鸡肉类列表
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菠萝炒鸡腿
材料:菠萝,鸡腿2个,老抽,生抽,胡椒面,糖粉5小匙做法:1、上次炒牛肉用剩的菠萝,切片,盐水浸泡。 2、两只鸡腿,砍成块,用老抽、生抽、少许胡椒面搅拌均匀,放一个小时... [鸡肉类]
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口水鸡
材料:鸡肉,盐适量,料酒1勺,葱,姜,酱油,姜蒜汁,芝麻酱,花椒油,白糖,醋,味精,红油,麻油做法:1.将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右,锅内上冷水,放入整个的鸡腿,鸡胸。注入冷水没过鸡肉表面,加... [鸡肉类]
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菠萝鸡中翼
材料:鸡翅中,菠萝,盐,白糖,料酒,胡椒粉,高汤做法:1.将鸡翅中清洗干净,并用厨房用纸吸去多余的水分。 2.菠萝洗净,切成小块。菠萝不要放得太多,否则会变得很酸影响... [鸡肉类]
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杏仁鸡肉丸
材料:鸡胸肉1块,芹菜,香葱,马蹄,红萝卜做法:1.全部材料剁碎备用 2.加入酱油,鸡粉,胡椒,糖,油,生粉搅拌均匀,顺着一个方向拌肉馅至出筋,在容器了摔打10分钟,这样的丸子... [鸡肉类]
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鸡肉土豆火腿沙拉三明治
材料:面包片,鸡蛋,火腿,胡萝卜,黄瓜,土豆,鸡脯肉,生菜,牛肉片,沙拉酱,盐,胡椒粉做法:1.土豆,胡萝卜洗净去皮,切成大块上锅蒸熟,然后取出切小丁。 2.鸡脯肉洗净后放入锅... [鸡肉类]
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柠香可乐鸡翅根
材料:可乐1碗,柠檬1个,姜,蒜,料酒,葱,盐,生抽,生粉,油,蜜糖适量做法:1.鸡翅根洗干净捞起晾干水备用,柠檬刨皮(最外面的皮)切丝,葱、姜、蒜切碎柠檬切2-3片备用。 2.用干... [鸡肉类]
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玫瑰豉油鸡
材料:鸡,酱油,玫瑰露酒,糖,盐做法:1.用盐先把鸡抹一遍,洗干净,然后晾干水份 2.用油爆香的姜片, 3.放鸡略爆,有鸡皮少少焦 4.然后就放玫瑰... [鸡肉类]
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法香煎鸡腿肉
材料:鸡腿肉300克,法香5根,盐5克,酱油15毫升,蚝油15毫升,白糖8克,小茴香3克,黑胡椒粉3克,大蒜3瓣,料酒15毫升,淀粉10克,竹签子6根做法:1.鸡腿肉稍稍改刀,然后加入料酒和淀粉抓匀,... [鸡肉类]
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盐酥鸡块
材料:鸡胸肉,盐,胡椒面,花椒粉,淀粉做法:1、隔夜将鸡胸肉两块切成方形,再在肉块上划田字形,不要切断,这样好入味,再用少许盐、胡椒面和花椒粉和淀粉腌制。 2、准... [鸡肉类]
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酸甜鸡腿肉
材料:去骨鸡腿肉,青红椒,酸甜酱,白糖,盐,淀粉,料酒做法:1.鸡腿肉洗净后切成小块,加入少许的盐、水淀粉、料酒腌制10分钟左右,青红椒切小圈备用; 2.油锅加入后,将鸡... [鸡肉类]
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蒜香川味鸡胗
材料:新鲜鸡胗0.5斤,小米椒1把,大蒜4-5瓣,花椒10粒,盐适量,白糖适量,鸡精适量,酱油适量,淀粉适量做法:1.鸡胗买回来后 反复仔细清洗 用刀刮去内层残留的黄色杂质,之后切成薄片... [鸡肉类]
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鲜嫩口水鸡
材料:三黄鸡1只,葱段,姜段,料酒1小匙,辣椒面2小匙,花椒1小把,酱油2大匙,醋3小匙,白糖0.5小匙,蒜2瓣,盐适量,鸡精适量,芝麻少许,香葱少许做法:1.将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右,同时... [鸡肉类]
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顶风之柠檬烤翅
材料:翅中8只,柠檬8片,涂刷用蜂蜜适量,油,麦芽糖(可改用白糖或蜂蜜),五香粉,姜片,蒜瓣,辣椒粉,孜然粉,至粉(可不用),柠檬汁,挤汁用柠檬残片做法:1.鸡翅洗净用腌料抓拌均匀,腌制2... [鸡肉类]
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紫苏炒鸡翅
材料:鸡全翅5个,油,酒,生抽,糖,紫苏做法:1.新鲜鸡全翅五个(我不喜欢吃冰冻的鸡翅)切小先用油煎一下。 2.煎到表皮有点焦时加点酒/糖/生抽/适量水一起焖煮。... [鸡肉类]
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木耳蒸鸡
材料:鸡,生粉,盐,酒,生抽,姜丝,云耳做法:1、鸡洗净切块,用生粉、生抽、盐、酒一起拌匀腌一会儿。 2、腌好后加入姜丝和发好的云耳,上蒸锅蒸熟就成了。... [鸡肉类]
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炸鸡腿
材料:鸡腿2个,淀粉2大匙,鸡蛋1个,面包粉适量,盐,料酒,孜然粉,面粉5大匙做法:1.將鸡腿洗淨、沥干水分,用刀划几道后放入碗中,加入盐,料酒,孜然粉腌渍2小时 2.將少许盐... [鸡肉类]
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话梅鸡翅
材料:鸡翅6只,话梅10粒,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,冰糖适量做法:1.鸡翅洗净后用适量盐、生粉、料酒、生抽、老抽腌制2小时。 2.话梅用清水浸... [鸡肉类]
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懒人菜式蒸品集合之蒸仔鸡
材料:仔鸡,姜2片,黄酒,盐,枸杞,水做法:1.仔鸡,童子鸡是也,老法儿说起来应该是蛮补的,而且骨头不像老母鸡那么硬,不用砍刀,拿把厨房剪刀就能对付了,也免了骨肉碎屑四溅还要收拾的... [鸡肉类]
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柠檬鸡翅
材料:鸡翅8只,柠檬2瓣,清水半碗,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,蜂蜜适量,蚝油适量做法:1.鸡翅洗净沥干水,在鸡翅中间划两刀,以便入味。 2.用适量盐、生粉、料... [鸡肉类]
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山寨色靓味好的豉油鸡
材料:鸡1只,生抽,老抽,姜,花椒少许,八角少许,香叶几片,陈皮几片,糖1小匙,红茶叶1小匙,料酒几汤匙做法:1.将鸡解冻,用架子承起,让整个鸡身能让空气流通,我以前是挂起来的,那是在冬天... [鸡肉类]