,乳酪粉少许,胡椒粉少许,盐少许做法:1.大鲜虾洗净去鬚脚、头尾尖刺,将背部切开,去除肠泥,切断... [明虾]
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醉虾
材料:草虾300公克,当归2片,枸杞1钱,川芎5分,淮山3片,红枣5粒,盐1/2小匙,细砂糖少许,绍兴酒3大匙,水30㏄做法:1.草虾洗净,去鬚、脚、肠泥备用。 2.热一锅,放入100㏄的... [明虾]
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脆玉明虾松
材料:明虾50公克,甜椒25公克,甜豆25公克,荸齐25公克,西生菜5公克,盐3公克,橄榄油5公克,薄盐酱油5公克,香油5公克,白胡椒3公克做法:1.明虾拨壳后,去肠泥、切丁;甜椒和荸齐洗净、... [明虾]
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醉虾
材料:鲜虾300公克,川芎1片,蔘鬚1支,枸杞10公克,葱段10公克,姜片3片,盐1/4小匙,绍兴酒2杯做法:1.鲜虾剪除头部尖刺与虾鬚,去肠泥备用。 2.取一锅,放入川芎、蔘鬚、... [明虾]
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焗烤明虾
材料:明虾4尾,面粉1大匙,奶油1大匙,白酒1大匙,蒜香黑煳椒酱4大匙,切达起司片4小片做法:1.明虾剪去触角,从背部对剖开,去肠泥洗净,裹上一层薄薄地面粉备用。 2.取... [明虾]
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奶油乳酪汁煎大明虾裹虾酱
材料:大明虾3尾,小虾子数尾,番红花少许,白酒适量,马自拉起司适量,鲜奶油适量,蒜泥少许,盐少许,胡椒少许做法:1.大明虾去壳留尾捲成一圈。 2.将小虾子打成泥酱,以盐... [明虾]
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焗烤蒜香明虾
材料:明虾3尾,起司丝适量,蒜碎适量,柠檬汁少许,白酒20㏄,橄榄油15㏄,义大利什锦香料少许,盐适量,胡椒粉适量做法:1.将明虾去壳剖开、去肠泥,洗净后撒上蒜碎和所有调味料备用。... [明虾]
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榴槤富贵虾
材料:明虾3尾,起司条25公克,榴槤1/5个做法:1.)将明虾洗净后,连壳从背部切开不切断,去除肠泥后,放入油锅中炸过,再捞起备用。榴槤挖出肉备用。 2.)将虾肉小心挖... [明虾]
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明虾沙拉
材料:明虾1人1条,三色豆1/2杯,高丽菜丝4大匙,熟蛋黄2个,沙拉酱3大匙做法:1.明虾挑去肠泥,切下虾头,用竹签将虾身串起,把虾头及虾身都放入滚水中煮熟,虾头取出备用,虾身等凉后... [明虾]