海鲜列表
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海鲜咖喱炒饭
材料:米饭,虾仁,鸡肉,青椒,胡萝卜,鸡蛋,洋葱,咖喱粉,盐,白糖做法:1、将虾洗净后去皮、头、尾及虾肠。 2、鸡肉切小丁、胡萝卜洗净去皮切丁,青椒和洋葱也分别切小丁... [海鲜]
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香芹炒鲜鱿
材料:鱿鱼1斤,香芹0.6斤,姜适量,葱适量,辣椒适量,盐适量,生抽适量,鸡精适量做法:1.将鱿鱼切好汆水,就不走油了,在家不必那么油腻。 2.起油锅,爆香姜蒜,将汆过水的鱿... [海鲜]
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姜葱炒花蛤
材料:花蛤,姜丝,葱段,鲜红椒丝,豆豉粒,酱油,糖料,酒,生粉做法:1.锅里放清水烧开后,倒入花蛤,见壳张开就捞起,待用。 2.炒锅里放油烧热后放入豆豉粒和椒丝炒香。... [海鲜]
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椒盐鲜鱿
材料:鱿鱼头,椒盐,辣椒做法:1.鲜鱿头(我们比较爱吃鱿鱼头)切几刀,我买的比较大的,盛起控干水份。 2.鲜鱿切好控干水份后放一大碗中,加鸡蛋黄一只、盐半茶匙、吉... [海鲜]
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自制鱼丸
材料:鱼丸600克,生粉125克,盐1.25-1.5小匙,水2大匙,白胡椒粉0.25-0.5小匙做法:1.草鱼洗净,剔下两侧鱼肉,再切小块,或者切片;(我买的是超市已经剔好的,自己再切片就比较简单了)... [海鲜]
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咖喱炒螃蟹
材料:螃蟹3只,圆椒1个,青椒1个,洋葱1个,葱适量,盐适量,咖喱粉适量,红糖适量,生抽适量,料酒适量做法:1.将圆椒、青椒、洋葱、姜、蒜洗净切块待用。 2.螃蟹切件洗净,... [海鲜]
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豉汁蒸白鲳鱼
材料:白鲳鱼,豆豉,盐,生抽,姜丝,味精做法:1.将鱼洗净装盘. 2.撒上切碎的豆豉,用盐、生抽、姜丝、味精、调好味道,水开后入锅蒸6分钟,出锅撒上葱花、椒圈,淋上热油... [海鲜]
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酱爆墨鱼仔
材料:墨鱼仔,韩国辣酱,葱,姜,青红辣椒丁做法:1.墨鱼仔洗净,用水氽熟后盛出,尽量沥干水份。 2.炒锅放油烧热,葱、姜、蒜爆香后放入辣椒酱,翻炒几下后根据自己的口... [海鲜]
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凉拌花蛤
材料:花蛤肉,香菜,韩国辣椒粉做法:1.花蛤肉过一下水, 2.香菜切末撒在花蛤上,加酱油,味精,糖,盐,香油,红油,韩国辣椒粉,少量醋即可。... [海鲜]
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蒜茸黑椒牛扒
材料:牛肉(选一块适合做牛扒的部位),配菜随意选择,蒜茸,酱油,,柠檬汁,黑胡椒,盐,红酒做法:1.将配菜洗净,切丝或用手撕碎,拌成沙拉备用。除了普通的蔬菜,也可选择一些象玉米,香菇这... [海鲜]
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新加坡黑胡椒螃蟹
材料:海蟹2只,黑胡椒粒,黑胡椒粉,洋葱(切粒),大蒜(拍碎),姜片,小红尖椒,黄油适量,香葱,黄酒(花雕好),素油适量,盐适量,酱油适量,生粉适量做法:1.先将蟹去掉三角蟹脐,打开蟹盖后去掉两边象... [海鲜]
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红烧黄鳝段
材料:黄鳝,郫县豆瓣,精盐,酱油,葱段,大蒜,姜片,味精,淀粉15克,鲜汤,菜油,料酒,糖少许做法:1.黄鳝洗干净,切成段。独头大蒜去外皮、洗净,放入冷水锅内煮熟(或蒸熟)待用。豆瓣剁细。... [海鲜]
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洋葱炒蛏子
材料:蛏子,洋葱,青椒,料酒,老抽,葱姜,糖,水淀粉,盐,鸡精做法:1.蛏子泡半天洗净去泥沙。 2.放入沸水中汆熟,洋葱和青椒切块。 3.锅热油爆香葱姜,放入洋葱... [海鲜]
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虾皮海藻汤
材料:海藻少许,虾皮少许,姜1片,大地鱼粉适量,盐适量做法:1.海藻用清水浸软洗净;虾皮洗净沥干水。 2.水开后放入姜片和适量大地鱼粉。 3.煮沸后加入... [海鲜]
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香煎秋刀鱼
材料:秋刀鱼2条,芥末,酱油,盐做法:1.将秋刀鱼洗净,用盐稍腌一下 2.先用猛火将两面煎一下,使其不沾锅,再文火煎熟就好了。 3.上菜了。... [海鲜]
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虾仁豆腐
材料:豆腐,虾仁或者鲜虾,蛋清,葱丝,姜片,盐,料酒,水淀粉,香油,生抽做法:1.将豆腐切成小方丁,放入开水锅中焯一下,然后捞出沥干水分。 2.将鲜虾处理干净,只保留虾仁,拭... [海鲜]
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豉汁青口
材料:青口,青红椒,豆豉,蒜末做法:1.拿一个小碗,到入酱油,剁碎的豆豉,少量蒜蓉,少量耗油调成豉汁备用。一个BUFFET餐馆的豉汁打法。 2.青口过水一下就立即捞出。... [海鲜]
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蒜茸西红柿虾
材料:虾250克,西红柿2个,姜2片,蒜茸适量,葱段适量,料酒适量,盐适量做法:1.虾去须洗净;西红柿洗净后切成小粒 2.锅内放水,再加入姜片、葱段、料酒。 3.... [海鲜]
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葱烧海参
材料:冻海参1包,葱段适量,盐适量,鸡精适量,料酒适量,生抽适量,蚝油适量,冰糖适量,上汤适量,生粉适量做法:1.海参解冻后洗净,然后切条焯水。 2.锅内放少量油,烧热后加... [海鲜]
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金沙虾
材料:虾400克,咸蛋黄2个,生姜,葱,黄酒,生抽,盐做法:1.先将虾挑去虾肠,剪去长须,冲洗两遍后,用刀将虾背开边,然后入黄酒(我用的是花雕,没有可以用料酒)、生抽、盐(不要太多)、姜片、... [海鲜]