家常炒菜列表
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香滑鸡片
材料:鸡胸肉100克,巴西蘑菇500克,西兰花100克,小葱1根,独蒜两个,调料:橄榄油2汤匙(可用普通油代替),白胡椒粉1/4茶匙,水淀粉两汤匙,盐1/2茶匙(可按自己口味调节),高汤3杯(标准量杯,1杯为2... [家常炒菜]
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竹笋烧肉
材料:猪五花肉2斤,竹笋1根,2勺料酒,2勺生抽,1勺老抽,盐少许,葱姜少许,八角1粒,2大勺糖做法:1、把五花肉切块,用热水焯一下。 2、把竹笋切块,也要用热水焯一下,去涩。... [家常炒菜]
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孔雀开屏武昌鱼
材料:武昌鱼一条,大葱,生姜,青椒,小红椒,小香葱,胡椒粉,蒸鱼豉油,料酒,盐做法:1 杀好的武昌鱼清洗干净。 用其他鱼也可以哈。 2 把鱼头和鱼尾切下来先放一边备用。... [家常炒菜]
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咖哩汉堡排
材料:A.牛绞肉50公克,猪绞肉80公克,洋葱末80公克,面包粉10公克,沙拉油适量,白饭1碗,辣味咖哩酱适量,B.味噌5公克,蕃茄酱15公克,酱油5㏄,荳蔻粉少许,胡椒粉少许,鸡蛋1/2颗做法:1.... [家常炒菜]
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蜜汁排骨
材料:小排骨300公克,白芝麻适量,蕃茄酱1大匙,糖1又1/2大匙,水2大匙,盐1/4小匙,白醋1小匙,盐1/4小匙,胡椒粉1/4小匙,米酒1大匙做法:1.小排骨沖水洗去血水,沥干备用。... [家常炒菜]
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汉堡排
材料:猪绞肉250公克,洋葱末50公克,红萝卜末40公克,蒜末10公克,姜末5公克,葱末5公克,鸡蛋1/3颗,太白粉少许,酱油1大匙,米酒1大匙,盐少许,细砂糖1/4小匙,胡椒粉少许,香油少许做法:1.... [家常炒菜]
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蔬菜鸡腿汤
材料:鸡腿1支,香菇1朵,红萝卜1/4根,玉米1/3根,姜片1片,芹菜40公克,青花菜2朵,鸡高汤1000㏄,盐少许,糖少许做法:1.鸡腿去除骨头,过水汆烫后切小块备用。 2.香菇去蒂... [家常炒菜]
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白斩鸡
材料:土鸡1只,姜片3片,葱段10公克,沾酱:150㏄,素蚝油50㏄,酱油膏少许,糖少许,香油少许,蒜末少许,辣椒末少许,米酒1大匙做法:1.土鸡洗净、去毛,沥干后放入沸水中汆烫,再捞出沥干,备... [家常炒菜]
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珍珠丸
材料:鸡肉丸子200公克,糯米100公克做法:1.糯米洗净,泡入水中6小时,沥干备用。 2.取适量的鸡肉丸子生肉馅,捏成球状,沾上作法1的糯米,排入盘中,再放入电锅中蒸约1... [家常炒菜]
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酸菜鸭肉丝
材料:鸭胸肉200公克,酸菜丝150公克,姜丝15公克,辣椒丝10公克,A.嫩精1/8茶匙,水1大匙,太白粉1茶匙,盐1/8茶匙,料酒1茶匙,蛋白1大匙,B.沙拉油2大匙,酱油1茶匙,水1大匙,细砂糖1茶匙,香油1... [家常炒菜]
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酱烧鳕鱼
材料:鳕鱼1小片,葱1支,姜1小块,素蚝油3/2大匙,酒1大匙做法:1.葱与姜切丝备用。 2.鳕鱼洗净后淋上酒与素蚝油,舖上葱丝与姜丝,用保鲜膜包好放入微波炉微波4分钟... [家常炒菜]
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茄汁鱼片
材料:鲷鱼片250公克,洋葱片30公克,红甜椒片30公克,黄甜椒片30公克,蒜末10公克,姜末5公克,蛋黄1/2颗,地瓜粉适量,盐1小匙,细砂糖1/2小匙,蕃茄酱2大匙,白醋1/2小匙,米酒少许,水50cc,酱油1... [家常炒菜]
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蚵仔煎
材料:A.鲜蚵6颗,蛋2个,小白菜40公克,B.地瓜粉20公克,冷开水150㏄做法:1.将鲜蚵一粒粒洗净,沥干水份;小白菜洗净备用。 2.将平底锅热匀,放入5∼6颗鲜蚵以大火煎1... [家常炒菜]
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芙蓉蟹肉羹
材料:蟹脚肉200公克,新鲜香菇20公克,洋葱100公克,冷冻三色蔬菜100公克,蛋白2颗,A.高汤1杯,干贝蚝油1大匙,冰糖1/2大匙,胡椒粉1小匙,盐1小匙,香油1/2小匙,B.太白粉1大匙,水2大匙做... [家常炒菜]
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苹果炒虾仁
材料:虾仁200g,苹果1颗,小黄瓜2条,胡萝卜50g,蒜末10g,葱末10g,盐1/2茶匙,鸡粉1/2茶匙,米酒1大匙做法:1.先在虾仁背上划一刀后去肠泥洗净、沥干备用。 2.苹果洗净... [家常炒菜]
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西式蔬菜烘鸡蛋
材料:鸡蛋4个,洋火腿片1片,西芹10g,红萝卜10g,青甜椒10g,罐装玉米粒1大匙,洋葱30g,盐适量,橄榄油适量做法:1.西芹、红萝卜、青甜椒、洋葱洗净切丁;洋火腿片切丁备用。... [家常炒菜]
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金黄蛋炒饭
材料:有鸡蛋2颗,白饭1碗,沙拉油20㏄,盐适量,白胡椒粉适量做法:1.有鸡蛋打散拌匀成蛋液,备用。 2.将作法1的蛋液与白饭混合、充分搅拌均匀,至每粒白饭都沾上蛋液... [家常炒菜]
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培根芦笋捲
材料:培根5片,芦笋150公克,姜丝50公克,沙拉油2大匙,盐1/2小匙,黑胡椒1/2小匙,米酒1大匙做法:1.芦笋切成5公分长,放入滚水中烫熟捞出,均匀分成五等份;姜丝均匀分成5等份备用。... [家常炒菜]
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脆口双笋
材料:芦笋75公克,箭笋100公克,肉丝65公克,辣椒丝3公克,盐6公克,水150cc,素沙茶酱20公克做法:1.把芦笋、箭笋洗净,切成段状备用。 2.在滚水中加少许盐,放入芦笋段... [家常炒菜]
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韭菜炒猪血
材料:韭菜1/2斤,猪血1块,红葱头1大匙,酸菜1两,盐1小匙,胡椒粉少许做法:(1)将韭菜、酸菜洗净,切成约2公分长段,红葱头切末备用。 (2)猪血切成长2公分宽1公分的条... [家常炒菜]