杭州菜列表
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白灼青口
材料:青口,芥末,酱油做法:1、烧开水灼熟青口; 2、然后蘸着芥末、酱油吃,味道鲜美~~... [杭州菜]
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豆腐鲫鱼汤
材料:鲫鱼300克,瘦肉100克,豆腐2块,姜4-5片,盐,香菜,萝卜做法:1.鲫鱼去掉内脏,鳞片,冲洗干净,注意要把鱼肚中的黑色内膜(腥味很重)洗干净.鱼肚抹 点 盐,塞点葱头与... [杭州菜]
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洋葱牛肉
材料:主料:牛肉(瘦)300克,做法:1.姜洗净去皮,剁成末; 2.洋葱撕去外皮,切成宽2厘米、长5厘米的片状; 3.牛肉起净筋络,用利刀横切成薄片; 4.姜... [杭州菜]
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笋干烧肉
材料:笋干,五花肉适量,红烧酱油两小勺,冰糖五六块,姜三四片,料酒,醋,盐少许做法:1.笋干用淘米水先浸泡2天,每天换洗一次;第三天切成片状后入温水继续浸泡至很软(一般得3-5天,如果感... [杭州菜]
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栗子烧鸡
材料:鸡腿,栗子,葱,姜,做法:1 鸡腿洗净斩块,入沸水绰2分钟,洗净血沫; 2 栗子在外壳切口后入清水煮5分钟,然后捞出浸入凉水过凉,剥去壳和皮备用; 3 葱切... [杭州菜]
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凉拌海蜇黄瓜丝
材料:做法:1、将海蜇放入凉水中浸泡3-4个小时,期间换水3-4次;2、将海蜇清洗至无咸味,用70ºC-80ºC烫一下,放入清水中浸凉备用;3、海蜇、黄瓜切丝,姜、蒜、香菜切末;4、... [杭州菜]
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美味馄饨
材料:原料:猪肉末500克、香菇50克、盐8克、白糖3克、味精3克、虾米15克、葱10克、姜10克、蒜10克、馄饨皮。做法:做法: 1、提前将香菇、虾米用温水浸泡至软... [杭州菜]
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剁椒墨鱼卷
材料:新鲜墨鱼 2-3只做法:1.墨鱼去内脏洗干净以后,放入烧开的水里汆一下变白色,盛出后剥去表面的暗红色膜 2.然后切花,刀与砧板垂直角度倾斜45度的切,不切断,切... [杭州菜]
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家常版笋干烧肉卤蛋
材料:五花肉,笋干,葱,姜,生抽,冰糖(砂糖),盐,料酒,八角做法:Before Start,笋干要提前一天泡水去盐,不做直接放入菜品会齁儿咸! 1.烧开水,加葱段儿、厚姜片... [杭州菜]
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爆炒墨鱼仔
材料:墨鱼仔200g,海鲜酱一勺,料酒一勺,蒜一瓣,姜片3片,青椒一个,盐适量,糖少许做法:1.墨鱼仔洗净,放开水锅里烫一下即可捞出 2.蒜瓣拍碎,姜切丝。青椒切片... [杭州菜]
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荠菜肉小馄饨
材料:猪肉馅儿,荠菜,馄饨皮,鸡蛋,小葱,虾皮,紫菜,盐,胡椒粉,香油,生抽,料酒做法:1.猪肉馅儿加小葱末,1个鸡蛋,料酒,生抽,糖,胡椒粉,盐,香油朝一个方向搅上劲备用 2.荠菜用开... [杭州菜]