回锅列表
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香辣回锅肉
材料:五花肉150克,蒜头,葱,剁椒2小匙做法:1.五花肉在开水中煮至熟透,煮时加少许精盐。 2.肉煮熟后,取出,摊凉后再切成薄片。 3.炒锅内加少许清油,烧... [回锅]
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翟氏私房菜-川味回锅肉
材料:五花肉,青椒,大料,花椒,味精,砂糖,精盐,料酒,豆豉,郫县豆瓣,生姜做法:1.清煮白肉:清水入锅,将整块五花肉入锅,同时放入花椒、大料、生姜清煮。待8成熟时将肉捞出锅控水放凉切... [回锅]
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引发米饭战争的回锅番茄圈
材料:番茄,面包糠,鸡蛋,鸡蛋,调料做法:1.番茄切片裹蛋液,再沾面包糠。 2.入中火油锅,煎至两面金黄,盛出。 3.锅中留底油,爆香蒜末和剁椒,放番茄圈翻炒... [回锅]
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回锅鱼片
材料:主料:净草鱼肉500克,大青椒,大红椒各50克,生姜5克,大葱20克,鸡蛋清2个,郫县豆瓣25克,豆豉10克,蒜苗50克,精盐,胡椒粉,料酒,味精,白糖,水豆粉,精炼油各适量。做法:1、草鱼肉切成... [回锅]
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回锅牛肉
材料:主料:牛肉350克,做法:1.熟牛肉切成0.2*4厘米见方的薄片; 2.青蒜择去黄叶、根须,洗净切为3厘米段; 3.大葱、姜洗净均切成丝待用; 4.... [回锅]
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回锅冬瓜
材料:主料:冬瓜一斤,辅料:青,红辣椒各两个,豆瓣酱一大匙,酱油两大匙,白糖半咖啡匙,香葱三棵,盐,味精适量。做法:1.冬瓜一斤,青、红辣椒各两个,豆瓣酱一大匙,酱油两大匙,白糖半咖啡... [回锅]
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回锅土豆
材料:主料:土豆350克,精盐3克,辣椒面15克,花椒面3克,孜然粉3克,味精3克,香油5克,熟芝麻10克,葱花15克,精炼油适量。做法:1、土豆去皮洗净,入沸水锅中煮至刚熟时捞出,切为土豆片。... [回锅]
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回锅腊肉
材料:四川老腊肉500克,红头青蒜苗150克,香油3克,食盐2克,味精3克做法:1.取腊肉置温水中浸泡3小时;洗净后放入开水中煮1小时;捞出。 2.腊肉切薄片,青蒜扁切3厘米... [回锅]
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青椒回锅肉
材料:五花肉300克,姜5克,拍破,花椒1克,猪油40毫升(或植物油),青椒200克,郫县豆瓣20克,甜酱10克,精盐1克,冰糖1克做法:1.将皮薄肥瘦相连的五花肉放入水中加姜和花椒用中火煮至八... [回锅]
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四川家常回锅肉
材料:五花肉上半部250克,青蒜苗100克,生姜20克,植物油50克,豆瓣酱30克,酱油15克,甜酱10克,食盐5克,味精3克做法:1.将生姜拍碎,与清水煮开,放入洗净的五花肉,开水下锅肉的香味会... [回锅]
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回锅肉
材料:猪腿肉,青蒜苗,郫县豆瓣,甜面酱,酱油,混合油。做法:1、将肥瘦相连的猪腿肉刮洗干净,放入汤锅内煮至肉熟皮软为度,捞出冷透后,切成5厘米长4厘米宽0.2厘米厚的片;... [回锅]
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酸豆角炒回锅肉
材料:主料:酸豆角150克,带皮五花肉300克,尖红椒30克,蒜苗50克。调料:色拉油20克,盐3克,豆瓣酱2克,味精2克,干椒粉2克,香油2克。做法:1、将带皮五花肉入锅加水,中火煮20分钟至八... [回锅]
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回锅肉
材料:猪腿肉一块做法:1。猪腿肉一块,锅里加水,葱段,拍破的姜块煮到7成熟。放凉切薄片。 2。锅里加点油,放入切好的肉片,炒到肥肉出油,肉片两头有点... [回锅]
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酸菜回锅肉
材料:猪肉一块,酸菜一袋,葱姜蒜少许、干红椒1个、青椒1个做法:1、猪肉先用加了料酒、盐、姜片的水煮至8成熟,冷却后切成片;酸菜切丝,拿清水泡。如果很咸的话,就多换几次水;... [回锅]
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回锅肉
材料:五花肉 卷心菜 老姜 京葱 料酒 辣椒酱 辣椒油做法:1:五花肉洗净 卷心菜洗净沥干水份随意切块 京葱切段 姜切片 2:锅里加水烧开 放入五花肉大火烧开... [回锅]
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四川回锅肉
材料:原料:带皮五花肉500克、蒜苗2根、青椒5条、小红椒3条。做法:1、五花肉放入锅内,再放入姜片,添水没过猪肉,大火煮沸后转中火煮10分钟至熟,然后捞出盛入盘内自然放凉。... [回锅]
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湘乡回锅藕
材料:莲藕1节,芹菜1根,小米椒2只,蒜2瓣,辣椒酱1茶匙,生抽1茶匙,油4大勺做法:1.莲藕洗净去皮,切薄片,芹菜洗净斜切切段,小米椒切碎,蒜切片 2.汤锅烧水,水沸后放入藕片... [回锅]
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茄子回锅肉
材料:原料做法:1.肉洗净后,加葱10克,姜10克,煮至熟。取出切成片状待用 2.锅中放油,油热后,倒入洗净切成滚刀状的茄子 3.一直慢慢煸至软出锅... [回锅]
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回锅肉盖浇饭
材料:五花肉,两颗八角,葱结一个,生姜一小块,料酒少许做法:1、肉的处理: 五花肉洗干净切大块,进锅子,水淹没肉块,放两颗八角、葱结一个、生姜一小块(拍扁)、料酒少... [回锅]
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回锅鹌鹑蛋
材料:主料:鹌鹑蛋15个,青瓜半条;做法:1、鹌鹑蛋洗净放入锅中,加入适量的冷水,中火烧开后煮两分钟左右关火,将鹌鹑蛋捞出放入冷水中,待鹌鹑蛋的温度降到手可以接受时将... [回锅]